來自 法國 羅亞爾河酒區的 Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 會引起我的注意有兩點，一點是它那酒標正中心的黑色遂石圖樣，另一點則是我的酒友 Felix 與 Paul 都有寫過這只酒的品飲分享文。所以，我就在促銷檔期中入手了一瓶。
如果喝慣了 勃根地 的 黑皮諾 的酒友，應該不太能適應 Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 那種像是果汁般偏甜而低酸度的口感，但我個人則認為，它是非常典型完熟後的 黑皮諾的風味。在新世界的產區，黑皮諾喝起來也通常是偏甜的。
Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 有著極為突出的黑皮諾特徵，從偏紅且偏淡的酒色、帶有草梗味的莓果香氣、酒液入口非常明顯的梅干、酸梅汁的風味，在在都是黑皮諾為人所熟悉的味道。與 勃根地 產區的酒體唯一的差異點就在於低酸度與高甜度 !!! 也許，這也是它會討人喜歡的特點 !!!
Patient Cottat 酒莊是由 Fournier 富尼耶家族 成立於西元 1950 年，成立之初酒莊所擁有的葡萄園僅止有五公頃左右，而如今巳擴張至三十公頃上下。家族在 Sancerre 桑塞爾地區的小村落 Verdigny 從事釀酒工作巳經有很多世代，如今，Fournier 富尼耶家族的釀酒理念十分的與眾不同。他們不追求符合「法定產區認証」為目標來釀酒，而是致力於釀造出大家都喜歡的酒，因此，它們絕大部分的產品都沒有法國 AOC 法定產區認証的稱號 !!!
有找到 Patient Cottat 酒莊 的官網，它是用 HTML5 的語法寫成的網頁，非常的簡潔易讀，有趣的事是，它居然還設有一小節篇幅是在教網友正確的唸出法語的酒莊名與酒品名稱，非常的特別 ~~~
Patient Cottat 酒莊 官網英文頁面
按官網中的生產履歷顯示，Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 使用了 50% 羅亞爾河 所收成的 黑皮諾葡萄，再混入 50% 購自 勃根地 所採收的 黑皮諾 ...... 這是我頭一次喝到跨大酒區所混釀的酒款 !!! 葡萄平均樹齡為十五歲，總採收面積為十五公頃 ...... 既然是收購來的葡萄，居然還標總採收面積 ??? 哈哈哈哈 ...... 不是有錢想買多少就買多少嗎 ???
發酵前先經過三天的低溫浸皮，之後發酵時程約為十二天完成，沒有載明發酵完成後是否有經過熟成，我猜想應該是沒有 !!! 拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，酒莊強烈建議，自裝瓶日期起算，適飲期只有三年 !!!
Le Grand Caillou Pinot Noir 富尼耶 黑皮諾 簡單易飲，價格也實惠，不用像在喝勃根地那樣，一邊喝時一邊在猜想這酒倒底是貴在哪個點上 ...... 然後不斷考驗自已的鼻腔細胞靈敏度，究竟能聞出多少香氣 !!! 究竟書上寫的小花園在哪裡 ~~~ 哈哈哈
唯一美中不足的是，它的酒體略為單薄，然後尾韻有著很清晰的苦感，有時會覺得有點像葡萄柚汁 !!!
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