Valle Secreto Vineyards Winery Carmenere 2012 First Edition 智利 卡恰布谷 祕密谷酒莊 第一系列 卡門內里 紅葡萄酒_品飲誌 2016-08

這瓶來自南美洲 Chile 智利酒區的 Carmenere 卡門內里 紅葡萄酒，最吸引我的地方就是瓶身與酒標的設計，還有那充滿神祕感的「Valle Secreto」酒莊名稱，都是非常吸睛的賣點。不過，去年的賣場價格與今年倒是有頗大的差距。

Carmenere 卡門內里 原本是 法國 波爾多法定混釀葡萄品種之一，但由於它葡萄熟成期較晚，容易得到病蟲害等栽種上的嬌貴性，而逐漸被 波爾多當地的農民所棄養。而在高海拔的 智利，由於沒有病蟲害問題而得巳發揚光大，甚至，一躍而成單一葡萄品種表現的主角。

Valle Secreto Vineyards Winery 祕密谷酒莊 就位在 智利首都 聖地牙哥 南方約 120 公里處的 Valle de Cachapoal 卡恰布谷，它的建立是為了完成兩個家庭的夢想，在官網裡有特別提到他們別具一格的釀酒容器，是使用一種打造成半圓型的不銹鋼槽，刻意將容量縮小成 3500 ~ 7500 公升之間。這樣小酒槽的設計可以方便清潔，讓酒液更加純粹無雜質，也可以加速發酵的作用。

酒莊的產品共分成三個階層 ~~~ Profundo、 Private 與 First Edition 。其中最高階的 Profundo 是摻有 Syrah 希哈的復古款 波爾多混釀，Private 系列則有二隻作品，一隻是混釀款，而另一隻則是 Cabernet Franc 卡本內弗朗 的單品，這樣的配置在台灣的葡萄酒市場是十分少見的。

First Edition 是 Valle Secreto Vineyards Winery 祕密谷酒莊 最低階的系列酒款，在台灣的大潤發我曾經看到 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 與 Carmenere 卡門內里 的單品，而此次開飲的正是在國內較少見的 Carmenere 卡門內里 單品。

按官網的生產履歷顯示， Carmenere 卡門內里 單品使用的是手工採收，每葡萄樹株控制僅生產 2 公斤的葡萄果實，經過十二個月的法國橡木桶熟成，以及十二個月的瓶中熟成。

酒莊除了生產葡萄酒外，優美的莊園也有提供婚禮舉辦的服務，十分的有趣。酒莊的官網設計非常的精美，有興趣了解更多的酒友可以點擊官網連結 ~~~

Valle Secreto Vineyards Winery 祕密谷酒莊 官網英文頁面

拔出的酒塞質地極佳，是原生型軟木塞，打印也非常的精美，浸泡到酒液的那端染有艷麗的紫青色。酒色深遂濃艷，接近不透光的紫黑色。酒香味有濃重的煙燻味、煙草香 ... 以及一種草本香氣、乾燥玫瑰花的香氣。

酒液入口的口感厚實，煙草與酸性莓果的滋味不斷交疊，單寧清晰明顯但吞嚥後卻不會殘留，酸感低，順口易飲。唯一覺得非常特別的就是一股草莖、草梗的氣味，有時會讓我產生是不是有加入青草茶在裡頭的錯覺。這應該就是 Carmenere 卡門內里 葡萄獨樹一格的風味吧，非常的有趣，但也許會有人不習慣它的那股草梗味 ( 例如我老婆 ...... 哈哈哈

尾韻有些許黑胡椒的辛辣感，餘韻非常的綿長，酒汁吞嚥許久後會有葡萄果乾的甜味在口腔中裊裊迥蕩。

Palo Alto Reserva Valle del Maule Chile 2013 智利 保羅奧托一號 珍藏紅葡萄酒_品飲誌 2015-10

這是一只讓我心碎的酒款，先前看到酒友 F大 的推薦，我就一直在桃園的各個大潤發遊走、等待它的出現。後來，終於在桃園 平鎮店看到它以新台幣 349 元的價格促銷，我二話不說立馬搶下一瓶。

沒想到才買完不到兩個星期的時間，平鎮大潤發就再以新台幣 239 元做出清，當時心想 349 元都在買了，如今又便宜了 110元 豈能不買 !!! 於是又買入一瓶來做「價格攤平」的動作。

怎料，再過兩個星期後，大潤發來了個 5 折的回馬槍 !!! 雖然 Palo Alto 保羅奧托一號 價格回升到新台幣 349 元，但卻可以結帳再打 5 折 !!! 又是一只售價不到新台幣 200 元的好酒 !!! 也是讓我心碎到不行的好酒 !!!

智利 Chile 可說是葡萄樹的聖地 !!! 因為這裡的海拔特高、土壤貧脊到不行、日夜溫差奇大又氣候涼爽乾燥，所有葡萄樹常見的病蟲害在這裡都無法生存。因此，這裡可以直接種植原生歐陸葡萄樹種，而不用再進行美洲葡萄樹根的嫁接 !!! 這裡的歐陸葡萄樹都是百分之百原裝貨 !!! 當然，也有某些酒廠會特意去嫁接美洲葡萄樹根來產生不同的風味變化。但基本上，智利 Chile 是葡萄原生樹種保存基因最佳的資料庫。

Valle del Maule 摩瑞河谷 是 Chile 智利 最大的葡萄酒產區 --- Valle Central 中央谷地酒區當中的一個細分酒區。在智利葡萄酒官方推廣網站中提到，Valle del Maule 摩瑞河谷地處首都 Santiago 聖地牙哥以南 250 公里的距離，這裡是長期以來被忽視的優質葡萄酒區，有著典型的地中海氣候，年平均雨量落在 735 mm 上下。附上智利葡萄酒的推廣官網連結，裡頭有詳盡關於智利葡萄酒的全面資訊 --- Wines of Chile 智利葡萄酒官方推廣網站

Palo Alto 保羅奧托 是酒莊名稱、也是品牌品稱。Palo Alto 是一種在智利山谷間隨處可見的原生樹種 Espino，中文名稱叫做 --- 山楂樹。而這些山楂樹所漫生的貧脊谷地，也恰巧正是葡萄樹能產出高品質葡萄果實的地方，因此，酒莊主人便以「Palo Alto」保羅奧托 這個通俗名稱來為自已的酒莊以及品牌命名。

Palo Alto 保羅奧托酒莊的產品線一共是四只紅酒 + 白酒、粉紅酒及氣泡酒各一只。四款紅酒全是混釀款式，每一只酒款的差別在於葡萄品種的混合比例，以及桶陳時間的長短差別。附上 Palo Alto 保羅奧托酒莊的官方網站連結，裡頭有整個 Valle del Maule 摩瑞河谷 產區的完整資訊可供參考 --- Palo Alto 保羅奧托酒莊 官網

Palo Alto Reserva Valle del Maule Chile 2013 智利 保羅奧托一號 珍藏紅葡萄酒 的酒標設計也是非常成功的設計典範。潔白大面積的山楂樹剪影圖讓酒品在陳列酒架上的辨視度極高，最上頭的 Reserva I 點出它在系列酒款中的名稱 --- 保羅奧托一號。玫瑰金色的 Palo Alto 字樣則是品牌與酒莊名，Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、 Carmenere 卡門內里、 Shiraz 希哈 字樣則說明了它的混釀葡萄品種。背標則有混釀的比例，依序為 50% + 28% + 22%。

Carmenere 卡門內里 是在歐陸幾乎要絕跡的葡萄品種，因為它嬌弱難以抵抗病蟲害的侵擾，但在 Chile 智利這裡的絕佳風土環境則讓它獲得新生。Carmenere 卡門內里 葡萄的最大特色為擁有深濃酒色、厚實的香味，雖然風味近似於 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 卻又多了些煙燻、皮革的層次風格變化，單寧也較為細緻。現在，常見於 Chile 智利高階酒款中調和 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 之用。

手上的兩只 Palo Alto Reserva Valle del Maule Chile 2013 智利 保羅奧托一號 珍藏紅葡萄酒 居然分別使用了原生型軟木塞與細顆粒聚合型軟木塞兩種，今天先開飲聚合型軟木塞這只。

倒出的酒液顏色是漂亮的深紫紅色，Cabernet Sauvignon 所特有的那種莓果香氣濃郁，其中又夾雜著淡淡的玫瑰馨香，小口啜飲時可在舌尖處嚐到近似胡椒的辛辣感，果肉甘味厚實，酸度細微而澀度幾乎不太能察覺。另外還有煙燻桶味、烏梅味若隱若現，實在是層次豐富又易飲的一款好酒 !!!

Macondo Gran Reserva Cabernet Sauvignon Valle Central 2013 智利 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒_品飲誌 2015-08

昨天開飲 Leyendas De Familia Reserva 2013 Cabernet Sauvignon 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒的同時，就預告了今天要開這只 Macondo Gran Reserva Cabernet Sauvignon Valle Central 2013 智利 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒。兩隻酒同樣來自智利 Chile ，同樣來自最大且品質最優的 Valle Central 中央谷地產區，也同樣是 2013 年式 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 單品葡萄酒款，就連價格帶也是接近的，瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒在大潤發前先是以出清價 299元的方式販售。這樣一口氣喝兩只同區域的酒款，是最能快速認識一個酒產地特色的方式，因為如果只喝一只，有可能剛好踩到地雷，就誤以為那個產區的酒款品質不堪一飲，而造成錯誤的刻板印象。

智利 Chile 的 Valle Central 中央谷地產區是 智利 Chile 最重要的葡萄酒產區，全智利葡萄酒產量有 90 %出自於這個產區。 Valle Central 中央谷地產區面積也大得十分驚人，光是南北長度就接近 400 公里 ( 差不多是一整個台灣的大小 )，寬度則是有 100 公里寬。在如此廣大的產區中，又可以分出 瑪伊玻谷 Maipo Valley、拉貝爾谷 Rapel Valley、古利勾谷 Courico Valley、摩瑞河谷 Maule Valley 共四個附屬酒區。

Macondo Gran Reserva Cabernet Sauvignon Valle Central 2013 智利 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒 的製造商 --- Talented Fine Brands SPA 很可惜的找不到這個酒廠的資訊，雖然有找到它的官網，不過似乎巳經沒有再做維護，只有一個放置LOGO的頁面而巳。

比較有趣的是，它的背標有說明了這只酒品牌名稱 --- Macondo 瑪貢多 的由來。酒廠老闆是為了紀念拉丁美洲一位知名的文學作家 Gabriel Garcia Marquez 馬奎斯 而為這只酒命名的。Gabriel Garcia Marquez 馬奎斯 曾在西元 1982 年時獲得諾貝爾文學獎，他最有名氣的出版書就是 --- 百年孤寂 100 years of loneliness。而這部小說曾被許多名人評為每十年就必須再重讀一遍的好作品 ( 不是一生必看一次喔，是每十年就必看一次。 ) ，這部小說中所描述的故事背景的小鎮就叫 Macondo 瑪貢多 ，所以，這款酒的酒名才會被取為 Macondo 瑪貢多 。

Macondo Gran Reserva Cabernet Sauvignon Valle Central 2013 智利 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒 的主標也是清楚易讀型的，我超愛它主標上那鮮紅色的圖像 LOGO，有點像是隨意沾落的葡萄酒漬，也很像火紅的木棉花抽象畫。總之，研究了半天也搞不清楚那圖案是什麼，可是就那麼恰如其份的吸引著我的目光。
標籤最上頭的 Macondo 是品牌名稱，前面巳經有介紹了它的由來典故。 Gran Reserva 是智利酒區慣用標示酒款等級的用語，屬於較高階的產品，但並沒有嚴格訂定要遵守怎樣的規範才能標示，所以，看看就好 !!! Cabernet Sauvignon 說明了它是使用 卡本內蘇維濃 葡萄品種釀造而成的， Valle Central 則是說明了它來自中央谷地這個大酒區的酒款，年份則為 2013 式。

背標有原始英文標籤跟進口商大潤發的中文標籤，原始標籤上寫的是 Macondo 瑪貢多 品牌名稱的命名典故，裝瓶日期標註為 2014 / 12 / 22 ，算是非常新的新酒。

拔出瓶塞時發現，它居然使用了品質非常紮實有彈性的原生型軟木塞，酒香味也立馬從瓶塞脫離瓶嘴的瞬間噴發出來，空氣中瀰漫著濃濃的酒香氣息。香味是屬於甜熟果香調，光是聞它的香氣就會讓人迫不及待的想喝上一口。

倒出的酒體顏色是深櫻桃紅色，有透光性，本來一開瓶聞到香氣時以為它是隻深濃接近墨黑色酒體的酒款，不料，它的酒色並沒有想像中的深濃。酒汁淺嚐入口的風味也沒有想像中的濃稠，走的是比較中間值的調性，酸度跟澀度都處理的很細微，含在口腔裡游動時有近似菸草、太妃糖的那種韻味，尾韻則會有一絲絲勃根地黑皮諾的酸調，但不是很明顯。它是一只很柔性調的酒款，若依波爾多左右岸來比對，它是貼近右岸的柔滑口感，只不過波爾多的右岸是靠調合了 Merlot 梅洛 葡萄才變得圓潤的，但在智利這裡居然只用  Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 !!! 很懷疑酒標上的葡萄品種標示是否有誤。

補充一下，這只酒開瓶後扔進冰箱裡放兩天後，整個口感有非常驚人的轉換，從低酒溫約 10 度時飲用，會感受到強烈的煙燻材燒、煙草、雪茄的粗礦韻味，酒體口感紮實，尾韻則會拖出葡萄果乾的甜韻，真是不可多得的好酒。

我有些好奇在智利這邊的酒廠及釀酒師是不是都是來自於法國 勃根地，昨天開的 Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒 走的全是酸調性的路子，非常的柔潤，完全不像是 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 這個品種應有的表現，而今天開的 Macondo 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒 雖然 香味跟入口的感覺有像 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 了，可是餘韻往絲滑的酸調走，真的很是特別。

這裡提到的 Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒 指的是 :

Leyendas De Familia Reserva 2013 Cabernet Sauvignon 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒_品飲誌

Leyendas De Familia Reserva 2013 Cabernet Sauvignon 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒_品飲誌 2015-08

這只來自 南美 智利 República de Chile 的 Leyendas De Familia Reserva 2013 Cabernet Sauvignon 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒 會買它入手，純粹是看到它新台幣 339 元的折扣價，以及有台灣葡萄酒名人的加持，再加上我還沒喝過智利產區的葡萄酒，因此便趁此機會來品飲一番。

智利 República de Chile 擁有全世界最狹長的國土地形，東邊隔著南美洲最高的山脈 --- 安第斯山脈 ( 同時也是全世界最長的山脈 ) 與 阿根廷相接鄰，從北到南長達六千多公里的國土 ( 約是台灣的 20 倍長 ) ，氣候環境的變化跨度極大。而主要的葡萄酒產地則落在於首都 聖地牙哥附近的中部區域。

在 智利中部的產酒區中可概分成 阿空卡瓜 Aconcagua、中央谷地、南部區共三大酒區。而品質最為優異的葡萄酒幾乎都落在 --- 中央谷地 這個靠近首都 聖地牙哥 的產區。在中央谷地酒區裡，又可以再細分出四個附屬酒區，分別是 瑪伊玻 Maipo、拉貝爾 Rapel、古利勾 Courico、摩瑞河谷 Maule。而今天所開飲的這只智利酒，就是產自於 摩瑞河谷 Maule。

Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園成立於西元 1989 年，算是年輕到會不好意思去標註歷史的酒莊，不過，由於莊主當年是買下原有的葡萄莊園重新整頓、命名再出發的。因此，葡萄園內不乏百年以上老藤葡萄。再加上，智利中央谷地擁有乾燥及日夜溫差極大的特性，常見的粉孢菌、根瘤芽蟲都無法在這樣的氣候環境下存活，這裡的歐系葡萄植株都不需要嫁接美國葡萄樹根就能開心長大，而且活得既長壽又健康。這個區域常見品質優異的 卡本內蘇維濃、 黑皮諾、榭密雍、梅洛、夏多內等等國際品種。

Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園旗下共分五個系列產品，各自有不同的命名，今天喝的羽毛系列中的  Reserva 應該是該廠最低階的產品，雖然掛 Reserva 這個字樣，但其實它只有 50 % 的酒液有經過法國橡木桶的陳放，另外 50 % 則是未陳放的新酒，因此， 這裡所謂的 Reserva 與西班牙酒的 Reserva (在西班牙酒中  Reserva 代表至少三年的熟成才能上市 )有極大的差別意義，而系列產品中的 Gran Reserva 也僅僅只有陳放 12 個月的橡木桶而巳。

智利葡萄酒的分級制度與我們所熟知的歐陸架構有所不同，雖然同樣分為四階，但是著重的是在熟陳耗時的等級區別，不過究竟各階級標示上的酒要熟成多久才能上市，則交由各產區的酒廠自行決定，並沒有比較嚴格的限制，常見於智利酒標上的標示有  :

1. Varietal：新酒、最基礎的葡萄酒，可以不經過任何熟成就上市。

2. Reserva：使用橡木桶儲存過的酒，儲存多久沒有特別硬性的規定。

3. Gran Reserva  ：使用橡木桶儲存的時間較 Reserva 更長。

4. Reserva de Familia ：酒莊的特級酒。


Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園在台灣似乎有許多酒商均有代理進口，很容易就能夠搜尋到相關的通路資訊，在這裡附上 Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園 的官網，以及其中一家代理商的中文介紹頁面 :

Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園 智利官網

Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園 台灣代理商 唯諾國際頁面

Leyendas De Familia Reserva 2013 Cabernet Sauvignon 雷恩戴斯家族 羽毛系列 卡本內蘇維濃 紅葡萄酒 的酒標設計並沒有讓人特別驚艷之處，唯一與眾不同的是酒瓶設計比正常的波爾多瓶要瘦長一些。
酒標最上頭的銀底羽毛圖案是 Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園 的羽毛系列酒的 LOGO ，Leyendas De Familia 則是酒莊名稱 ---  雷恩戴斯家族莊園，Resverva 字樣代表它的陳釀等級，因為 Leyendas De Familia 雷恩戴斯家族莊園 旗下並沒有 Varietal 級別的產品，所以 Resverva 就是該酒廠最低級別的酒款。年份字樣是 2013 年式，葡萄品種字樣是 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃。Red wine 則特別強調它是紅葡萄酒，D.O.  Maule Valley 則是說明它的細部產區為 摩瑞河谷。

背標部份有原始英文標跟進口商的中文標，不過沒有特別重要的資訊可以提供的。

拔出瓶塞，是貼片式複合軟木塞，質地非常的不錯，軟木塞使用原生軟木貼片的上下兩端還印有一個大 D 字樣，這是 Donoso Group 的品質認証標識，屬於智利地區管制品質的一個協會所制定的認証制度，有興趣的酒友可參考 Donoso Group 的官網介紹 :

Donoso Group 智利官網

倒出的酒體顏色非常的飽滿，是接近不透光的紫藍色。香味是酸莓果香氣，與先前喝的阿根廷酒濃熟甜香不太一樣。初入口的口感偏酸、空洞、扁平。在低酒溫時 ( 約 10 度溫 ) 酸度非常的刺舌，酒溫高 ( 約 26 度溫 ) 酸度會略微下降，但酒體仍然沒有紮實感，就是只有酸味而巳，若是倒到酒杯裡放置時間再拉長一些，所有的味道將蕩然無存，只剩下酸味而巳 !!! 很是令人心痛的一只酒 ~~~ 心痛我的新台幣 ~~~ 哈哈哈

補充後記，這只酒扔進冰箱讓它面壁思過個三、五天之後。味道有點醒來的感覺，酸度明顯下降了，前味轉成濃濃的材燒味，很近似去吃窯烤披撒時餅皮上的燻烤味，十分的有趣 !!! 不過跟 Macondo Gran Reserva Cabernet Sauvignon 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒 相比還是矮上一截。

同時間有開飲另一款智利酒，情況就好上許多，有興趣的酒友可參考 :

Macondo Gran Reserva Cabernet Sauvignon Valle Central 2013 智利 瑪貢多 頂級珍藏卡本內紅葡萄酒_品飲誌