Lionel Osmin & Cie 奧斯明莊園 的酒款在 大潤發的賣場中可以看到二個酒款，一款是 Foehn 甜白酒，先前酒友 布萊恩兄就有分享過這只來自西南區甜白的甜美滋味，另一款就是我現在開飲的 Donibane 多明巴納。
Lionel Osmin & Cie 奧斯明莊園 是由一群本來只是對葡萄酒有興趣的朋友所合資創建的酒莊，因為有人提議使用 西南產區 的葡萄來釀造出可以比美 勃根地 或 隆河谷地的好酒，大家也覺得這是個可行的發想，於是，一座橫跨 法國 西南產區的大型釀酒集團就此成軍 !!!
Lionel Osmin & Cie 奧斯明莊園 旗下一共擁有 西南產區 的八個子產區的葡萄園，Donibane 多明巴納 來自其中的 Irouleguy 依魯雷基子產區，這裡是最靠近 西班牙 庇里牛斯山的邊境，葡萄園全座落在陡峭的山麓上，它是法國最小的 AOP 葡萄酒法定產區，全部的葡萄園面積僅只有 200 公頃左右，這裡以出產品質優越的 Cabernet Franc 卡本內弗朗 聞名於世。
Cabernet Franc 卡本內弗朗 在 常見的波爾多混釀中通常只擔任配角的角色，而在 Donibane 多明巴納 它則是高達 60% 的主角，另外 40% 則由 Tannat 塔那 葡萄所佔據。Tannat 塔那 葡萄 擁有非常強勁厚實的單寧，所釀成的酒體厚實，需要經過長時間的熟成才能展現出最完美的風味，是不容易駕御的葡萄品種，在法國巳經非常少有農民種植。
Lionel Osmin & Cie 奧斯明莊園 的官網有非常完整的 法國 西南區的產區介紹，同時也有介紹整個西南區常見的原生葡萄品種的特性與照片，非常的具有學術價值，有興趣了解更多的酒友可以點擊連結 ~~~
Lionel Osmin & Cie 奧斯明莊園 官網連結
按官網的生產履歷顯示，因為葡萄園座落在地勢險峻的梯田上，因此只能以人工方式採收。發酵是採不銹鋼桶以低溫方式進行，浸皮發酵時間長達三個星期，發酵完成後進入木桶進行九個月的熟成 ( 特別的是它並不是使用橡木桶 )。最後裝瓶前會先在大型不銹鋼槽進行調和。
拔出的酒塞是質地極佳，略長的原生型軟木塞。酒色深濃艷紫，深遂不透光。酒香氣的變化很複雜，剛開瓶時聞到的是青草系的清新香味，有點薄荷、青椒、草梗香，都是輕柔飄逸不厚重的香調。中段時會有點燒烤味、乾香菇香轉化出來。
酒液入口則有強烈的煙燻木材香、酒釀黑櫻桃與黑色莓果的甜香。單寧十分紮實，只要一小口酒液就可以讓舌苔佈滿澀感，但隨即又會被湧上來的甘甜味給沖淡。高雅的杉木片味、甜美的莓果味與清新猶如薄荷香氣的草本味，三種味覺感受不斷在口腔中激盪又交融，組合出萬千的變化，真的是非常細緻又耐人尋味的享受 !!!!
這只 西南區的 Donibane 多明巴納 如果能在配上一塊油花細緻滿佈的香煎牛排 ...... 人生夫復何求 ???
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