Imperium Vini Cabernet Sauvignon 2013 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

開酒喝我習慣開兩只來比較，最大的好處就是可以加深腦海的印象，因為最近喝了太多作工精細的葡萄酒作品，所以，會有點忘掉葡萄果實最純粹原始的風味是什麼，最好校正自已的方式就是開幾瓶低階酒款來喝一下 !!!

西班牙 Pedro Naharro 酒莊的 Imperium Vini 系列酒款，我個人非常喜歡，也經常推介給親友品嚐，雖然，它的法定產區認証等級很低，是 Vin de Pays ( 屬於西班牙境內第三階的認証等級 )。但酒體風格很純粹，沒有過度的人為加工，可以喝到葡萄果實較原始的感受，同時，價格也非常的實惠。

Imperium Vini 系列酒款在家樂福賣場的訂價波動很大，一般時間裡的價格都落在3xx元，可是只要一到特別的促銷檔期，經常可以看到下殺到新台幣200元以下的超低價，有興趣的酒友可以多加留心。

西班牙 Pedro Naharro 酒莊的 Imperium Vini 系列酒款，我還有寫過兩只酒文，內容有比較詳盡的介紹酒莊的資料，這裡就直接引用連結 ~~~

Imperium Vini Tempranillo 2011 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 田帕尼歐 紅葡萄酒_品飲誌

Imperium Vini Syrah 2013 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 希哈 紅葡萄酒_品飲誌

拔出的酒塞是原生型軟木塞，但我發現我巳經是第二次開 Imperium Vini 系列酒款 的瓶塞出現斷塞的問題，看來，它們使用的軟木塞有容易失去、失去彈性的問題。

酒色是紫紅色偏紅 ... 很像淡水阿婆酸梅湯再深一些的酒色，酒液的澄澈度上略有濁感。酒香味同樣有酒釀櫻桃的香氣，但它比同時開瓶的 McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot 多了風乾的辛香料香與酸梅蜜餞香。

酒液入口的酒體中等，酸感與澀感都很清晰，但平衡不尖銳。尤其是在單寧澀感上，比 McGuigan 麥格根酒廠的作品要來得厚實，有著較鮮明的橡木桶熟成後的桶陳風味，尾韻呈現較為乾性的走向，最後酒液吞嚥後則會有葡萄果乾的甜韻湧現。

這只來自西班牙的 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 有表現出葡萄品種的特性與風格，另外，又有添入淺齡木桶熟成的元素，使得整體架構多了些複雜性與探索的空間 ( 這是相較於澳洲 McGuigan 麥格根酒廠的作品而言 ) 。

這裡所提到的 McGuigan 麥格根酒廠的作品是指 ~~~

McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot South Eastern Australia 澳洲 麥格根 信念 卡本內梅洛 紅葡萄酒_品飲誌 

McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot South Eastern Australia 澳洲 麥格根 信念 卡本內梅洛 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

這只 McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot 是去年在家樂福購入的澳洲酒款，McGuigan 麥格根 酒廠的作品我去年就喝過兩只，在低階酒款部份酒質非常的純粹，算是認識單一葡萄品種極佳的品飲教材。

Cabernet Merlot 是澳洲大酒廠幾乎都會生產的混釀作品，利用在澳洲獨特的炎熱環境下，不論是早熟的 Merlot 梅洛 或是晚熟的 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 都擁有絕佳的完熟度，尤其是低階酒款因成本考量而不會使用橡木桶去進行熟成，因此酒體反而帶有飽滿的果實風味。

關於 McGuigan 麥格根 酒廠的酒款可參考我的另外兩篇文章 ~~~

McGuigan signature 2014 Shiraz 澳洲 麥格根信念 希哈紅葡萄酒_品飲誌

McGuigan The Shortlist Clare Valley Shiraz 2010 澳洲 克萊爾谷 麥格根 希哈 紅葡萄酒_品飲誌

上星期參加澳洲 奔富酒莊 的新酒發表會時，有特別討論到封瓶材質的問題，主要是當天看到 奔富的旗艦酒款 ( 要價破萬元新台幣) 居然是使用我們普遍刻板印象中，只有低價酒款才會使用的金屬旋扭蓋 !!! 但對於澳洲人而言，他們國內所有的葡萄酒都是以旋扭蓋的方式封瓶，幫瓶的材質早巳不是他們看待酒品好壞的指標。

事實上，我也愈來愈是傾向可以拋棄那軟木塞情節，軟木塞確實經常在開酒的過程中造成困擾，開過瓶而沒喝完的酒款也同樣要煩惱儲藏的問題，而旋扭蓋封瓶確實可以一次解決所有的困擾，只是，我們如何改變內心的刻板印象而巳 !!!

McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot 因為是扭蓋式酒封，很輕鬆的就可以完成開瓶與享受。

倒出的酒色是紫紅色偏紅，略透光的深遂。酒香活潑奔放，也非常的直白，就是酒釀櫻桃的濃重果香氣，一味到底 !!!! 酸感柔滑，與充滿櫻桃果漿的甜郁酒體有極恰到好處的比重平衡，讓酒液喝來更加立體不單調。單寧澀感低，易飲，花果甜韻持久厚實。

另外，今年的大潤發酒節居然也有引進 McGuigan 麥格根 酒廠的酒款，但包裝樣貌有點不同，不曉得是另外一個階層的系列酒款，還是更換了新酒標。

Domaine de Cristia 2011 Cotes du Rhone 法國 隆河 克絲提亞莊園 有機 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

這只酒同樣是 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 所出品的酒款，去年在大潤發是以新台幣 349 元的促銷價入手，它比前些日子開飲的 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 在法定產區認証上要再高一階，是屬於 Cotes du Rhone 隆河谷大區型法定產區。

除了法定認証不同外，與 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 同樣是 Grenache 格那希 單一葡萄品種，年份也同樣是 2011 年式，但開飲的風味卻有天壤之別 !!! 前些日子開飲的是 Vin de Pays 一般餐酒等級，即開即飲，有著渾厚無比又易飲的酒體。而 Cotes du Rhone 隆河谷 AOC 等級的酒體反而沒有那麼驚人的厚實度。

除了酒體沒有異常的飽滿外，香氣則是走森林底層 + 動物毛皮的調性 !!! 雖然是同一年份、同一酒莊的 Grenache 格那希 單品，但風格差異真的是太大太大了，這究竟是釀酒師的刻意為之 ??? 還是不同的地塊風土所產生的巨大變異。

因為充滿菌菇、落葉、腐土、動物毛皮的酒香味實在不是我的菜，我就索性封緊酒瓶，扔到冰箱門旁讓它罰站，每天想到時就倒出小杯來觀察變化 !!! 到了七、八天左右，它總算是醒開了 !!!

今天，我一拔開瓶塞就衝出近似香蕉香的那種熱帶水果甜香，酒液倒到酒杯中，香氣非常的狂放的噴發出來，沒多久我整個書房就滿滿的都是那甜甜的果香味 !!! 靠近杯緣時，則會聞到濃濃的辛香料味、胡椒香、微微的毛皮味、煙燻木盒香 ...... 酒液入口的酒體變得飽滿甘甜，單寧厚實但不咬舌，有顆粒感。酒液在口腔裡悠轉時，煙燻木盒香與黑色李子果肉甜香反覆交織，尾韻深長。

按官網的生產覆歷顯示，Domaine de Cristia 2011 Cotes du Rhone 使用的是 40 歲的 Grenache 格那希 單一葡萄品種所釀造而成，熟成環境是在大型混凝土酒槽中，熟成時間六個月 ...... 若依釀造規格看來，法定 AOC 的 Cotes du Rhone 居然比 Vin de Pays 的 Vieilleo Vigneo 還要差 ??? 實在是令人難以摸透的法國法定產區認証規則 !!!

拔出的酒塞是孔隙有點粗大、材質鬆散的原生型軟木塞 (酒塞規格就高於 Vin de Pays 的作品) ，酒液也是深遂到接近不透光的濃紫黑色，略微偏橙紅。

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 酒莊介紹，可以參考先前發的同酒莊酒款 ~~~

Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 法國 隆河 克絲提亞莊園 格那希 紅葡萄酒_品飲誌

Domaine Ehrhart Pfohl Gewurztraminer 2010 Vin d'Alsace 法國 阿爾薩斯 恩霍佛莊園 格烏茲塔明那 白葡萄酒_品飲誌 2016-05

最近其實在家開喝了很多只酒款，但有太多俗事上身，忙到都騰不出手來寫心得報告，今天就振作精神，看能否一次性的搞定 !!!

法國 東北邊貼著 德國 的 Alsace 阿爾薩斯 葡萄酒產區，向來就是以生產香氣迷人的白酒著稱，因為我個人對白酒的鑑賞能力奇差，因此雖然家裡有收集了一些 Alsace 阿爾薩斯 白酒的作品，但都一直沒有機會開飲。上星期天氣突然轉得悶熱，我就趁此機會一飲 Alsace 阿爾薩斯 白酒的風采。

Domaine Ehrhart Pfohl Gewurztraminer 2010 購自大潤發的平鎮店，當時有清倉促銷的活動，所以買到才新台幣 239 元的超低價。但這個酒莊的酒品在大潤發是屬於長賣型的，價格起伏波動很大，有時候會上調至 5xx 元 !!! 有興趣的酒友可以多加留心價格的變化。

Gewurztraminer 格烏茲塔明那 是 Alsace 阿爾薩斯 極重要的白葡萄品種，雖然，它的名字又臭又長又難唸。但是，只要喝過它一次後，就很難能忘記它那迷人誘人的香氣。它的香味非常外放濃郁，是我們國人所熟悉的荔枝、鳳梨、柳丁、楊桃 ... 等熱帶水果甜香的總合 !!!

在國內知名葡萄酒網站 Wine&Taste 品迷網 中，曾有一篇關於 格烏茲塔明那 白葡萄品種的介紹文，撰文的作者就把 格烏茲塔明那 白酒讚許為最適合中式餐點的佐餐酒款，也許，下次可以試試 !!!

Wine&Taste 品迷網 的 格烏茲塔明那 白葡萄介紹文

有千辛苦萬的找到它的官網，不過它是全法文頁面，用翻譯軟體讀來有點辛苦，也擔心自已會誤解文字上的真實意思，所以，就不多作酒莊的介紹。附上 Domaine Ehrhart Pfohl 恩霍佛莊園 的官方網頁，有興趣了解更多的酒友可以參考 ~~~

Domaine Ehrhart Pfohl 恩霍佛莊園 法文官網頁面

拔出的酒塞是細顆粒聚合型軟木塞，酒色是帶有沁涼感的淺鵝毛黃。剛開瓶的初始有刺鼻的硝石味，但過些時候就沒了，香氣轉化成鳳梨果皮的青味、柳丁果肉、百香果肉的那種熱帶水果酸香，有時酒液在口腔裡悠轉時，也會嚐到極輕淡的塑化香、礦石味。

酸感柔和且帶有微甜感，若在酒溫高時 ( 超過26度 ) 會容易嚐到刺鼻的酒精味，喉韻悠長。是只價格實惠又非常適合在炎熱天氣中冰飲的酒款，而且，絕對是女性酒友或葡萄酒新手的最愛 !!! 當然，我也超愛的 ^    ^

Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 法國 隆河 克絲提亞莊園 格那希 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 會讓我開始注意到它，是因為去年中旬酒友 家齊兄 曾專程從大陸私訊我，要我幫忙到大潤發平鎮店買這個酒莊的一只高階酒款。家齊兄說他曾喝過一次，對這酒莊酒款無比渾厚的酒體感到驚訝，他直言可以與澳洲的名酒 蒼芎之眼 PK 也毫不遜色。

之後，我就意外發現，除了家齊兄指定要我代買的那只高階酒款外，大潤發賣場還有引進中階與低階的 Grenache 格那希 單品各一只，我就順手各買下一瓶放著。上星期的華山酒展喝到太多有趣又精采的好酒，前兩天酒癮發作，但又實在沒頭緒開哪隻酒好，挑了半天後才決定試試這只 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 系列酒款中的低階作品。

本以為這只酒大概就是止酒癮的等級而巳，沒想到才啜進一小口酒汁到嘴裡，馬上被它渾厚到爆的酒體給轟炸，心情彷彿像是隨手一揮棒居然敲出滿貫炮的狂喜。

過往，還沒喝過百分百 Grenache 格那希 葡萄的作品，總以為 Grenache 格那希 僅只是在南法混釀酒款中組隊用的角色，這次喝到來自南隆河 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 的 Grenache 格那希 單品，讓我對它肅然起敬 !!!  Grenache 格那希 原來也是個實力堅強的重炮手，若以遊戲角色來看，它是肉盾型、物攻型的強悍種族。

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 在七十年前由 Etienne Grangeon 一手創立，當時他起家的本錢是二公頃的 Grenache 格那希 葡萄園 ( 難怪能把 Grenache 格那希 釀得如此之好 !!! ) 到了西元 1963 年，兒子 Alain 也加入了酒莊的工作團隊，這時酒莊也逐步擴張，並且引進 Syrah 希哈 與 Mourvèdre 慕合懷特 兩種南法常見的紅葡萄品種。

西元 1999 年，第三代的接班人 Baptiste 和 Dominique 亦加入了 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 的工作團隊，這時的莊園巳發展至擁有 58 公頃葡萄園的中型酒莊，酒莊也在這段期間全面更新了更加現代化的釀酒設備。

58 公頃的葡萄園橫跨了隆河酒區幾個優秀的地塊，其中包括了

• Châteauneuf-du-Pape 教皇新堡 20 公頃
• Côtes-du-Rhône Villages 隆河村莊級地塊 8公頃
• Côtes-du-Rhône 隆河大區域地塊 12 公頃
• Vin de Pays 一般餐酒等級 18 公頃

雖然，今天開飲的 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 是 Vin de Pays 一般餐酒等級的酒款，但它的酒體酒質絕對可以打掛一堆其他隆河酒莊高階地塊的酒品 !!!

按照官網上的生產履歷文字，Domaine de Cristia Vieilleo Vigneo 使用的是百分百的 Grenache 格那希 葡萄，而且是五十歲以上的老藤，發酵完成的酒汁分成兩批次進行熟成，一半置於橡木桶，另一半則是在不銹鋼桶中熟成，各自熟成十個月後才混合裝瓶。

值得一提的是，Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 最高階的酒款 Châteauneuf-du-Pape Rouge 使用的是 80~100歲的 Grenache 格那希 老藤葡萄 ...... 實在是太威了 !!! 關於 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 想了解更多可以參考官網連結 ~~~

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 官網連結

拔出的酒塞是貼片型聚合軟木塞，質地相當不錯。酒色則是深遂不透光的紫紅色，略偏橙紅。香氣屬於比較凝滯不外放的，要十分集中精神才能約略嗅聞到類似化核應子的那種軟熟蜜餞甜香。另外，如果酒溫略為升高到 20 度時，蜜餞甜香也會變得比較清晰，但酒精的嗆味也會跟著跑出來。

酒液入口口感紮實，但不是單寧厚重堆積的那種紮實感，而比較像是果肉味飽滿的紮實感。它的酸感與澀感都非常的柔滑，卻又有著無比豐厚的滋味，只要一小口就立馬佈滿整個口腔的味蕾，餘韻持久不散。有些許的草莓香、黑櫻桃、煙燻味、辛香味與紅肉李蜜餞等複合型果香不斷在舌齒之間爆發。

如果把酒液倒在酒杯靜置個一、兩小時，酒溫雖然升高，但酒液會變得無比滑順，有濃濃的葡萄果乾甜韻。

Chateau Lestage-Simon Haut Medoc 2012 法國 波爾多 上梅鐸 列斯塔西蒙堡 中級酒莊 紅葡萄酒_品飲誌 2016-03

Chateau Lestage-Simon 2012 列斯塔西蒙堡 在實際開飲時的風格與冠軍的 Chateau Lilian Ladouys 2012 最為相近，同樣是走華麗花果香調性的酒款，在家樂福酒節時的售價則略低於 Chateau Lilian Ladouys 2012，為新台幣 680 元。

Chateau Lestage-Simon 2012 列斯塔西蒙堡 也是大型酒業集團旗下的酒莊品牌之一，它隸屬於在波爾多當地，經歷了五代經營的 Helfrich 赫爾弗里希 家族。Helfrich 赫爾弗里希 家族 所擁有的葡萄酒莊園品牌幾乎涵蓋了整個波爾多重要的次產區，以及十五個酒堡品牌，全部的莊園葡萄種植面積加總達 500 公頃之鉅。關於 Helfrich 赫爾弗里希 酒業集團可參考 ~~~

Helfrich 赫爾弗里希 酒業集團 官方網站


Chateau Lestage-Simon 列斯塔西蒙堡 地處名叫 Saint-Seurin-de-Cadourne 聖-瑟蘭-德-卡杜爾恩 村莊附近，十分貼近 Saint-Estephe 聖愛斯台夫 村，同時擁有河岸沙土、石灰石和粘土等多樣的土壤結構，因而酒堡的酒質有著完美的平衡風格。

依照 Crus Bourgeois 中級酒莊官網中所登載的酒莊資料顯示，Chateau Lestage-Simon 列斯塔西蒙堡 葡萄園總種植面積為 37 公頃，葡萄品種比例為 69% Merlot、22,5% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc、0,5% Petit Verdot。葡萄平均樹齡為三十歲。

葡萄收成採機械採收後，再以人工方式進行揀果。每批次採收的葡萄原料獨立分槽釀造，使用控溫不銹鋼發酵桶進行發酵，浸皮發酵時程為二十到二十二天，發酵完成的酒液會轉入法國橡木桶進行十二個月的熟成。Chateau Lestage-Simon 2012 的 Merlot 梅洛葡萄最後調和比例高達 97%。

品飲心得 ~~~

酒液是深遂偏紅的紫紅色，香味則同樣走奔放華麗的花果香氣。酒液入口滑順甘甜，單寧澀感極為細緻，酸感明顯卻不尖銳，有完熟黑色李子、黑色櫻桃的紮實風味。

Les Hauts de la Gaffeliere Saint-Emilion 2009 法國 波爾多 聖愛美濃 上嘉福莊園 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

Les Hauts de la Gaffeliere Saint-Emilion 2009 是去年大潤發 5 折出清檔期中，胡亂從酒架上掃貨的情況下購入的。法國 葡萄酒很煩人的一點就是必須熟記一些名莊的名字，如果覺得那多如繁星的酒莊名實在難記，那在大賣場買酒時就得靠一些運氣了 !!! 而看來我的買酒運氣還算不錯，在盲目掃貨的過程中，又一次意外的買進銘酒。

法國 波爾多左岸 梅鐸 酒區早在西元 1855 年即有官方的酒莊級數評等，而右岸的葡萄酒莊園在當時同樣有許多歷史悠久且品質優越的作品，但因為右岸的葡萄酒莊是由 利布恩市 的經銷商進行銷售，與左岸是由 波爾多市 的經銷系統不同，所以，在西元 1855 年的波爾多評級中，完全沒有右岸的酒莊入選。

西元 1958 年，Saint-Emilion 聖愛美濃 當地的酒農公會終於完成了一份僅限於 Saint-Emilion 聖愛美濃 的評級，並且獲得了法國政府的認可。在這份官方評級中，一共有七十五家酒莊入選，並且分成兩個級別 ~~~

• Premier Grand Cru Classe 一級特等酒莊，總共有十二間酒莊入選。
• Grand Cru Classe 特等酒莊，總共有六十三間酒莊入選。

其中 Premier Grand Cru Classe 一級特等酒莊 又再分成 A、B 兩組，A 組只有兩間，就是Chateau Ausone 歐頌堡 與 Chateau Cheval Blanc 白馬堡。而此次開飲的 Les Hauts de la Gaffeliere 上嘉福莊園 則是名列 Premier Grand Cru Classe 一級特等酒莊 B 組的 Chateau La Gaffeliere 拉格斐堡 的另一個副酒品牌。

Chateau La Gaffeliere 拉格斐堡 早在西元 16xx 年就是 Malet Roquefort 馬列-賀格福 伯爵的封地，一直到了十八世紀末，龐大的莊園才切成兩個莊園 Chateau La Gaffeliere 拉格斐堡 與 Chateau Canon 加農堡，並將 Chateau Canon 加農堡 ( 同樣入選為一級特等酒莊的B組 ) 售出，而保留 Chateau La Gaffeliere 拉格斐堡 至今。

Les Hauts de la Gaffeliere 上嘉福莊園 是由 Malet Roquefort 馬列-賀格福 家族的 Alexandre 亞山山卓 所創立，其品牌 LOGO 中的 H 代表著「高級」、「高品質」的意涵，而 G 則是代表著 Gaffeliere 拉格斐 地區的優秀傳統。可惜在網上搜找不到 Chateau La Gaffeliere 拉格斐堡 的官網，但有找到一個介紹 Les Hauts de la Gaffeliere 上嘉福莊園 的網站可供參考 ~~~

Les Hauts de la Gaffeliere 上嘉福莊園 介紹網站

另外，也有找到一個介紹 Saint-Emilion 聖愛美濃 酒區中各知名酒莊完整資料的網站，對於喜歡 波爾多右岸 酒品的酒友，相當具有參考價值 ~~~

Saint-Emilion 聖愛美濃 酒區風土及各名酒莊介紹網站


拔出的酒塞是原生型軟木，質地中等。

酒色是深遂不透光的暗紫紅色，邊緣有略顯老態的橙光。香氣內斂，在搖杯時可以聞到黑李肉李混入杉木的薪材香、仙楂香、胡椒香。酒液入口單寧感厚實，是那種巳經熟化後極為高雅的杉木片香，單寧澀感雖然只喝兩小口就佈滿整個口腔味蕾，但完全不會覺得生硬咬舌。

除了厚實但滑順的單寧外，酒體酸感極低，有甜美的果香餘韻，以及微微的辛香料辛辣感。這只酒算是非常老派的波爾多釀造手法，喜歡老派重木質調與重單寧酒體的酒友，應該會愛不釋口 !!!