Chateau Marotte 2013 Bordeaux 法國 波爾多 瑪爾蒂堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-11

這只來自 Bordeaux 波爾多的紅酒，在大潤發賣場的售價僅止新台幣 269 元，簡直都快比國產玫瑰紅要來得便宜了，也遠比國際均價要低上近百元新台幣，很難想像大型量販店是如何能開出這樣佛心的超低價格。

Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 是 Montagne 家族於西元 1940 年時購入的莊園品牌。Montagne 家族 在 波爾多 兩海之間 的 Cantois 康圖瓦 村釀酒巳經有五代的歷史，從西元 1890 年，第一代莊主 Honoré Montagne 僅止擁有 3 公頃左右的葡萄園起家，到了第二代的莊主 Robert Montagne 手上時，酒莊的擁有的葡萄園規模巳達二十公頃。

西元 1962 年，接手的第三代女莊主 Jacqueline Montagne 與她的丈夫 Bernard ALIS 在努力經營下，酒莊的規模再次翻倍擴增為 46 公頃 ...... 。到了西元 2003 年，酒莊交棒給 Jacqueline Montagne 的姪兒 Sébastien Montagne，酒莊的規模巳逼近 50 公頃的生產規模，所生產的葡萄酒款也轉為出口取向。

Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 官網中的酒款照片以及酒款資料都與我手上的這只不同，因為我手上的這只 Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 的酒標上有 Concours de bordeaux 2014 銀牌獎的標章，推斷這只酒應該是得獎後特製的酒標版本。

按官網上的生產履歷，葡萄的混釀比例為 30% Merlot 與 70% Cabernet Sauvignon，但手上的酒款則剛好相反，為 70% Merlot 與 30% Cabernet Sauvignon 的混釀調配組合 ... 葡萄採收後會先經過七天的低溫浸皮取色，之後才開始進行酒精發酵的行程，有找到官網連結可供參考 ~~~

Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 官網中文頁面
( 網站的網速很慢 ....... 要稍花點耐心去等待開圖 )

倒出的酒色深濃偏紅的酒紅色，幾近不透光，有些許的混濁感。酒香味濃重，有蜜餞紅肉李的酸甜香，粉香，酒精氣味也稍強。酒液入口的酸感清晰柔滑，紅色莓果的酸甜滋味中混有杉木片的單寧澀味，尾韻的脂粉香氣極重，會讓人聯想起美國金粉黛的調性。

整體而言，酸感與澀感的配比十分得體，酒液又有甜美的果肉香甜味，是一只易飲不需要太多思考的酒款。

Patient Cottat Le Grand Caillou Pinot Noir 2013 法國 羅亞爾河 富尼耶 黑皮諾 紅葡萄酒_品飲誌 2016-09

來自 法國 羅亞爾河酒區的 Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 會引起我的注意有兩點，一點是它那酒標正中心的黑色遂石圖樣，另一點則是我的酒友 Felix 與 Paul 都有寫過這只酒的品飲分享文。所以，我就在促銷檔期中入手了一瓶。

如果喝慣了 勃根地 的 黑皮諾 的酒友，應該不太能適應 Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 那種像是果汁般偏甜而低酸度的口感，但我個人則認為，它是非常典型完熟後的 黑皮諾的風味。在新世界的產區，黑皮諾喝起來也通常是偏甜的。

Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 有著極為突出的黑皮諾特徵，從偏紅且偏淡的酒色、帶有草梗味的莓果香氣、酒液入口非常明顯的梅干、酸梅汁的風味，在在都是黑皮諾為人所熟悉的味道。與 勃根地 產區的酒體唯一的差異點就在於低酸度與高甜度 !!! 也許，這也是它會討人喜歡的特點 !!!

Patient Cottat 酒莊是由 Fournier 富尼耶家族 成立於西元 1950 年，成立之初酒莊所擁有的葡萄園僅止有五公頃左右，而如今巳擴張至三十公頃上下。家族在 Sancerre 桑塞爾地區的小村落 Verdigny 從事釀酒工作巳經有很多世代，如今，Fournier 富尼耶家族的釀酒理念十分的與眾不同。他們不追求符合「法定產區認証」為目標來釀酒，而是致力於釀造出大家都喜歡的酒，因此，它們絕大部分的產品都沒有法國 AOC 法定產區認証的稱號 !!!

有找到 Patient Cottat 酒莊 的官網，它是用 HTML5 的語法寫成的網頁，非常的簡潔易讀，有趣的事是，它居然還設有一小節篇幅是在教網友正確的唸出法語的酒莊名與酒品名稱，非常的特別 ~~~

Patient Cottat 酒莊 官網英文頁面


按官網中的生產履歷顯示，Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 使用了 50% 羅亞爾河 所收成的 黑皮諾葡萄，再混入 50% 購自 勃根地 所採收的 黑皮諾 ...... 這是我頭一次喝到跨大酒區所混釀的酒款 !!! 葡萄平均樹齡為十五歲，總採收面積為十五公頃 ...... 既然是收購來的葡萄，居然還標總採收面積 ??? 哈哈哈哈 ...... 不是有錢想買多少就買多少嗎 ???

發酵前先經過三天的低溫浸皮，之後發酵時程約為十二天完成，沒有載明發酵完成後是否有經過熟成，我猜想應該是沒有 !!! 拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，酒莊強烈建議，自裝瓶日期起算，適飲期只有三年 !!!

Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 簡單易飲，價格也實惠，不用像在喝勃根地那樣，一邊喝時一邊在猜想這酒倒底是貴在哪個點上 ...... 然後不斷考驗自已的鼻腔細胞靈敏度，究竟能聞出多少香氣 !!! 究竟書上寫的小花園在哪裡 ~~~ 哈哈哈

唯一美中不足的是，它的酒體略為單薄，然後尾韻有著很清晰的苦感，有時會覺得有點像葡萄柚汁 !!!

Imperium Vini Cabernet Sauvignon 2013 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

開酒喝我習慣開兩只來比較，最大的好處就是可以加深腦海的印象，因為最近喝了太多作工精細的葡萄酒作品，所以，會有點忘掉葡萄果實最純粹原始的風味是什麼，最好校正自已的方式就是開幾瓶低階酒款來喝一下 !!!

西班牙 Pedro Naharro 酒莊的 Imperium Vini 系列酒款，我個人非常喜歡，也經常推介給親友品嚐，雖然，它的法定產區認証等級很低，是 Vin de Pays ( 屬於西班牙境內第三階的認証等級 )。但酒體風格很純粹，沒有過度的人為加工，可以喝到葡萄果實較原始的感受，同時，價格也非常的實惠。

Imperium Vini 系列酒款在家樂福賣場的訂價波動很大，一般時間裡的價格都落在3xx元，可是只要一到特別的促銷檔期，經常可以看到下殺到新台幣200元以下的超低價，有興趣的酒友可以多加留心。

西班牙 Pedro Naharro 酒莊的 Imperium Vini 系列酒款，我還有寫過兩只酒文，內容有比較詳盡的介紹酒莊的資料，這裡就直接引用連結 ~~~

Imperium Vini Tempranillo 2011 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 田帕尼歐 紅葡萄酒_品飲誌

Imperium Vini Syrah 2013 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 希哈 紅葡萄酒_品飲誌

拔出的酒塞是原生型軟木塞，但我發現我巳經是第二次開 Imperium Vini 系列酒款 的瓶塞出現斷塞的問題，看來，它們使用的軟木塞有容易失去、失去彈性的問題。

酒色是紫紅色偏紅 ... 很像淡水阿婆酸梅湯再深一些的酒色，酒液的澄澈度上略有濁感。酒香味同樣有酒釀櫻桃的香氣，但它比同時開瓶的 McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot 多了風乾的辛香料香與酸梅蜜餞香。

酒液入口的酒體中等，酸感與澀感都很清晰，但平衡不尖銳。尤其是在單寧澀感上，比 McGuigan 麥格根酒廠的作品要來得厚實，有著較鮮明的橡木桶熟成後的桶陳風味，尾韻呈現較為乾性的走向，最後酒液吞嚥後則會有葡萄果乾的甜韻湧現。

這只來自西班牙的 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 有表現出葡萄品種的特性與風格，另外，又有添入淺齡木桶熟成的元素，使得整體架構多了些複雜性與探索的空間 ( 這是相較於澳洲 McGuigan 麥格根酒廠的作品而言 ) 。

這裡所提到的 McGuigan 麥格根酒廠的作品是指 ~~~

McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot South Eastern Australia 澳洲 麥格根 信念 卡本內梅洛 紅葡萄酒_品飲誌 

McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot South Eastern Australia 澳洲 麥格根 信念 卡本內梅洛 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

這只 McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot 是去年在家樂福購入的澳洲酒款，McGuigan 麥格根 酒廠的作品我去年就喝過兩只，在低階酒款部份酒質非常的純粹，算是認識單一葡萄品種極佳的品飲教材。

Cabernet Merlot 是澳洲大酒廠幾乎都會生產的混釀作品，利用在澳洲獨特的炎熱環境下，不論是早熟的 Merlot 梅洛 或是晚熟的 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 都擁有絕佳的完熟度，尤其是低階酒款因成本考量而不會使用橡木桶去進行熟成，因此酒體反而帶有飽滿的果實風味。

關於 McGuigan 麥格根 酒廠的酒款可參考我的另外兩篇文章 ~~~

McGuigan signature 2014 Shiraz 澳洲 麥格根信念 希哈紅葡萄酒_品飲誌

McGuigan The Shortlist Clare Valley Shiraz 2010 澳洲 克萊爾谷 麥格根 希哈 紅葡萄酒_品飲誌

上星期參加澳洲 奔富酒莊 的新酒發表會時，有特別討論到封瓶材質的問題，主要是當天看到 奔富的旗艦酒款 ( 要價破萬元新台幣) 居然是使用我們普遍刻板印象中，只有低價酒款才會使用的金屬旋扭蓋 !!! 但對於澳洲人而言，他們國內所有的葡萄酒都是以旋扭蓋的方式封瓶，幫瓶的材質早巳不是他們看待酒品好壞的指標。

事實上，我也愈來愈是傾向可以拋棄那軟木塞情節，軟木塞確實經常在開酒的過程中造成困擾，開過瓶而沒喝完的酒款也同樣要煩惱儲藏的問題，而旋扭蓋封瓶確實可以一次解決所有的困擾，只是，我們如何改變內心的刻板印象而巳 !!!

McGuigan Signature 2013 Cabernet Merlot 因為是扭蓋式酒封，很輕鬆的就可以完成開瓶與享受。

倒出的酒色是紫紅色偏紅，略透光的深遂。酒香活潑奔放，也非常的直白，就是酒釀櫻桃的濃重果香氣，一味到底 !!!! 酸感柔滑，與充滿櫻桃果漿的甜郁酒體有極恰到好處的比重平衡，讓酒液喝來更加立體不單調。單寧澀感低，易飲，花果甜韻持久厚實。

另外，今年的大潤發酒節居然也有引進 McGuigan 麥格根 酒廠的酒款，但包裝樣貌有點不同，不曉得是另外一個階層的系列酒款，還是更換了新酒標。

Imperium Vini Syrah 2013 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 希哈 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02

西班牙 Pedro Naharro 酒莊的 Imperium Vini 系列酒款，在家樂福賣場中有多款單一品種的葡萄酒可以選購，上回開飲他們家的 Tempranillo 田帕尼歐 葡萄品種就讓我印象深刻，之後就把另外幾個不同的單一品種全買齊來慢慢飲用。

我個人覺得葡萄酒初入門的酒友如果好奇目前幾個重要國際葡萄品種的特色表現時，可以考慮買下 Imperium Vini 全系列的酒款來一一開瓶比較，相信會很輕鬆的就對 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、Merlot 梅洛、Syrah 希哈、Tempranillo 田帕尼歐 ... 這些常見的葡萄品種的特色有基本的認識。

西班牙由於大部分的地塊都有給水不足的問題，緯度也相較法國來得低，葡萄熟成度較高，葡萄酒液入口肥美易飲，價格也相較於法國葡萄酒來得實惠。通常，台灣許多酒宴上提供的葡萄酒絕大部分都是西班牙酒。

上星期，在家族酒聚的餐廳桌上就發現了一款貼著偽裝法國酒標，但酒液喝來就全不是那麼一回事，應該是進口商自行在台灣分裝成瓶的酒款，而內容物也應該是大桶散裝進口的西班牙酒。

Syrah 希哈 向來就在炎熱缺水的環境下會有極優異的表現，因此，這瓶來自西班牙的 Syrah 希哈還沒開瓶我就很是期待。

依照 Pedro Naharro 酒莊官網的生產履歷，它只有經過四個月短暫的橡木桶熟成，Imperium Vini 全系列酒款幾乎都是以此規格釀造而成，因此酒液的表現幾乎就是完全來自於葡萄品種本身的特性。

拔出的酒塞是原生型軟木，倒出的酒色是極深遂的紫紅色。初聞杯口時有一股清新的青草香，很像在野地隨意折斷草枝時會逸散出來的那種草梗香，我個人非常非常的喜歡。但這股草香味散得很快，要酒液剛倒入杯子的時候才聞得到。

只要酒液倒入酒杯的時間稍做停留，香味會轉換成很像古早味醃鳥李的醬汁常會聞到的那種嗆香、煙草香。酒液入口的酸感清晰但不尖銳，有近似杉木片的材味，澀度同樣清晰，尾韻則有濃濃的苦韻。酒體飽滿紮實，餘韻悠長。

在 Pedro Naharro 酒莊官網中，他們把 Imperium Vini 系列酒款取名為「四個月橡木桶葡萄酒」，很清楚的定位了這個系列的單品葡萄酒以不多做人工干預的釀酒手法，來表現每一葡萄品種的特性，而定價上也是入門酒友的友善選擇，我個人非常推薦。

Pedro Naharro 酒莊 的官網，網站有中文頁面的設計，非常方便酒友們瀏覽。只不過網站的頻寬有點低，網頁開得比較慢，要忍耐 ~~~

Pedro Naharro 酒莊 的官網


另一只同系列酒款的品飲報告 ~~~

Imperium Vini Tempranillo 2011 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 田帕尼歐 紅葡萄酒

La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 法國 波爾多 JB 十字園 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02

La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 法國 波爾多 JB 十字園 紅葡萄酒 是去年購自家樂福大賣場，當時候挑選的酒款主要是以新台幣 300 元上下作為目標，逐續收入在我個人的藏酒名單中。這只酒購入的主要理由應該就只是價格而巳。

若以時下釀酒風格偏好肥美的趨勢來看，La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 只有 12.5% 的酒精濃度似乎有點奇怪，縱使是沒沒無聞的酒莊也會儘可能的把酒精濃度拉上 13%，讓消費者不至於從酒精濃度這項指標就看出它是一瓶屬於比較乾瘦表現的酒款。但它確實只有 12.5% ...... 除了酒精濃度外，它的酒名 La Croix de Jean Baptiste，還有酒莊名 Chateau Bellevue Guignard 都透露著古怪。

我先從 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾 酒莊 這個名字找起，很順利的找到了同酒莊名、同年份但酒標樣式不同的酒款，從這只新找到的 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 順利的找到了它的生產履歷，以及它的酒莊所在地域。

Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 的位罝是在 Entre-Deux-Mers 兩海之間的大酒區上，靠近整個波爾多酒區東方邊界的位置，這裡並沒有較出色的子產區 AOC ，因此，酒品是掛著 Bordeaux 波爾多 大區的 AOC 認証等級的。

Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 的葡萄園面積為 9.63 公頃，葡萄品種比例為 46% Merlot 梅洛、32% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、22% Cabernet Franc 卡本內弗朗，平均葡萄樹齡在 20 歲以上。機械收成，控溫不銹鋼桶進行 21 天的浸皮發酵。關於 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 的生產履歷可參考 ~~~

Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 銷售網站之生產履歷

我手上的 La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 與網路查找到的 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 不同點就在酒莊名前面多冠上了 La Croix de Jean Baptiste 尚-貝提斯的十字 ...... 這樣的酒款名稱。Jean Baptiste 尚-貝提斯 在法國是個菜市場名，我搜查到好幾位名字叫 Jean Baptiste 尚-貝提斯 的葡萄酒莊主人或釀酒師，另外，還找到一位出生於西元 1653 年的宗教聖者名字也叫 Jean Baptiste 尚-貝提斯。

由於，這只酒的酒標與一般的 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 不同，可知它應該是為了記念某位名叫 Jean Baptiste 尚-貝提斯 聖者所限量製作的酒款，或是由名為 Jean Baptiste 尚-貝提斯 的釀酒師所釀成的作品。可惜對法語的理解能力與當地宗教歷史的認識有限，無法更具體的掌握這酒名上 La Croix de Jean Baptiste 的真實意義，甚是可惜 !!!

拔出的酒塞是細顆粒聚合型軟木塞，酒液顏色是透光的紫紅色，中規中矩。香氣有著清新的草本味，像是在清晨走在大片草皮的公園時會嗅聞到的那種青草香。酒液入口的酸度清晰柔順，單寧澀感也明顯，酒液含在嘴裡會不斷有類似古早味醃漬鳥梨的揮發氣味嗆上鼻腔，有時則會感覺是煙草的香味，酒體厚實度中等，尾韻會拖出苦味。

它不算是好喝的酒，但有堅實的架構，如果再熟化一些些時日，也許那單寧會轉成細顆粒感，整體酒質就會加分不少。

Tracot Beaujolais Villages Jeau Paul Dubost 2013 法國 薄酒萊 村莊級 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02

Tracot Beaujolais Villages Jeau Paul Dubost 2013 法國 薄酒萊 村莊級 紅葡萄酒 去年有大半年的時間都可以經常看到它的身影出現在大潤發的酒架上，酒款價格也都在新台幣 300 元上下波動，我是在促銷價 299 元時入手的。

從法國 勃根地 切分出來的 Beaujolais 薄酒萊酒產區 是以生產 Gamay 加美單品紅葡萄酒為主的產酒區，雖然是以薄酒萊新酒而聞名於世，但真正品質優越的葡萄酒款則會是以村莊級的 AOC 出售，特別是十大村莊名的 AOC 產區。

Dubost 家族在西元 1902 年起即擁有 Domaine du Tracot 酒莊事業，接著隨後買入Moulin à Vent、Brouilly、Morgon、Régnié、Fleurie 等地塊，另外，在 Beaujolais Villages 薄酒萊村莊級地塊的葡萄園共有九公頃。從西元 2005 年開始，Dubost 家族旗下共九個地塊的葡萄園，全部改以自然動力法的管理模式，幾乎不施用人工肥料，釀酒過程也不使用人工酵母。

Domaine Dubost 的網站設計很有中國風，但是法文網頁，讀起來很吃力。因為文字不熟悉的關係，一直沒辦法找到酒品的正確資訊，附上 Domaine Dubost 官網 ~~~

Domanie Dubost 法國官網

拔出的酒塞是品質極佳，略短的原生型軟木塞，質地Q彈。倒出的酒色是偏紅的紫紅色，透光清澈。酒香有葡萄柚摻混蔓越莓果乾的綜合香味，酒液入口的酸度略高，像在喝帶有杉木味的酸櫻桃汁，酒體屬於較乾瘦的風格。

Chateau Moulinet Pomerol 2008 法國 波爾多 波美候 幕林奈酒莊 2008_品飲誌 2015-11

在酒節的前一天晚上，我就跟瑋仁兄以及新認識的酒友 Joey 一塊約在中壢 Bison 野牛原味碳烤牛排，這家店我每次經過，總是看到小小的店門口擠滿了等位子的客人，所以，雖然多次想前去一嚐究竟，但一到門前看到那黑鴨鴨一片的人龍時，我又退縮改吃魯肉飯了 !!!

這回約在這間牛排館，我特意提早了半小時到場，想說先替大伙排隊等位子，沒料到，這次居然店內空桌處處 !!! 還可以讓我挑選靠窗有 view 的情人雅座，還可以讓我占著位子等人等超過半小時，實在是大大的出乎我的意料呀。

Bison 野牛原味碳烤牛排 中原店

此番的小酒聚我們仨人各帶了一只酒，本來，我預告帶騎士堡的二軍酒前往，後來想想騎士堡是 2012 年份的，怕太年輕就開飲可惜了一只酒，於是便改帶了 2008 年的 Chateau Moulinet Pomerol 幕林奈酒莊。當天的酒單如下 ~~~

• Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 2013
• Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley
• Chateau Moulinet Pomerol 2008

雖然此番酒聚是在將近一個月前就約定好的，但當時全然沒有想說要特別針對怎樣的主題性來選酒，因此從各自帶來的酒款可以看出，一是產地差異很大，二是葡萄品種也全然不同，但最令人意外的事是，風格居然都十分的接近 !!!

Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 2013

這只酒的酒名最前方是 Joël Maison 候布雄的大名，Joël Maison 候布雄 是目前世界上摘下最多星星的米其林三星主廚，在台北有開了一間L'atelier de Joël Maison 候布雄法式餐廳，以提供世界最頂級道地的法式盛宴聞名，據聞餐廰內的藏酒就有2萬餘隻，是國內美食愛好者的朝拜聖地之一。

Joël Maison 候布雄 與 法國隆河的頂尖酒廠 Paul Jaboulet-Aîné 合作，推出了 Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 這款葡萄酒新品牌，Ventoux 凡都丘 是位於隆河谷酒區中靠近東南邊位置的一個細分 AOC 產區。因為此篇文的酒款比較多，就不做酒款太深入的介紹，有興趣的酒友可以參考 ~~~

Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 官網-英文頁面

Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley

Ravens Wood 金芬教父是一家位於美國加州 Napa Valley 那帕谷產區以生產 Zinfandel 金粉黛 葡萄酒聞名於世的酒莊，從官網的簡介中可以發現酒莊的釀酒師 Joel Peterson 非常響往歐陸的葡萄酒風格，因此，他也致力於酒莊內 Zinfandel 金粉黛 的表現方式是比較舊世界的型態。在喝酒時，我還沒看過酒莊的介紹文字，所以只是很單純的覺得，它們家的 Zinfandel 金粉黛 喝起來太不像「金粉黛」了。隨後，在查找酒莊資料時才晃然大悟，原來，釀酒師本來就偏好把酒體風格往舊世界的沉靜優雅靠攏。

Old Vine 是強調這只酒是選用老葡萄藤的果實所釀造的，但由於各產酒國並無任何的法令規定怎樣的標準才能稱上「老藤」，所以 Old Vine 這字樣的使用在新世界產酒區十分的常見，就類似法國波爾多常見的「Grand Vin De ~」偉大的XX酒般實質意義不大 !!! 但在價格上，新世界有冠上 Old Vine 的酒款通常會是該酒莊系列產品中位階較高的。

所謂的 Old Vine 實質意義不大是因為，有許多新世界酒莊把 30 年以上的葡萄樹就開始稱作 Old Vine  「老滕」。當然，也許酒友們會覺得葡萄樹長到 30 歲也算老了，可是要知道在波爾多一般酒莊的葡萄樹都在 30 歲以上，但酒標上卻從未特別去強調自家的樹是「老藤」，也不會因為樹有 30 歲以上，所釀出來的葡萄酒就可以賣得比較貴 !!! 但在新世界的酒產區就比較習慣在樹齡上大作文章。

關於 Ravens Wood 金芬教父 可參考 ~~~

Ravens Wood 金芬教父 酒莊官網

Chateau Moulinet Pomerol 2008

這只酒的產地是波爾多右岸的 Pomerol 波美候，這個只有 800 公頃葡萄園面積的迷你 AOC 產酒區，最大的特色就是 --- 沒有便宜的酒，整個酒區不論大小酒莊價格都很均勻的昂貴。

Chateau Moulinet 幕林奈酒莊 在  Pomerol 波美候 酒區擁有最大的葡萄園，占地有 22 公頃，葡萄種植比例為 85 % MERLOT 跟 15 % CABERNET FRANC，平均樹齡在 45 歲以上，手工採收，有經過乳酸發酵，桶陳18個月，其中新桶比例是 40%。年產量約 80000 瓶。

這只酒台灣葡萄酒專賣店的末端售價約在新台幣 2700~3000 元之間，大潤發賣場則有新台幣 1100 元的促銷價格，而我個人則是在 5 折檔期中巧遇入手，由此可知，多認識一些名酒是有其必要性的，才不會遇上名酒跳樓價時，卻傻傻的還在一旁挑雞蛋。

品飲心得 ~~~

Chateau Moulinet Pomerol 2008 波美候 幕林奈酒莊

三瓶酒全是我開瓶的，這 Chateau Moulinet 幕林奈酒莊 雖然是三隻酒中年份最老的，但軟木塞的品質及保存度卻是三隻中最好的，螺旋釘紮入時的觸感非常的軟Q，彷彿是昨天才剛裝瓶一樣 !!! 不過，拔出酒塞後飄出的香味卻是我最不喜歡的那種味道。

這種味道我經常在 Merlot 梅洛葡萄比例超過 60% 的酒款中聞到，特別是陳年了一段時間後這味道就會特別的明顯，我的形容是像水果正在發酵時的臭酸味。見多識廣的 Joey 認真的聞了聞香味說，這有人形容叫臭水溝味，是右岸高級酒的基本姿態，他每次只要一聞到這個味，就曉得是好酒駕到了 !!! 這可著實又讓我上了一課 !!!

但坦白的說，我還是不喜歡這種氣味 ~~~ 哈哈哈

當然，它的香味不僅止於此，在臭酸味的底下會變化出甜滑的香蕉奶油味，酒液顏色是深紫紅帶橘光。入口的酸度高，接近會讓人覺得不舒服的臨界值，澀度也高，桶味濃重，偶爾會嚐到近似水果軟糖的驚喜，但整體而言它不太討我喜歡，如果再考量到它的價格因素的話，它的性價比非常的低 !!!

Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 2013

拔出的酒塞也是原生型軟木塞，酒色是晶瑩透亮新鮮的玫瑰酒紅色，香氣是走花果香調，有種置身在野地裡偶然遇見飄曳的玫瑰花，空氣中時有時無的玫瑰香芬的嗅覺享受，而大概過半小時後，它的香氣大幅度的轉換，變成一種在我塵封記憶裡熟悉到不行，但又一時說不出來的複雜香味 ......

我陷入深沉的回憶中，想找到這香味的來源，這是我曾經一段時間裡反覆聞到的香味，如此熟悉的香味 ............................
然後，它的名字終於浮現上來 ------ 長島冰茶 !!! 一款曾經在 20 年前風靡北台灣夜店的經典調酒，當時它之所以流行，除了端到面前看起來的酒色跟名字都像「茶飲」外，它其實是用多種高酒精濃度基酒調和出來，後勁非同小可的「少女殺手」酒。好喝，易飲，但不用半小時就可以讓女生躺平 !!!

剛從學校畢業時，我曾在台北知名的鋼琴酒吧當過吧檯小弟，每天都要調上十幾、二十杯的長島冰茶，然後看著一群群男男女女東倒西歪的走出酒吧 !!! 那曾經熟悉到有點反胃的酒香居然在 Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 杯口上聞到，讓我一時難掩追憶過往年輕荒唐歲月 !!! 曾經聽過「人不荒唐枉少年」這樣的詞句，現在讀來格外的有感 ...... 年輕時候如果沒做點傻事，以後要如何回味屬於自已的青春 ???

Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley

這是我個人當天最喜歡的酒款，拔出酒塞時我有點不可置信，它居然跟 Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 的調性相似到會有點無法區隔的地步 ......

Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 是法國 隆河谷酒區 80% Grenache 格那西 + 20% Syrah 希哈 的混釀酒款，而 Ravens Wood 則是美國 加州 單品 Zinfandel 金粉黛的酒款，不論是氣候環境與葡萄品種差異都非常的大，而且相隔數千里 !!! 但兩地的釀酒師居然可以釀出像是失散多年的雙生兄弟，在異鄉台灣的夜裡重逢 !!!

尤其隨著開瓶的時間拉長，兩只酒的香味與入口的風味就愈來愈趨近於一致 !!! 但同一時間倒兩酒款對比時，還是可以分辨出細微的差異。最明顯的香氣差異感在於 Ravens Wood 多了點甜甜的果香味，但如果分開不同天開飲的話，我相信有九成的人會搞不清楚它們有啥不一樣。這兩只酒如果有人惡搞放進盲飲猜瓶的酒款中，絕對是兩只讓盲飲專家一塊翻船的「大魔王」。

Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley 最讓我讚賞的是它全然沒有俗艷的濃香表現，Zinfandel 金粉黛我過往喝到的酒體都是結實、甜美、濃香，尤其是那脂粉濃香簡直就是 Zinfandel 金粉黛 的代名詞，但在 Ravens Wood 的酒體中，它把酒釀出優雅不妖艷的姿態來。不論香氣或口感都非常的含蓄，它以柔順細緻的酸度來取代濃郁厚實的甜度，使得酒體不再肉感豐滿，轉而以更內斂與內涵的深廣姿態翩翩飛舞 !!!

尾韻則有明顯的辛辣感與果乾的餘味。

最後補充 ~~~ 牛排真的超好吃的 !!! 只是三款酒似乎沒有很搭牛排，在搭餐上，三只酒都沒有出色的表現，不過倒是很助興 !!!