Chateau Fleur de Rigaud 2012 Bordeaux Superieur 法國 波爾多 里哥之花堡 愛神丘彼特 紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

Chateau Fleur de Rigaud 2012 里哥之花堡 愛神丘彼特 紅葡萄酒 是去年初剛開始喝葡萄酒時買入的，當時家樂福的促銷價十分的漂亮。開飲這酒順手查找資料時，才發現若干年前網路葡萄酒名人 T 大也曾大推過這只酒，不過是 2010 年份的酒款。

基本上，只要是在 Bordeaux 波爾多大酒區中符合法令規範的產酒，都可以冠上 Bordeaux 的 AOC ，而 Bordeaux Superieur ( 通常直譯為超級波爾多 ) 則是在大區 Bordeaux 中再強化品質規範的較高階產區。過往，有許多酒前輩的選酒文中都提及，要是記不住酒莊名，也不想花大錢買酒，那挑有 Bordeaux Superieur 超級波爾多 字樣的葡萄酒是最保險的選擇 !!!

在 Bordeaux 波爾多大區的 AOC 規範中，紅葡萄酒的酒精濃度要在10度以上，另外可以添加糖份的方式提高酒精濃度，但不能超過2度。而 Bordeaux Superieur 超級波爾多 則規範酒精濃度至少要在10.5度以上，亦可加糖提高2度以內，而酒莊熟成則必須達十二個月以上才能販售。

Chateau Fleur de Rigaud 2012 里哥之花堡 愛神丘彼特 在網路上完全找不到酒莊官網，且在市面上流通的酒標樣式也有好幾種，就連網路均價也十分的混亂，葡萄品種比例更是混亂到不行，有標示 Cabernet Sauvignon 70% 的，也有標成 Merlot 70% 的，在這裡我引用 Bordeaux 波爾多 官網的登錄資料為 Merlot 70%、 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 10%、 Cabernet Franc 卡本內弗朗 20%。

Chateau Fleur de Rigaud 2012 Bordeaux Superieur 法國 波爾多 里哥之花堡 愛神丘彼特 紅葡萄酒 的酒標設計非常的喜氣，白色大底配上兩個粉紅色愛心與小天使，一副就是喜宴桌上讓人喝到飽的酒款模樣，雖然，就是因為那討喜的酒標設計吸引我購入，但我相信一定有更多的酒友正是看到它太像「喜宴酒」而縮手 !!!

拔出的酒塞是長型原生軟木塞，倒出的酒色晶瑩透亮，偏紅的紫紅色。香氣中等，標準波爾多葡萄酒常見的發酵莓果香，以及少少近似青椒的草梗香味。酒液入口滑順，酸感低，澀感比較明顯，尤其是在吞嚥後會在舌面留下沙沙的顆粒感，也許有人會不喜歡這樣的感覺，但我卻愈來愈是享受這樣的單寧滋味。

12.5% 的酒精濃度讓 Chateau Fleur de Rigaud 2012 Bordeaux Superieur 喝起來不會太過肥膩，也多了幾分優雅姿態，它是值得細細品嚐的酒款 !!! 還有飲用的酒溫儘量別太高 ( 18度以內會有非常不錯的飲用體驗 )

Mis en Bouteille au Chateau 法國葡萄酒的裝瓶宣告_品飲誌 2016-01

相信買過法國葡萄酒的酒友們一定對 Mis en Bouteille ...... 的字樣不陌生，這是僅見於法國葡萄酒產品的標籤上才看得到的裝瓶宣告文字，用意在於告知消費者，瓶子裡的葡萄酒是由 Chateau 酒莊自已親自裝瓶、封瓶，還是 A la Propriete 由葡萄酒收購商裝瓶，也可能是酒莊委由裝瓶廠代為封瓶。

早年，由於玻璃瓶容器尚未進入機械化量產，手工吹製的玻璃瓶除了價格昂貴外，品質與容量也高低不齊。葡萄酒莊在釀造完成葡萄酒後，通常是連同裝盛酒液的橡木桶一起出售。

富貴人家或是大家族會向酒莊把酒整桶買入，放置在自家的地窖裡，飲用時直接從橡木桶中取飲。當然也有少數人會刻意把桶中的酒液倒進一只只的玻璃瓶中，自行裝上軟木塞保存，但由於玻璃瓶仍是高價手工製品，因此，這樣的做法並不常見。而現存超過兩百年以上的老葡萄酒，會有酒瓶是手工製品而呈不規則狀，以及在酒瓶上不會有原酒莊酒標的兩項特徵。

一般買不起整桶酒的老百姓，喝酒通常是到酒館杯飲，或是自備容器去酒館沽酒，這在中國早期的小說文字中，也經常會看到拿著葫蘆去酒肆沽酒的描述。

因為早期酒莊釀酒到消費者手上中間還夾著一個銷售酒商的角色，最常出現的狀況就是在高價酒莊的酒桶裡混入低價酒當高價賣，甚至掛著高級酒莊的桶子，裡面裝的全不是這一回事 !!!在「百萬紅酒傳奇」一書中，有詳實的描述美國的第三任總統 傑佛遜 在旅法期間，時常抱怨經銷酒商不老實，所賣的酒款摻混情況嚴重，而寫信給酒莊要求直接向酒莊訂購，並言明這樣所拿到的葡萄酒品質才能令人放心。

就在法國各地的酒商扮演「調酒師」角色若干年後，終於有酒莊為了維護自家酒品品質而做出改革，西元 1924 年 Chateau Mouton Rothschild 木桐堡年方二十二歲的新莊主 Baron Philippe de Rothschild 菲利浦男爵 首創在酒莊中自行裝瓶，並且在酒標上載明 Mis en Bouteille au Chateau ( 酒莊封瓶 ) 的字樣。

這項創舉立即引起波爾多地區高級酒莊的群起效尤，甚至沒過多久便擴展至全國各地，Mis en Bouteille au Chateau 成了名莊好酒的另一項品質保証，讓消費者能更安心酒液中不會出現不肖的摻混問題，除了 Mis en Bouteille au Chateau 字樣外，在法國酒標還常見的裝瓶宣告有 ~~~

Mis en Bouteille au Domaine

Domaine 是「酒廠」、「酒莊」的意思，Chateau 雖然也經常翻譯為「酒莊」，但實際的意義比較趨向「城堡」、「莊園」，通常 Chateau 意味著該葡萄園地面上應該要有雄偉且具歷史的莊園或古堡建築，釀酒所使用的葡萄園必須在 Chateau 的附近， Chateau 建築群中必須有釀酒設備，且收成的葡萄必須在其中釀製成酒，如此才能在酒標上頭使用 Mis en Bouteille au Chateau 字樣。

而 Mis en Bouteille au Domaine 在品質保証上是等同於 Chateau 的，只是因為在葡萄園上並沒有雄偉的古堡或莊園，只有為釀酒而建造的工坊，酒莊的登記就在工坊裡頭，所使用的葡萄全是 Domaine 所擁有，且釀酒過程全在 Domaine 中到酒液裝瓶完成。

Domaine 常見於 Bourgogne 勃根地酒區，因為這裡的葡萄園地塊分割得十分破碎，一間 Domaine 可能擁有數塊相隔甚遠的葡萄園，但葡萄採收後全部集中於 Domaine 中進行釀酒的作業到裝瓶完成，在酒標的裝瓶宣告便會使用 Mis en Bouteille au Domaine。

Mis en Bouteille A la Propriété

Propriété 在法文指的是「物業」、「公司」，也就是葡萄農可能只種植葡萄原料，或是把葡萄釀製成原酒，之後便交由某 Propriété 去統一收購、調和與裝瓶，Propriété 會在酒標冠上公司或品牌名稱，以這樣的品牌進行銷售。

通常，這種收購葡萄原料或原酒再裝瓶販售的酒品，都是屬於較低階或日常飲用型酒款。但某些知名度極高的公司，它們會嚴格要求收購的葡萄果農必須依照指定方式栽種，並且嚴格控管葡萄原料的品質，且該公司長久以來就巳經建立極高的信譽評價，雖然裝瓶宣告為 Mis en Bouteille A la Propriété ，但酒品銷售金額仍然貴得嚇人 !!!

Mis en Bouteille Par ...... ( 後接代裝瓶廠的名稱 )

通常使用這個裝瓶宣告的酒款，都是品質極一般的餐酒。有些葡萄園主的規模較小，無力負擔裝瓶設備的建置，所釀好的成酒就會委由裝瓶廠代為裝瓶。抑或是某些酒商購入各葡萄園的原酒混合後，再委由裝瓶廠代為裝瓶封塞。

但在 Bourgogne 勃根地酒區，由於一些地塊極小的葡萄果農會自行釀酒委託裝瓶，雖然酒液是委外裝瓶的，地塊、品質與極小產量都是愛酒人士所追捧，因此售價也同樣十分嚇人 !!!

除了法國外，其他各世界產酒區並沒有特別需要標明封瓶方式的宣告。尤其是新世界的產酒區，通常酒莊所持有的葡萄園面積都極大，所需的投資金額也甚鉅，廠內擁有裝瓶、封瓶設備就像房子要有門一樣的平常，因此無須特別標明是否為酒莊自行控管封瓶。

另外，在美、澳等地也有設備先進的代裝瓶公司，通常裝瓶設備就在一輛大型連結車上，當客戶有委託裝瓶需求時，會直接將裝瓶卡車開到酒莊裡，短時間內就可以為客戶完成酒品的裝瓶與封瓶作業。雖然酒莊本身並未擁有裝瓶設備，但裝瓶方式亦等同於 Mis en Bouteille au Chateau 。

在現下科學釀酒以及玻璃瓶製造品質精良又廉價的時代，是否為酒莊自行裝瓶巳經不再是討論的重點，也不再以 Mis en Bouteille au Chateau 作為評判酒款品質好壞的依據，甚至，近來亦有愈來愈多法國酒莊在酒標設計上不會標示裝瓶宣告。也許，再過些時候法國葡萄酒的酒標上會愈來愈少看到 Mis en Bouteille au Chateau 這樣的字句 ...

Chateau Taffard de Blaignan 2012 Medoc Cru Bourgeois 法國 波爾多 梅鐸 中級酒莊 德芳堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

Chateau Taffard de Blaignan 2012 Medoc Cru Bourgeois 法國 波爾多 梅鐸 中級酒莊 德芳堡 紅葡萄酒 是在大潤發促銷價時入手，在查找這只酒的資料時，意外發現酒莊的命運十分的坎坷，雖然早在西元 1868 年就巳經是品質備受肯定的知名酒莊，但之後幾經易手，最近一次是在西元 2013 年由 Vignobles Roux 釀酒集團買下。因此，在市面上會找到白色標籤 ( 舊時東家出品的酒款 )，與現在新東家出品的黑色標籤兩種。

Vignobles Roux 釀酒集團 的法文名字前面的 Vignobles 是葡萄園的意思，後面的 Roux 則是紅色的意思，先前有看到音譯為「胡氏酒莊」。

Chateau Taffard de Blaignan 德芳堡 在國內也有許多不同的音譯名稱，在這裡我直接延用大潤發中文貼標上的譯名稱呼。Chateau Taffard de Blaignan 德芳堡 在 西元 18XX 年代就巳經是成名的大酒莊，在當時法國的葡萄書藉中有提到它的年產量高達 20 萬公升，酒品以出口外銷至荷蘭地區為主。

西元 1990 年時，Vignobles Cadillac 卡蒂亞克 釀酒集團入主，同時全面更新釀酒設備與技術，將整座古老的莊園翻修成結合現代酒窖、實驗室與來賓品酒室等美倫美煥的建築群，把釀酒事業與旅遊、銷售事業緊密結合。為提高葡萄酒品質而將年產酒量降至十三萬瓶，葡萄園面積為 20 公頃。

西元 2013 年，Vignobles Roux 胡氏釀酒集團入主後，按現下的官網資料指出，葡萄園面積擴增為 40 萬平方米，也就是 40 公頃，比過往 Vignobles Cadillac 卡蒂亞克 釀酒集團 時代整整多出一倍 !!! 葡萄品種種植比例為 Merlot 50%、 Cabernet Sauvignon 50%。

Vignobles Roux 胡氏釀酒集團 旗下擁有四間酒莊品牌都是位處 波爾多 的 兩海之間，而 Chateau Taffard de Blaignan 德芳堡 的購入是該集團首次踏入 Medoc 梅鐸 酒區，由該集團的官方介紹文字可感受到 Chateau Taffard de Blaignan 德芳堡 是集團視為躋身知名釀酒集團之列的重要里程碑 !!! 只可惜，該集團似乎並不太重視網站的架設宣傳效果，在網路搜找許久，只有找到該集團的 PDF 電子文本，不過文本內容有中文翻譯可供參考 ~~~

Vignobles Roux 胡氏釀酒集團 的 PDF 電子檔

拔出的是質地極佳的原生型軟木塞，因為是 2012 年式，浸泡到酒液的那頭暈染的顏色不深。倒出的酒色是深遂而偏向紅黑色，有明顯的煙燻味、古早味鳥李味，酒液入口也是滿滿的煙燻、硝石味，搭配上厚實但不尖銳的酸度，有種在喝碳燻烏梅汁、古早味醃李子汁的錯覺，澀感也同樣十分厚實，但不會有咬口不舒服感。

尾韻則有明顯的苦味，這是一只結構紮實，充滿個性與風格的酒款，偶爾會在賣場看到新台幣 400 元以下的促銷價，喜歡 Medoc 梅鐸酒區的酒友有看到千萬別錯過 !!!

關於 Cru Bourgeois 中級酒莊 的源由，有興趣了解更多的酒友可參考 ~~~

Cru Bourgeois 中級酒莊的源由

McGuigan The Shortlist Clare Valley Shiraz 2010 澳洲 克萊爾谷 麥格根 希哈 紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

McGuigan The Shortlist 系列是澳洲 McGuigan 麥格根酒莊 在家樂福賣場能買到較高階的酒品，在最近一期的促銷目錄中有放上這只酒，促銷價格為新台幣 680 元。先前喝過同樣是購自家樂福的低階 Shiraz 希哈酒款，當時給我的感覺就是超甜美，沒有一般初入葡萄酒殿堂時難以適應的酸與澀，而此次家齊兄帶來的這只進階版 Shiraz 希哈，它完完全全就是雙倍超濃的 McGuigan signature 麥格根 信念。

只要是喜歡 McGuigan signature 麥格根 信念系列酒款的酒友，喝上一口 McGuigan The Shortlist 系列酒款絕對會立即陷入愛河 !!!

McGuigan The Shortlist 系列酒款 我曾經在家樂福的賣場中看到 Barossa Valley 巴羅莎谷 的產區酒款，而此次喝到的則是 Clare Valley 克萊爾谷。

Clare Valley 克萊爾谷 是澳洲著名的古老葡萄酒產區之一，地處南澳大利亞省 Barossa Valley 巴羅莎谷 的西北方，這裡的以生產高品質的 Riesling 麗絲玲 白葡萄酒而聞名於世，另外，Shiraz 希哈、Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、Merlot 梅洛 等國際紅葡萄品種也都有十分優異的表現。

McGuigan 麥格根釀酒集團 創始於 西元 1880 年，歷經百餘年的努力，目前巳是澳洲當地最暢銷的葡萄酒品牌之一，而該集團的釀酒師 Neil McGuigan 更於 西元 2014 年被推選為 IWSC ( International Wine & Spirit Competition ) 世界烈酒與葡萄酒大賽的主席，由此可知該集團在世界酒品界的影響力。關於 McGuigan 麥格根釀酒集團 想了解更多，可參考它的官網，不過，官網的頻寬很窄，網頁開得有夠慢，需要有多一點的耐心 ~~~

McGuigan 麥格根釀酒集團 官網

McGuigan The Shortlist Clare Valley Shiraz 2010 澳洲 克萊爾谷 麥格根 希哈 紅葡萄酒 拔出的瓶塞是貼片式聚合軟木塞，倒出的酒色與當天一同開瓶的 Chateau Coucy Montagne Saint-Emilion 2009 不相上下，是接近不透光的深遂紫紅色。

酒香是濃濃的花香與粉香，酒液入口風味醇厚，有酸感但非常的柔順，單寧感很低，但在吞嚥酒汁之後會在舌面上感受到豆沙泥的顆粒感，整體滋味就是甘甜，有近似黑巧克力的香味混在完熟的莓果味中，尾韻則是酸梅調性。

這裡提到的 McGuigan signature 麥格根 信念 指的是 ~~~

McGuigan signature 2014 Shiraz 澳洲 麥格根信念 希哈紅葡萄酒

Chateau Coucy Montagne Saint-Emilion 2009 JM.Bonfils 法國 波爾多 蒙塔涅 聖愛美濃 高西堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

Montagne Saint-Emilion 蒙塔涅 聖愛美濃 是 家齊兄蠻喜歡的波爾多酒產區，上星期他帶了一只 1975 年的 Margaux 瑪歌區的酒款來分享，本想今天的酒聚也帶只年輕的 Margaux 瑪歌區酒做個對照，出門前又臨時改變了想法，還是帶 Montagne Saint-Emilion 蒙塔涅 聖愛美濃 酒區的酒品赴約。Chateau Coucy Montagne Saint-Emilion 2009 JM.Bonfils 法國 波爾多 蒙塔涅 聖愛美濃 高西堡 紅葡萄酒 購自大潤發賣場。

Chateau Coucy 高西堡的持有人是 Bonfils 邦飛爾斯 家族。Bonfils 邦飛爾斯 家族源自南法的 布列塔尼，在西元 1870 年時，Joseph Bonfils 約瑟夫-邦飛爾斯 因為參加革命而被政府通緝，最後流亡 阿爾及利亞，而來自阿爾薩斯的妻子 Honorine Dorvaux 陪伴著他，一同在 阿爾及利亞鄰近地中海岸的小鎮以種植葡萄為生。

在夫妻倆的齊心努力下，Bonfils 邦飛爾斯 家族的釀酒與販酒事業蒸蒸日上，在此期間也培養了 Gabriel、Abel、Alfred 三個小孩投入葡萄酒的事業。怎料，西元 1962 年時 阿爾及利亞 共產化，一夕之間 Bonfils 邦飛爾斯 家族自西元 1875 年來的努力均被收歸國有 ...... Bonfils 邦飛爾斯 家族 只得逃回法國，一切歸零重頭開始 !!!

現任的莊主 Jean-Michel Bonfils 米歇爾-邦飛爾斯 在西元 1929 年出生於 阿爾及利亞，在西元 1962 年家族失去一切的危困時刻，正值年輕的他一肩扛下了家族的經濟。他帶領家族返回法國南部大區 隆格多克，先是貸款買下六公頃的葡萄園，隔年再擴張至十公頃，歷經十餘年的努力，Jean-Michel Bonfils 米歇爾-邦飛爾斯 讓家族在南法重新落地生根，並在西元 1978 年，買下了 Domaine de Cibadiès 也就是整個釀酒集團的企業總部。

至今， Jean-Michel Bonfils 米歇爾-邦飛爾斯 巳建立起總共擁有 1200 公頃葡萄園的巨大王國，旗下葡萄園大多座落在 隆格多克，西元 2007 年入主了 Montagne Saint-Emilion 蒙塔涅 聖愛美濃 的 Chateau Coucy 高西堡 與 Domaine de La Motte。關於 Bonfils 邦飛爾斯 家族 想了解更多，可參考 ~~~

Bonfils 邦飛爾斯 家族 官網 Chateau Coucy 高西堡 英文頁面

Chateau Coucy 高西堡 葡萄園面積約為二十公頃，以石灰岩層為主要地質結構，葡萄園均座落在面南的坡麓上，非常有利於葡萄的熟成。葡萄全部採手工摘採與去梗，在控溫 25 度的不銹鋼桶中進行浸皮發酵達五~六週，有乳酸發酵，使用 100%  法國橡木桶 ( 其中有 30% 為全新桶 )。葡萄品種比例為 Merlot 85%、Cabernet Sauvignon 5%、Cabernet Franc 10%。

這酒才剛拔出酒塞，濃郁的酒香立即像火山爆發一樣的飛湧，酒塞是略長的原生型軟木塞，Q軟彈性仍然非常不錯。

倒出的酒色是深鬱的紫紅色，幾乎不透光，雖然是 2009 年式，但完全沒有橙光老態。

Chateau Coucy 的香味非常的複雜，在下午 2 點開瓶到 5 點之間，有很明顯的三階段變化。一開始的香氣是煙燻木桶、完熟莓果的調性，過了大約一個鐘頭後，香味轉成臭水溝、動物毛皮的調性，最後酒聚要結束前有薄荷草梗、熟櫻桃等甜美果香大爆發 !!!

剛開始，酒液入口甘美厚實，酸度感受較明顯，單寧澀感也厚重但不咬口，隨著品飲的時間往後拉長，酸感愈來愈是降低，甜感愈來愈是強烈，尾韻有強烈的葡萄果乾甜韻。

目前喝到 Montagne Saint-Emilion 蒙塔涅 聖愛美濃 的酒款都讓我非常的滿足與佩服 !!! 另外一只 蒙塔涅 聖愛美濃 的好酒是 ~~~

Chateau La Croix Des Ducs 2012 Montagne Saint-Emilion 法國 波爾多 蒙塔涅 聖愛美濃 十字公爵堡 紅葡萄酒

Terreliade Nero D'Avola Syrah 2012 Sicilia DOC 義大利 西西里島 泰雷德 紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

Terreliade Nero D'Avola Syrah 2012 Sicilia DOC 義大利 西西里島 泰雷德 紅葡萄酒 目前在家樂福是以新台幣 199 元的促銷價在販售，網上查找這只酒的資料時，意外發現國內 法蘭絲進口商先前也有引進同款商品，而在它們的官網售價是新台幣 880 元 !!!

剛開始接觸大賣場的葡萄酒時，最常購入的酒款就是義大利酒，原因無它，它的價格總是便宜到會令人害怕 !!! 但無論如何，義大利葡萄酒確實是新手踏入葡萄酒世界非常不錯的入門磚，除了價格是可以輕鬆負擔之外，風味也比較平直易飲易懂。

Italy 義大利 的國土就直接插在地中海上，略小於法國卻舉國上下都適合種植葡萄，也擁有數千年的葡萄種植與釀酒的歷史，向來都會把義大利分成四大酒區去認識，而 Sicilia 西西里島則是南部酒區中最重要的產酒地塊。雖然，大家在討論義大利酒時，通常都會把目光放在中義與北義的 Piemonte 皮蒙特、Toscana 托斯卡納 等世界知名酒產區，但義大利最南方的 Sicilia 西西里島 每年高達十億公升的葡萄酒產量，經常榮居全國酒產量之冠 !!!

Terreliade 泰雷德酒莊就位在 Sicilia 西西里島 西南邊 Sambuca di Sicilia 桑布卡鎮 (西西里的桑布卡)，在海拔 200 公尺左右的台地上俯看著 Arancio 亞倫西歐湖，雖然氣候非常炎熱，但晚上有來自海上的涼風做為調節，使得這裡的葡萄在劇烈的日夜溫差下，有獨特的香味與優雅酒體風格的表現。

在 Sambuca di Sicilia 桑布卡鎮 這裡有著南義著名的原生種黑葡萄 --- Nero d’Avola 黑珍珠，同時，國際品種 Merlot 梅洛 與 Syrah 希哈 也都有非常不錯的表現。

Terreliade 泰雷德酒莊 似乎是間十分年輕的酒莊，在它們的官網上完全沒有提及酒莊的歷史，連網站的建置日期也顯示 2016 ，實在是太幸運了，如果是在去年開飲這只酒，大概連網站也搜尋不到吧 !!! 附上 Terreliade 泰雷德酒莊 的官網連結 ~~~

Terreliade 泰雷德酒莊 英文頁面


Nero d’Avola 黑珍珠 是近年來在 Sicilia 西西里島 產區日益被重視的原生葡萄品種，在炎熱的南島氣候下，Nero d’Avola 黑珍珠 葡萄的產量極高，可以輕鬆釀出 13 度以上酒精濃度的酒液，而且在口感上還會嚐到飽滿的甜味，單寧不高，有尾韻出現紅棗味的特色。另外，如果使用適宜的橡木桶去進行熟成的話，Nero d’Avola 黑珍珠 則會有更為複雜高雅的口感表現。

按 Terreliade Nero D'Avola Syrah 2012 的生產履歷顯示，使用的是 Nero d’Avola 黑珍珠 與 Syrah 希哈 兩種葡萄混釀而成，但沒有註明混釀比例。浸皮發酵十四天，有乳酸發酵，最後成酒在不銹鋼桶中進行若干時間的熟成。

Terreliade Nero D'Avola Syrah 2012 使用的是旋扭式金屬蓋封瓶，因為在製程上沒有過橡木桶，酒色上的表現是深遂、透光偏黑的紫紅色。香氣奔放充滿新鮮誘人的活力，它有著複雜濃郁的莓果與花香，但我很難具體的形容。

入口的酸、澀感都極低，酒體充滿完熟豐沛的果實甜韻，尾韻則有強烈的辛辣味，如果太大口吞嚥時有嗆喉感，酒液吞嚥後會有近似金粉黛葡萄的粉香味與葡萄乾的甜香湧上鼻腔。這是一款大部分的酒友都會喜歡，甚至愛不釋杯的酒款，在逛大賣場有看到的時候千萬別錯過。

Chateau Semeillan Mazeau Listrac-Medoc Cru Bourgeois 2007 法國 波爾多 里斯塔克-梅鐸 榭密恩堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

Chateau Semeillan Mazeau Listrac-Medoc Cru Bourgeois 2007 在何時購入巳經不可考，去年有一小段時日十分瘋狂的買酒，有時候在整理雜亂的木地板底下時，會意外的發現一些自已完全沒印象的存酒 ......。有找到當時在大潤發賣場拍下的價格牌，新台幣 689 元。( 應該是有X的 )

Chateau Semeillan Mazeau 榭密恩堡 同樣是在西元 1932 年就獲得入選為 Cru Bourgeois 中級酒莊的一員，它所屬的 Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 是 Medoc 梅鐸酒區中細分的六大村莊級 AOC 酒區之一，也是這六大子酒區中最沒沒無聞的。

Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 雖然是個獨立村莊級 AOC 酒產區，但由於區內沒有任何一家酒莊名列 1855 年列級酒莊名單中，就連進 Cru Bourgeois 中級酒莊的也僅只有 29 家，因此向來就是被忽略的一個村莊級 AOC 酒區，也正因為如此，這裡的產酒價格也較其他梅鐸村莊級酒來得便宜。

Chateau Semeillan Mazeau 榭密恩堡 居然找不到自已的網站，唯一找到的是 Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 酒區官網中，為境內的知名酒莊架設的簡介資料。引述介紹文字表示，Chateau Semeillan Mazeau 榭密恩堡 的雄偉莊園建築在一進到 Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 地區時就可以頭一個瞧見，Chateau Semeillan 葡萄園的名字早在西元 1775 年的地理誌中就有提及。

隨後，在老莊主死後的 Chateau Semeillan 劃分給女兒 Mazeau 繼承，便在原本的 Chateau Semeillan 榭密恩堡 後面再加上 Mazeau 馬蘇 一名。Chateau Semeillan Mazeau 榭密恩堡 座落在充滿礫石的優異地塊，使得這裡出產的葡萄酒擁有強烈濃郁的香氣，以及細膩優雅的口感，自西元 1985 年起就獲獎無數 ......。關於 Chateau Semeillan Mazeau 榭密恩堡 想了解更多，可參考 ~~~

Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 地區官方推廣網站

割開鋁封時發現瓶口的軟木巳經長了滿滿的黑霉，我小心的清洗乾淨後開瓶，雖然有預期到可能會有斷塞的危險而非常小心謹慎，但酒塞還是留了半截在瓶頸中 ...... 好在我巳經習慣這樣的情況，使用長腳夾子還是順利的取出斷塞。

酒液是深遂的紫紅，邊緣帶有老態的橙光，但還沒有到很老的感覺。酒香是含蓄不奔放的，但只要鼻子湊上杯口，還是會被它複雜而難以形容的香味給吸引。玫瑰花香、草梗香、木桶的奶油香、香蕉香、辛香 ... 有時會突然衝鼻而來的菌菇味。

入口的澀感清晰，但似乎被時間有些馴化了，完全不會有卡舌的感覺，酸度極低，酒液在口腔裡悠轉時會嚐到濃濃的杉木味，酒體紮實，吞嚥後會在舌苔上留下辛辣味。

因為沒有找到它的官網，所以只能引用大潤發的中文酒標上的葡萄混釀比例 ~~~ 梅洛 50%、卡本內蘇維濃 50%。

總結，這酒液喝的時候有蠻標準的 Medoc 梅鐸 風格，但香味居然有近似玫瑰花的花香調，這倒是我頭一次遇上的，先前喝過的 Medoc 酒香都是比較木質調性的，所以，它的香味讓我大開眼界。

Monasterio de las Vinas 2008 Crianza Carinena 西班牙 卡里涅納 蒙娜里奧莊園 紅葡萄酒_葡萄酒品飲誌 2016-01

西班牙 Monasterio de las Vinas 蒙娜里奧莊園 系列酒款，先前看過酒友 F 大的分享文就巳經十分好奇想一嚐，一直等到近日看到大潤發有促銷的價格才決定入手。
酒友 F 大有一篇關於 Monasterio de las Vinas 蒙娜里奧莊園 系列共三個陳釀等級的分享文，有興趣的酒友可以點擊連結 ~~~

Monasterio de las Vinas 蒙娜里奧莊園 系列品飲心得_阿宅的異想世界

西班牙的葡萄酒產區分級制度雖然也仿造法國的四級分法，但最高等級的 DOCa 的產區極少，而次一級的 DO 產區則占了全國葡萄酒絕大部分的產量。因此，單從法定等級並不能作為酒品價格或品質的參考依據。通常，在購買西班牙酒時還要參考一項重要的指標，就是陳釀等級。

• Crianza，是指在酒莊儲存至少兩年的酒，其中有六個月必須是放置在橡木桶裡熟成。而白酒和玫瑰酒則可以縮短時間為一年。
• Reserva，是指必須陳釀三年以上才能上市，而其中最少有一年必須是放置在橡木桶中熟成，其餘時間則為裝瓶熟成。白酒和玫瑰酒儲存時間可減為二年，在橡木桶的時間可減半。
• Gran Reserva，是指陳釀超過五年的酒，其中至少有一年半以上必須置於橡木桶中陳釀，其餘時間則可以裝瓶熟成。白酒和玫瑰酒儲存時間減為四年，橡木桶儲存則需超過六個月。

Monasterio de las Vinas 2008 Crianza 在陳釀等級上屬於較低階的酒款，也是 蒙娜里奧莊園 系列酒款中最低階的。

Carinena 卡里涅納 是西班牙 Aragón 亞拉崗自治區中的一個 D.O. 法定葡萄酒產區。有趣的是 Carinena 同時也是一個原生葡萄品種的名字，當 Carinena 用於葡萄品種名稱時，中文翻譯大多為 佳麗濃，目前種植量最大是在南法的 隆格多克產區。雖然原生於 Carinena 卡里涅納，但在 Carinena 卡里涅納 目前反而少見，多分佈於法國、美國、阿根廷與智利等新世界產區。

Carinena 卡里涅納 的地名源自於羅馬時代的一個村莊名 --- Carae。而 Carinena 卡里涅納 地區的興起也一直與葡萄酒有著密不可分的關係，西元 1696 年時，這裡就巳經有出現類似產地規範的協定，要求當地葡萄果農必須按照規定的葡萄藤密度來栽種葡萄，以利於葡萄酒品質的穩定。

十九世紀末時，法國葡萄園受到根瘤蚜的侵害，使得許多法國酒莊業者遷居 Carinena 卡里涅納，同時將頂尖的葡萄園管理與釀酒技術帶入Carinena 卡里涅納 地區，使得 Carinena 卡里涅納 的釀酒業有了大幅的躍進。目前 Carinena 卡里涅納 地區的葡萄園面積約有 4300 公頃，雖然，Carinena 佳麗濃 以當地地名為葡萄品種名，但實際種植面積約僅有 7% 左右而巳，主要的葡萄種植品種為 Garnacha 格那西 33%、Tempranillo 田帕尼歐 25%。

Monasterio de las Vinas 蒙娜里奧莊園 是 GRANDES VINOS 格蘭蒂維諾 酒廠旗下的一個品牌。GRANDES VINOS 格蘭蒂維諾 酒廠 於西元 2002 年時建立了目前占地達六萬平方公尺的現代化釀酒廠，廠內擁有超過一萬三千只的標準橡木桶來供應酒品熟成，裝瓶設備則可在一小時內處理完 12000 瓶的葡萄酒裝瓶與封塞作業，整個廠區的總投資金額高達十二億歐元。

GRANDES VINOS 格蘭蒂維諾 酒廠以非常科學的方式進行葡萄園管理，在擁有的葡萄園中建置了三個氣象站，隨時進行氣象的觀測與統計，提供相關數據給釀酒師做釀酒控制時的參考依據。在 GRANDES VINOS 格蘭蒂維諾 酒廠官網中有非常詳盡關於 Carinena DO產區的歷史故事，以及產區的相關地理資訊，有興趣了解的酒友可以參考 ~~~

GRANDES VINOS 格蘭蒂維諾 酒廠

按 GRANDES VINOS 格蘭蒂維諾 酒廠 的生產履歷表示，Monasterio de las Vinas 2008 Crianza Carinena 使用的是 30 歲以上的葡萄樹，以Garnacha 格那西、 Tempranillo 田帕尼歐、 Cariñena 佳麗濃、 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 共四種葡萄混釀而成。

其中，除 Tempranillo 田帕尼歐 以法國橡木桶進行熟成外，其餘三種葡萄則是使用美國橡木桶，桶內熟成時間均為六個月。

Monasterio de las Vinas 2008 Crianza Carinena 西班牙 卡里涅納 蒙娜里奧莊園 紅葡萄酒 的酒塞是乳黃色的橡膠塞，這是我頭一次看到使用橡膠材質的封塞製品，不曉得它的使用年限是多長。

倒出的酒色是偏紅的深紫色，像極了煮得很濃的洛神花茶。香氣十分的獨特有個性，有些許的金粉黛的那種粉香，但不濃艷，還有些許的中式藥材包中有時會聞到的草本香味，複雜而難以形容。酒液初入口時的酸、澀感明顯，柔順不尖銳，酒體紮實，酒液吞嚥後的餘韻悠長。

我想，也許有人會不喜歡它突出的酸度與澀度，還有香味也與常喝的法國酒截然不同，最後殘留在舌面上的許久許久的草藥香氣可能也會讓人覺得古怪，但我個人還蠻欣賞它與眾不同的風格。另外，這酒剛開瓶的頭一天，上述的各種味道都非常的尖銳，放到冰箱裡冰過兩天後再喝，整體感覺就柔順許多 !!!

Chateau D'Or et de Gueules 2011 Costieres de nimes 法國 隆河谷 金楓堡 經典紅葡萄酒_品飲誌 2016-01

Chateau D'Or et de Gueules 2011 Costieres de Nimes 法國 隆河谷 金楓堡 經典紅葡萄酒 是在大潤發賣場中長年可以看到的低價酒款，有數個等級在開放架上販售，這只酒款是在促銷價新台幣 369 元時購入，偶爾則會有看到 299 元的低價，有興趣的酒友可以多加留意。

雖然，Chateau D'Or et de Gueules 在大潤發的中文酒標是以 隆河谷 產區命名，但在搜查 Costieres de Nimes 這個 AOC 地區資料時，發現 Nimes 尼姆 是在隆格多克大區中的，不過，由於 Rhone 隆河本來就蜿蜒穿過法國數個重要的大酒區，所以在產區上的重疊性是有可能的。

Costieres de Nimes 產區有獨自的推廣網站，一進網站就可以看到  Nimes 尼姆 重要的市徽 --- 棕櫚樹與鱷魚。按網站中關於 Costieres de Nimes 產區的歷史介紹可上推至 2500 年前的希臘人就巳經在這裡培育葡萄樹，之後再由羅馬人接手，然後則是天玊教修道院的修士們。

雖然，地區的葡萄園歷史是如此的悠久，但始終沒有一個確切的定位。直到二次世戰結束後，一位名叫 Philippe Lamour 菲利普-拉穆爾 的巴黎律師與地區釀酒合作社、公會組織的努力下，才爭取到 Costieres de Nimes 產區 AOC 法定名稱的建立。

Costieres de Nimes 產區 有著非常獨特的土壤結構，這裡的土地上滿是大顆粒的圓型礫石，貧瘠卻十分有利於葡萄樹的紮根，在地葡萄果農的栽植方式像極了西班牙那種隨性放養的模式，充裕的陽光與海風讓地面上的葡萄植株看起來都是矮短肥肥的 ...... 關於 Costieres de Nimes 產區 想了解更多，可參考 ~~~

Costières de Nîmes-The Rhône-south side 

Chateau D'Or et de Gueules 金楓堡，有列名在 Costieres de Nimes 產區官網的酒莊推介名單當中。Chateau D'Or et de Gueules 金楓堡 的莊園歷史也非常的悠久，從十二世紀開始便是統治著當地區域的小貴族，酒莊至今仍保留貴族相傳使用的家徽，並且以該家徽做為酒莊的標示。

Chateau D'Or et de Gueules 金楓堡 的葡萄園面積約末有 35 公頃，其中有半數生產符合 Costieres de Nimes AOC 法定認証的酒款，另外有一部分的葡萄則是使用二氧化碳浸泡釀造法，生產口感清新的日常飲酒。紅葡萄酒生產方式以低溫長時間浸皮發酵的工法為主。

Chateau D'Or et de Gueules 2011 Costieres de nimes 法國 隆河谷 金楓堡 經典紅葡萄酒 在酒莊官網的品項列表中並沒有看到，因為這只酒的酒標右上角貼有 Concours Des Vins Orange 的獲獎標章，推斷大概又是一只得獎的特製酒款。關於 Chateau D'Or et de Gueules 金楓堡 想了解更多可參考官網連結，可惜它是法文網站，閱讀上十分的吃力 ~~~

Chateau D'Or et de Gueules 金楓堡 法文官網

拔出的酒塞是超短的化學聚合物酒塞，酒液顏色深遂，接近不透光的墨色，連香氣都帶有石墨味，這應該是官網所指的低溫長時間浸皮發酵所產生的效果。

初入口時只覺得單寧厚實到帶有明顯的苦味，扔回冰箱罰站隔天再喝，同樣是單寧味非常紮實的酒體，酸度適中，如果早些時候的我應該會給它極高的負評。不曉得是不是接受過義大利 巴羅洛 的洗禮後讓我慢慢開始懂得欣賞厚實單寧口感的酒款，雖然談不上喜歡，但我還是忍不住一口接著一口的喝它。

Chateau D'Or et de Gueules 2011 Costieres de nimes 具體而言，它的酸度是高的，但由於單寧澀感更重，使得整體取得了一種特殊的平衡，就像在喝高濃縮的義式咖啡一般，澀感會隨著酒液衝擊口腔的每一個角落，隨著澀感緩慢的消退，換上來的是黑巧克力那種苦韻，苦韻消退後則是讓舌頰生津的酸韻 ...... 這實在稱不上是好喝的酒，但我為什麼卻不討厭它 ???

Chateau D'Or et de Gueules 2011 Costieres de nimes 的葡萄品種比例在官網上查找不到，所以就採用 大潤發中文貼標上的說法 ~~~

syrah 希哈 50%
carignan 卡利儂 10%
grenache 格那西 30%
Mourvèdre 慕維得爾 10%