Chateau Haut Gravet Saint Emilion Grand Cru 2010 法國 波爾多 聖愛美濃 上嘉維特堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-08

這只來自「Saint Emilion Grand Cru」法定產區的酒款，是我去年在大潤發無意間購入的，假日時開飲很意外發現，它也是一只非常老派風格的波爾多酒，有著濃重的單寧與木質香調。除了那紮實到像拿抹布在擦舌面的單寧澀感外，它的果香調也非常的豐沛，形成立體多變的酒體。

寫文章查找資料時才曉得 Chateau Haut Gravet 上嘉維特堡 是隸屬於 聖愛美濃酒區有百年歷史的古老釀酒家族  Alain Aubert 阿蘭-奧貝爾 家族的產業。Aubert 奧貝爾 家族在 聖愛美濃擁有 150 公頃的龐大葡萄酒莊園，之後，Alain Aubert 阿蘭-奧貝爾 娶了另一個同樣是 聖愛美濃望族的女兒 Bernadette Faure。Bernadette Faure 的父親曾經擔任過 聖愛美濃市長一職達四十餘年，本身也擁有非常優秀的葡萄莊園。

兩家聯姻後，Alain Aubert 阿蘭-奧貝爾 所掌控的葡萄園面積瞬間擴張至 250 公頃之巨，主要經營的莊園品牌有 Domaines Alain Aubert、 Château de Macard、 Château de Ribebon、 Château German、 Château Hyot 與 Château Haut-Gravet。其中有十四公頃位於 聖愛美濃，另外有六十公頃在 卡斯提雍丘，六十公頃則是散落在 超級波爾多產區。

龐大的葡萄酒事業目前由 Alain Aubert 阿蘭-奧貝爾 的三個女兒接手，其中 Amélie Aubert 愛蜜莉-奧貝爾 是 Alain Aubert 阿蘭-奧貝爾 的第二個女兒，她是整個集團的釀酒師。有找到集團的官網，但網站所使用的是法語，而且介紹文字內容非常的簡單，十分的可惜，有興趣的酒友可以參考 ~~~

Alain Aubert 釀酒集團官網連結


另外，還有找到一個國外的葡萄酒銷售網站，上頭有比較詳盡的酒莊介紹 ~~~

Chateau Haut Gravet 上嘉維特堡 在葡萄酒銷售網的資訊頁面連結

按銷售網的生產履歷顯示，葡萄混釀比例為 70% Merlot 梅洛、20% Cabernet Franc 卡本內弗朗、10% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃。葡萄園總面積十二公頃，平均樹齡為四十歲，以手工方式採收。發酵前有先經過低溫浸皮作業，乳酸發酵是在橡木桶中完成，其中有 60~80% 是使用全新橡木桶。橡木桶熟成約 18 ~ 20 個月。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，質地Q彈細緻，長度中等。倒出的酒液顏色非常深沉黝黑，邊緣略透光的部份是濃艷的紫紅色。初始的香氣有點草梗奶油調，但沒過多久就轉成黑色莓果、酒釀黑櫻桃、紅蜜餞李的香氣。

酒液入口的木質香味非常的厚重，單寧也非常紮實，酸感滑順。酒汁在口腔悠轉時，會嚐到杉木片香與煙草味，甘美而餘韻持久，酒液吞嚥後則會在舌尖留下辛麻的刺激感。

大抵上來說，Chateau Haut Gravet 上嘉維特堡 非常厚實的木質單寧口感，在台灣人普遍的味覺取向上是不太討喜的，但它非常的適合搭配燒烤牛肉或是油膩重口味的食物，而我本身則非常喜歡木質調性的酒體，有點可惜是它沒有雪茄盒的那股香調，莓果香的配重比較高，應該是 Merlot 梅洛葡萄為主體的緣故。