Valle Secreto Vineyards Winery Carmenere 2012 First Edition 智利 卡恰布谷 祕密谷酒莊 第一系列 卡門內里 紅葡萄酒_品飲誌 2016-08

這瓶來自南美洲 Chile 智利酒區的 Carmenere 卡門內里 紅葡萄酒，最吸引我的地方就是瓶身與酒標的設計，還有那充滿神祕感的「Valle Secreto」酒莊名稱，都是非常吸睛的賣點。不過，去年的賣場價格與今年倒是有頗大的差距。

Carmenere 卡門內里 原本是 法國 波爾多法定混釀葡萄品種之一，但由於它葡萄熟成期較晚，容易得到病蟲害等栽種上的嬌貴性，而逐漸被 波爾多當地的農民所棄養。而在高海拔的 智利，由於沒有病蟲害問題而得巳發揚光大，甚至，一躍而成單一葡萄品種表現的主角。

Valle Secreto Vineyards Winery 祕密谷酒莊 就位在 智利首都 聖地牙哥 南方約 120 公里處的 Valle de Cachapoal 卡恰布谷，它的建立是為了完成兩個家庭的夢想，在官網裡有特別提到他們別具一格的釀酒容器，是使用一種打造成半圓型的不銹鋼槽，刻意將容量縮小成 3500 ~ 7500 公升之間。這樣小酒槽的設計可以方便清潔，讓酒液更加純粹無雜質，也可以加速發酵的作用。

酒莊的產品共分成三個階層 ~~~ Profundo、 Private 與 First Edition 。其中最高階的 Profundo 是摻有 Syrah 希哈的復古款 波爾多混釀，Private 系列則有二隻作品，一隻是混釀款，而另一隻則是 Cabernet Franc 卡本內弗朗 的單品，這樣的配置在台灣的葡萄酒市場是十分少見的。

First Edition 是 Valle Secreto Vineyards Winery 祕密谷酒莊 最低階的系列酒款，在台灣的大潤發我曾經看到 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 與 Carmenere 卡門內里 的單品，而此次開飲的正是在國內較少見的 Carmenere 卡門內里 單品。

按官網的生產履歷顯示， Carmenere 卡門內里 單品使用的是手工採收，每葡萄樹株控制僅生產 2 公斤的葡萄果實，經過十二個月的法國橡木桶熟成，以及十二個月的瓶中熟成。

酒莊除了生產葡萄酒外，優美的莊園也有提供婚禮舉辦的服務，十分的有趣。酒莊的官網設計非常的精美，有興趣了解更多的酒友可以點擊官網連結 ~~~

Valle Secreto Vineyards Winery 祕密谷酒莊 官網英文頁面

拔出的酒塞質地極佳，是原生型軟木塞，打印也非常的精美，浸泡到酒液的那端染有艷麗的紫青色。酒色深遂濃艷，接近不透光的紫黑色。酒香味有濃重的煙燻味、煙草香 ... 以及一種草本香氣、乾燥玫瑰花的香氣。

酒液入口的口感厚實，煙草與酸性莓果的滋味不斷交疊，單寧清晰明顯但吞嚥後卻不會殘留，酸感低，順口易飲。唯一覺得非常特別的就是一股草莖、草梗的氣味，有時會讓我產生是不是有加入青草茶在裡頭的錯覺。這應該就是 Carmenere 卡門內里 葡萄獨樹一格的風味吧，非常的有趣，但也許會有人不習慣它的那股草梗味 ( 例如我老婆 ...... 哈哈哈

尾韻有些許黑胡椒的辛辣感，餘韻非常的綿長，酒汁吞嚥許久後會有葡萄果乾的甜味在口腔中裊裊迥蕩。