Patient Cottat Le Grand Caillou Pinot Noir 2013 法國 羅亞爾河 富尼耶 黑皮諾 紅葡萄酒_品飲誌 2016-09

來自 法國 羅亞爾河酒區的 Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 會引起我的注意有兩點，一點是它那酒標正中心的黑色遂石圖樣，另一點則是我的酒友 Felix 與 Paul 都有寫過這只酒的品飲分享文。所以，我就在促銷檔期中入手了一瓶。

如果喝慣了 勃根地 的 黑皮諾 的酒友，應該不太能適應 Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 那種像是果汁般偏甜而低酸度的口感，但我個人則認為，它是非常典型完熟後的 黑皮諾的風味。在新世界的產區，黑皮諾喝起來也通常是偏甜的。

Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 有著極為突出的黑皮諾特徵，從偏紅且偏淡的酒色、帶有草梗味的莓果香氣、酒液入口非常明顯的梅干、酸梅汁的風味，在在都是黑皮諾為人所熟悉的味道。與 勃根地 產區的酒體唯一的差異點就在於低酸度與高甜度 !!! 也許，這也是它會討人喜歡的特點 !!!

Patient Cottat 酒莊是由 Fournier 富尼耶家族 成立於西元 1950 年，成立之初酒莊所擁有的葡萄園僅止有五公頃左右，而如今巳擴張至三十公頃上下。家族在 Sancerre 桑塞爾地區的小村落 Verdigny 從事釀酒工作巳經有很多世代，如今，Fournier 富尼耶家族的釀酒理念十分的與眾不同。他們不追求符合「法定產區認証」為目標來釀酒，而是致力於釀造出大家都喜歡的酒，因此，它們絕大部分的產品都沒有法國 AOC 法定產區認証的稱號 !!!

有找到 Patient Cottat 酒莊 的官網，它是用 HTML5 的語法寫成的網頁，非常的簡潔易讀，有趣的事是，它居然還設有一小節篇幅是在教網友正確的唸出法語的酒莊名與酒品名稱，非常的特別 ~~~

Patient Cottat 酒莊 官網英文頁面


按官網中的生產履歷顯示，Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 使用了 50% 羅亞爾河 所收成的 黑皮諾葡萄，再混入 50% 購自 勃根地 所採收的 黑皮諾 ...... 這是我頭一次喝到跨大酒區所混釀的酒款 !!! 葡萄平均樹齡為十五歲，總採收面積為十五公頃 ...... 既然是收購來的葡萄，居然還標總採收面積 ??? 哈哈哈哈 ...... 不是有錢想買多少就買多少嗎 ???

發酵前先經過三天的低溫浸皮，之後發酵時程約為十二天完成，沒有載明發酵完成後是否有經過熟成，我猜想應該是沒有 !!! 拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，酒莊強烈建議，自裝瓶日期起算，適飲期只有三年 !!!

Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 簡單易飲，價格也實惠，不用像在喝勃根地那樣，一邊喝時一邊在猜想這酒倒底是貴在哪個點上 ...... 然後不斷考驗自已的鼻腔細胞靈敏度，究竟能聞出多少香氣 !!! 究竟書上寫的小花園在哪裡 ~~~ 哈哈哈

唯一美中不足的是，它的酒體略為單薄，然後尾韻有著很清晰的苦感，有時會覺得有點像葡萄柚汁 !!!

Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 法國 勃根地 梅爾居雷 杜夫麗 紅葡萄酒_品飲誌 2015-12

最近碰上了一只開瓶後冰在冰箱裡兩個星期才開始香氣爆發的勃根地 Pinot Noir 黑皮諾 !!! 開飲第一天時，只覺得酸度過高、酒體風味扁平一般，隨後便塞緊瓶口扔進冰箱門旁讓它罰站 ...... 期間又因為參加了多場的酒友聚會，Chateau Mi-Pont  Mercurey 就一直被冷落在冰箱門邊，不知不覺的便過了大半個月 !!!

Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 是 2015 年大潤發葡萄酒節封面，達人推薦酒款的第三名，當時售價是新台幣 689 元，是封面三只推薦酒中售價最高的 !!! 可能是銷售不如預期，在葡萄酒節結束後出現價格不斷下修的情況，我是在短暫的腰斬價時入手的。

Mercurey 梅爾居雷 AOC 法定產區就位在 勃根地 的 Cote Chalonnaies 夏隆內丘，在林裕森老師「酒瓶裡的風景」一書中，曾把 Mercurey 梅爾居雷 喻為 Cote Chalonnaies 夏隆內丘 中最精華的產酒區，葡萄園總面積僅 600 公頃。以產出 Pinot Noir 黑皮諾紅酒為主，特色是口感濃郁厚實及耐久儲存。

Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 法國 勃根地 梅爾居雷 杜夫麗 紅葡萄酒 這只酒還有一個古怪的特色，就是它不是把酒莊名稱 Chateau Mi-Pont 放置在主標最顯目的位置，而是使用 Laurent Dufouleur 洛蘭-杜夫麗 這個名詞。Laurent 洛蘭是在法國極常見的名字，許多釀酒師都叫 Laurent 洛蘭，但合併起來的 Laurent Dufouleur 洛蘭-杜夫麗 卻是在網路上怎麼找到都找不到的名字。

最後，在裝瓶宣告文字中 Mis En Bouteille Pour Laurent Dufouleur Bar ... 的字樣才找到解答。 Laurent Dufouleur 洛蘭-杜夫麗 是間裝瓶廠，也有可能是掌握國際通路的大盤酒商，而 Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 這批酒應該是 Chateau Mi-Pont 米帕酒莊 將釀造完成的整批原酒賣給 Laurent Dufouleur 洛蘭-杜夫麗 ，最後再由 Laurent Dufouleur 洛蘭-杜夫麗 進行裝瓶與行銷販售的工作。

這在早年的葡萄酒通路環境是常見的，早期就連波爾多的五大酒莊也是只有進行到釀酒完成的階段，販售時是連整個橡木桶一塊賣給大盤商，之後再由大盤商裝瓶出售的。只是最近這些年這樣的情況反而少見，為了維護自家酒品的品質，只要財力許可，釀酒人家通常會自行完成裝瓶的手續 ...... 看來 Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 的身世就跟它開瓶後冰上兩星期才變好喝的狀況一樣的特別 !!!!

Chateau Mi-Pont 米帕酒莊 創立於西元 1842 年的 Mercurey 梅爾居雷 酒區，經過 150 餘年的發展，目前酒莊的產品線遍及整個勃根地與薄酒萊，在勃根地酒區為前五十大釀酒集團。關於 Chateau Mi-Pont 米帕酒莊 可參考官網介紹 ~~~

Chateau Mi-Pont 米帕酒莊 官網英文頁面

拔出的酒塞是原生型軟木塞，品質不錯，酒色則是透光新鮮的櫻桃紅，從軟木塞的Q軟度與酒色可以看出酒體保存情況良好，充滿活力。

Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 的香味是很標準的勃根地 Pinot Noir 黑皮諾 香，Pinot Noir 黑皮諾 的香氣獨樹一格，很不好用比喻的方式來捕捉它，相信有喝過 Pinot Noir 黑皮諾 紅酒的酒友們能了解我的困境。為了形容 Pinot Noir 黑皮諾 的香味，我花了好幾天的時間，重覆的聞了又聞，甚至連喝完酒的空杯子也擺上半小時不停的聞 ...... 最後，我用傳統小時候常在柑仔店吃到的蜜餞 --- 紅肉李泡在玫瑰花瓣與些許的酸梅汁所產生的混合香味來形容，但其實 Pinot Noir 黑皮諾 的酒香要再複雜許多 !!!

Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 的酸度非常高，若不是喝慣了勃根地酒的酒友應該不太能接受，酒體扁平，像是在喝不甜又微帶澀味的酸梅湯。這是剛開瓶時的感覺。

開瓶放在冰箱門旁冰過整整兩個星期後，它的香味變得更加的奔放，酸度一樣非常的高，但柔順許多，酒體也變得紮實了些，酒液吞嚥前會在舌苔上留下沙沙的單寧感，很是舒服 !!!

嚴格說來，縱使在這只酒最好的狀態，它也不是一只一般酒友容易接受的酒，不過它有把 Pinot Noir 黑皮諾 標準鮮明的特色都表現出來了 !!! 若是沒喝過但好奇勃根地 Pinot Noir 黑皮諾 紅酒的酒友，可以趁低價時入手一瓶 Laurent Dufouleur Mercurey Chateau Mi-Pont 試試 !!!

終於有「北台灣酒社」的高手解答了酒標掛 Laurent Dufouleur 之名的緣由 ~~~

酒友 姜智傑 的解答 : 看完了文章我想補充說明酒標上為何有 Laurent dufouleur 的部分，Laurent dufouleur其實是 Maison L. Tramier & Fils 現任CEO的名字，創立於1842年總部設立於MERCUREY。
這一款酒其實就是他去收購了一些已釀製好的葡萄酒掛上他的名字，以 Laurent dufouleur collection 系列販售。
據說 2003 年他們租了當地酒莊 Chateau Mi-Pont 的兩公頃葡萄園，因此 Maison L. Tramier & Fils 產品中也有以 「Chateau Mi-Pont MERCUREY」為名的產品。
另外，酒莊也有出版便宜的餐酒 以「Roncier」品牌名作為銷售。前幾個月，我曾經發信給Maison L. Tramier & Fils 詢問更多關於 Laurent dufouleur collection 系列的介紹，但至今沒收到任何回應 ...... 。

Chambolle Musigny Premier Cru La Combe D'Orveau Domaine Taupenot-Merme 2009 香波蜜思妮 塔芬娜門 黑皮諾紅葡萄酒_與家齊兄的品飲會之四

為了文章的分類與管理，本文章巳經轉至 葡萄酒隨手記 ~~~



Chambolle Musigny Premier Cru La Combe D'Orveau Domaine Taupenot-Merme 2009 香波蜜思妮 塔芬娜門 黑皮諾紅葡萄酒_與家齊兄的品飲會之四

不便之處敬請見諒

Antonin Rodet 2011 Bourgogne Pinot Noir 法國 勃根地 安東尼羅岱酒莊 黑皮諾紅酒_品飲誌 2015-06

Bourgogne 勃根地的 Pinot Noir 黑皮諾紅酒久負盛名， 我也趁著大潤發在做出清商品時，選購了一隻Antonin Rodet 2011 Bourgogne Pinot Noir 法國 勃根地 安東尼羅岱酒莊 黑皮諾紅酒 來嚐嚐味道。
這隻Antonin Rodet 2011 Bourgogne Pinot Noir 法國 勃根地 安東尼羅岱酒莊 黑皮諾紅酒 並沒有黃標的促銷標籤，所以，沒有仔細去比較很難發現它的存在。我上網查詢了一下它的原售價約末在新台幣500~1500元之間，所以，出清價299元應該是可以入手的價格。

Bourgogne 勃根地在法國是除了波爾多之外，極為重要的 AOC 產區之一，而產出最聞名於世的酒種有二，一種是 Pinot Noir黑皮諾，另一種就是每年11月全球一起歡慶開瓶的 Beaujolais 薄酒萊 了。

Bourgogne 勃根地酒區中最有名的產區有五個，而 Antonin Rodet 安東尼羅岱酒莊就位在其中之一的 Cote Chalonnaise 夏隆內產區中。而 Cote Chalonnaise 夏隆內產區又再細分有5個 AOC 法定產酒區，分別是 Rully 吕利、 Mercurey 梅爾居雷、 Givry 日夫里、 Montagny 蒙塔尼和 Bouzeron 布哲宏而其中的 Mercurey 梅爾居雷便是 Antonin Rodet 安東尼羅岱酒莊的主要葡萄酒園位置。這一帶品質最好的葡萄品種有 Pinot Noir 黑皮諾 跟 Chardonnay 夏多麗 二種，因此，在查詢 Antonin Rodet 安東尼羅岱酒莊的官網時會發現它主打的兩大商品就是 Pinot Noir 黑皮諾 跟 Chardonnay 夏多麗 。

對於 Antonin Rodet 安東尼羅岱酒莊 有興趣的酒友可以參考它的官網:

 Antonin Rodet 安東尼羅岱酒莊官網

勃根地酒的酒標也很好認。正面主標上先是看到一個楕圓小標，上有 Antonin Rodet 安東尼羅岱酒莊的字樣，以及此酒的年份2011年。

Vin De Bourgogne 這個字句反覆出現在標籤上很多次。Vin 是法文的葡萄酒，全文的意思就是「 勃根地葡萄酒 」而巳。
然後，大大的 Pinot Noir 標明了它是單品的黑皮諾酒款。
背標有一大半被大潤發自製的中文標籤遮住了，有點可惜無法再進一步得到其他的訊息。不過，在沒被遮到的原始背標上有發現了 MIS EN BOUTAIILE A QUINCIE PAR 的字樣，這是說明了這瓶酒是委由裝瓶廠來代為裝瓶的。我上網爬文了一下，通常 AOC 產區認証的酒，是不會委由裝瓶廠來代為裝瓶的。

因此，這 Antonin Rodet 2011 Bourgogne Pinot Noir 法國 勃根地 安東尼羅岱酒莊 黑皮諾紅酒， 有可能雖然是產出於 Bourgogne 勃根地產區 的 Cote Chalonnaise 夏隆內產區 的 Mercurey 梅爾居雷 (AOC 法定產區) ，但它卻不是 AOC 的認証酒 !!!

這隻酒有個很特別的狀況就是酒超滿的，幾乎是貼到軟木塞的底部了，沒有留下多餘的氣體空間。

旋開瓶塞，是純天然軟木，質地非常的柔軟細緻，軟木上印有 Mis En Bouteille Dans Nos Caves ，其中最後一個字Caves是酒窖的意思，全文可翻譯為在酒窖中裝瓶。也就是說，它並非由原始釀酒莊自行釀造裝瓶的，通常，若不是由釀酒酒莊自行裝瓶的，酒體品質通常不會太好。況且，安東尼羅岱酒莊在勃根地酒區不算小酒廠，旗下的酒類品種眾多，理當會有自家的裝瓶設備才是。但這隻酒居然是委由其他裝瓶廠代工的，也就說明了它有可能是集合了其他前些酒品的殘酒來混合裝瓶的酒。

倒出的酒體顏色很淡，還透著一些橘色的光感，這是我頭一回看到的葡萄酒顏色，以往常見的都是紫紅、深紫紅、暗紅，第一次看到透著些許橘紅的酒色。

入鼻的酒香很濃、有股野烈的酒氣味，直覺它是隻酒度很高的酒，不過它的背標上註明的酒度只有12.5%，算是一般紅酒的正常值，但入鼻的酒氣卻意外的強烈，讓人有未飲即醉的感覺。因為我個人的酒量極差，所以，光是聞它的酒香味，就巳經微醺了。

入口比較強的味覺感受是酸度，尾韻則是木質調的澀味，但澀度是很淺的，不至於有太明顯的澀味感受，倒是有點落莫的是，沒有嚐到一些前輩分享的果香與花香氣。整隻酒就是只有一個酸味感受而巳。
因為早上還在喝 格雷森酒窖的梅洛 6 號，很直覺得就拿梅洛6號來做比較，相較之下，梅洛6號在嗅覺感受上有比 安東尼羅岱酒莊 的黑皮諾來得芬郁，入口的口感梅洛6號同樣是遠勝這隻黑皮諾，尤其是兩隻酒個倒一些評飲時，梅洛6號一入口就滿嘴的果肉香氣，反倒是黑皮諾一入口只有死氣沉沉的酸勁而巳。
我想再讓它醒點時間試看看，會不會味道再好一些。