Val de Loire 羅亞爾河 是法國境內最長的河流，從中央高地發源後一路向西綿延千餘公里，在南特市流向大西洋。自古 羅亞爾河就是 法國皇室直轄領地與南邊 阿基坦公國 (這個公國後來因為聯姻的關係而併入英國皇室，結果引發了英法百年戰爭。) 的分界河。因此，在河流兩岸因為戰爭防禦需求的城堡莊園林立。
在波爾多尚未併入英國屬地時，英國主要的葡萄酒進口產地就是 Val de Loire 羅亞爾河流域一帶的葡萄酒，此外，由於 Val de Loire 羅亞爾河 緊臨 法國 首都 巴黎，早期的法國皇家貴族日常用酒也全出自於此。
廣大的 Val de Loire 羅亞爾河流域傳統上被畫分成五個大產酒區，從上游一路往西分別是 Eastern loire 羅亞爾河上游、Touraine 都漢、Saumur 梭密爾、Anjou 安茹、Nantes 南特，而這五大產區又可細分出 86 個 AOC 法定產區，重要的是其中許多法定產區的稱號是交互重疊的，一間酒莊的產酒可能可以使用的 AOC 法定稱號高達十餘種 !!! 這也是 Val de Loire 羅亞爾河產區最令人頭痛的地方。
Muscadet 蜜絲卡蝶 是產自 Nantes 南特區 最為出名出色的白葡萄品種，它與我們常見的義大利甜型氣泡酒 Muscato 麝香白葡萄是屬於同一葡萄品種家族。歷史記載，它是源自荷蘭商人從 勃根地公國帶來的葡萄品種，因此，它也經常被稱作 Melon de Bourgogne 勃根地香瓜。
Nantes 南特區使用 Muscadet 蜜絲卡蝶 所釀成的酒液最出名的風格就是「清淡似水」，早年的市場口味喜好濃重酒體，Muscadet 蜜絲卡蝶 通常會被拿去製成蒸餾酒。之後，釀酒人家為了能提高酒體的厚實度，讓葡萄酒在發酵完成後並不立即濾取果渣，而是讓酒液持續浸皮度過整個冬天，直到隔天春天才濾掉果皮果渣。
這樣經過極長時間的浸皮作法又稱作 Sur Lie。使用 Sur Lie 法所釀成的 Muscadet 蜜絲卡蝶 具有極為厚實複雜的風味口感，在法定僅止有三個 AOC 可以使用，這三個產區分別為 Muscadet Sevre et Maine、Muscadet Coteaux de la Loire、Muscadet Cotes de Grandlieu。
Muscadet Sevre et Maine 是 Nantes 南特區的 Muscadet 蜜絲卡蝶 最主要的法定產區，市場上有近 80% 的 Muscadet 蜜絲卡蝶 都來自於此。
拔出的酒塞是原生型軟木塞，倒出的酒色是極清透的鵝毛黃，清淡似水。香氣的變化非常大，剛從冰箱取出的低溫狀態，香氣是以濃重的硝石味、硫磺、青色檸檬皮為主調，隨著酒溫上升，硝石味會慢慢減弱轉成石板石塊的氣味，以及淡淡的一種甜瓜香、白色花香。
酒液入口極清淡，酸感度，但硝石味、打火石的嗆味極其強烈，尾韻有鹹鹹的岩鹽味。坦白講，這是一般華人比較難以欣賞的酒體風味，空靈 ...... 空曠 ...... 只適合在極靜的午后，或是微熱的向晚，來上一杯，細細品嚐它的香氣轉換，還有思索為什麼要把酒釀成這樣的味道 !!!
值得一提的是，它非常非常的強壯耐喝，我從農曆年就開瓶，之後放在冰箱一個月餘，想喝白酒時就倒它一杯出來，整體而言，幾乎沒有太明顯的衰退感。
