Beringer Refreshingly Sweet Moscato 美國 加州 貝林格 蜜情麝香白葡萄酒_品飲誌 2015-12

美國 加州 那帕谷的 Beringer 貝林格酒廠是少數會同時出現在家樂福、大潤發等國內各大賣場以及各大葡萄酒專賣店的酒品，在大賣場中常見系列產品的售價都很實惠，約末是新台幣 300 元以內就能買到的葡萄酒品，甚至時常可以看到 2XX 的促銷價。

別以為看到 2XX 這個數字就以為便宜沒好貨 !!! 只要稍對美國葡萄酒有所認識的酒友都知道，加州的 Napa Valley 那帕谷 就是好酒的代名詞，而 Beringer 貝林格酒廠 正是全 Napa Valley 那帕谷 最老的酒廠，建廠歷史可上溯至西元 1876 年。隨便翻閱有關加州 Napa Valley 那帕谷 的旅遊指南，絕對會看到大篇幅的 Beringer 貝林格酒廠 導覽與介紹。

Beringer 貝林格酒廠 是由德裔釀酒世家所建立至今的老酒廠，目前首席釀酒師為 Mark Beringer 馬克-貝林格。酒廠除了擁有悠久的歷史外，葡萄園的總面積亦非常的嚇人，足足有 648 公頃，比全日本國內葡萄園加總面積 539 公頃還要大上 100 公頃，從如此鉅量的葡萄栽種地塊就足以說明，為何 Beringer 貝林格酒廠 在國內各大賣場的酒品能喊出 2XX 的超低價格了。

關於 Beringer 貝林格酒廠 想了解更多，可參考 ~~~

Beringer 貝林格酒廠 官網連結

Beringer Refreshingly Sweet Moscato 美國 加州 貝林格 蜜情麝香白葡萄酒 在酒廠官方售價為美金 8 元，特別的是這款 蜜情麝香白葡萄酒的原廠背標上有特別標註了 Chile 智利 的字樣，這是因為此款葡萄酒的葡萄原料是使用 Chile 智利 生產進口的 Moscato 葡萄所釀造而成的。

拔出的酒塞是細顆粒聚合型軟木塞，酒色是飽滿的麥金色，由於酒標上看不到年份，難以斷定葡萄生產年份為何，不過從飽滿的酒色看來，應該是只出廠巳有一段時日的酒款。

香味濃郁，是我們台灣人熟悉的鳳梨罐頭香與荔枝香。入口甜度也恰到好處，酸度低，酒精感也近似於無，雖然完全沒有冰鎮降溫，但酒液入口非常的滑順易飲。

由於是頭一次與表姐、表妹們聚會喝酒，不太曉得她們能接受的葡萄酒口感方向為何，於是便選擇了這款低酒精濃度、微甜易飲的 Beringer Refreshingly Sweet Moscato 美國 加州 貝林格 蜜情麝香白葡萄酒 作開場，果然，在座的六人 ( 三男三女 ) 都對這只酒的表現十分滿意。

Chateau Moulinet Pomerol 2008 法國 波爾多 波美候 幕林奈酒莊 2008_品飲誌 2015-11

在酒節的前一天晚上，我就跟瑋仁兄以及新認識的酒友 Joey 一塊約在中壢 Bison 野牛原味碳烤牛排，這家店我每次經過，總是看到小小的店門口擠滿了等位子的客人，所以，雖然多次想前去一嚐究竟，但一到門前看到那黑鴨鴨一片的人龍時，我又退縮改吃魯肉飯了 !!!

這回約在這間牛排館，我特意提早了半小時到場，想說先替大伙排隊等位子，沒料到，這次居然店內空桌處處 !!! 還可以讓我挑選靠窗有 view 的情人雅座，還可以讓我占著位子等人等超過半小時，實在是大大的出乎我的意料呀。

Bison 野牛原味碳烤牛排 中原店

此番的小酒聚我們仨人各帶了一只酒，本來，我預告帶騎士堡的二軍酒前往，後來想想騎士堡是 2012 年份的，怕太年輕就開飲可惜了一只酒，於是便改帶了 2008 年的 Chateau Moulinet Pomerol 幕林奈酒莊。當天的酒單如下 ~~~

• Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 2013
• Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley
• Chateau Moulinet Pomerol 2008

雖然此番酒聚是在將近一個月前就約定好的，但當時全然沒有想說要特別針對怎樣的主題性來選酒，因此從各自帶來的酒款可以看出，一是產地差異很大，二是葡萄品種也全然不同，但最令人意外的事是，風格居然都十分的接近 !!!

Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 2013

這只酒的酒名最前方是 Joël Maison 候布雄的大名，Joël Maison 候布雄 是目前世界上摘下最多星星的米其林三星主廚，在台北有開了一間L'atelier de Joël Maison 候布雄法式餐廳，以提供世界最頂級道地的法式盛宴聞名，據聞餐廰內的藏酒就有2萬餘隻，是國內美食愛好者的朝拜聖地之一。

Joël Maison 候布雄 與 法國隆河的頂尖酒廠 Paul Jaboulet-Aîné 合作，推出了 Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 這款葡萄酒新品牌，Ventoux 凡都丘 是位於隆河谷酒區中靠近東南邊位置的一個細分 AOC 產區。因為此篇文的酒款比較多，就不做酒款太深入的介紹，有興趣的酒友可以參考 ~~~

Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 官網-英文頁面

Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley

Ravens Wood 金芬教父是一家位於美國加州 Napa Valley 那帕谷產區以生產 Zinfandel 金粉黛 葡萄酒聞名於世的酒莊，從官網的簡介中可以發現酒莊的釀酒師 Joel Peterson 非常響往歐陸的葡萄酒風格，因此，他也致力於酒莊內 Zinfandel 金粉黛 的表現方式是比較舊世界的型態。在喝酒時，我還沒看過酒莊的介紹文字，所以只是很單純的覺得，它們家的 Zinfandel 金粉黛 喝起來太不像「金粉黛」了。隨後，在查找酒莊資料時才晃然大悟，原來，釀酒師本來就偏好把酒體風格往舊世界的沉靜優雅靠攏。

Old Vine 是強調這只酒是選用老葡萄藤的果實所釀造的，但由於各產酒國並無任何的法令規定怎樣的標準才能稱上「老藤」，所以 Old Vine 這字樣的使用在新世界產酒區十分的常見，就類似法國波爾多常見的「Grand Vin De ~」偉大的XX酒般實質意義不大 !!! 但在價格上，新世界有冠上 Old Vine 的酒款通常會是該酒莊系列產品中位階較高的。

所謂的 Old Vine 實質意義不大是因為，有許多新世界酒莊把 30 年以上的葡萄樹就開始稱作 Old Vine  「老滕」。當然，也許酒友們會覺得葡萄樹長到 30 歲也算老了，可是要知道在波爾多一般酒莊的葡萄樹都在 30 歲以上，但酒標上卻從未特別去強調自家的樹是「老藤」，也不會因為樹有 30 歲以上，所釀出來的葡萄酒就可以賣得比較貴 !!! 但在新世界的酒產區就比較習慣在樹齡上大作文章。

關於 Ravens Wood 金芬教父 可參考 ~~~

Ravens Wood 金芬教父 酒莊官網

Chateau Moulinet Pomerol 2008

這只酒的產地是波爾多右岸的 Pomerol 波美候，這個只有 800 公頃葡萄園面積的迷你 AOC 產酒區，最大的特色就是 --- 沒有便宜的酒，整個酒區不論大小酒莊價格都很均勻的昂貴。

Chateau Moulinet 幕林奈酒莊 在  Pomerol 波美候 酒區擁有最大的葡萄園，占地有 22 公頃，葡萄種植比例為 85 % MERLOT 跟 15 % CABERNET FRANC，平均樹齡在 45 歲以上，手工採收，有經過乳酸發酵，桶陳18個月，其中新桶比例是 40%。年產量約 80000 瓶。

這只酒台灣葡萄酒專賣店的末端售價約在新台幣 2700~3000 元之間，大潤發賣場則有新台幣 1100 元的促銷價格，而我個人則是在 5 折檔期中巧遇入手，由此可知，多認識一些名酒是有其必要性的，才不會遇上名酒跳樓價時，卻傻傻的還在一旁挑雞蛋。

品飲心得 ~~~

Chateau Moulinet Pomerol 2008 波美候 幕林奈酒莊

三瓶酒全是我開瓶的，這 Chateau Moulinet 幕林奈酒莊 雖然是三隻酒中年份最老的，但軟木塞的品質及保存度卻是三隻中最好的，螺旋釘紮入時的觸感非常的軟Q，彷彿是昨天才剛裝瓶一樣 !!! 不過，拔出酒塞後飄出的香味卻是我最不喜歡的那種味道。

這種味道我經常在 Merlot 梅洛葡萄比例超過 60% 的酒款中聞到，特別是陳年了一段時間後這味道就會特別的明顯，我的形容是像水果正在發酵時的臭酸味。見多識廣的 Joey 認真的聞了聞香味說，這有人形容叫臭水溝味，是右岸高級酒的基本姿態，他每次只要一聞到這個味，就曉得是好酒駕到了 !!! 這可著實又讓我上了一課 !!!

但坦白的說，我還是不喜歡這種氣味 ~~~ 哈哈哈

當然，它的香味不僅止於此，在臭酸味的底下會變化出甜滑的香蕉奶油味，酒液顏色是深紫紅帶橘光。入口的酸度高，接近會讓人覺得不舒服的臨界值，澀度也高，桶味濃重，偶爾會嚐到近似水果軟糖的驚喜，但整體而言它不太討我喜歡，如果再考量到它的價格因素的話，它的性價比非常的低 !!!

Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 2013

拔出的酒塞也是原生型軟木塞，酒色是晶瑩透亮新鮮的玫瑰酒紅色，香氣是走花果香調，有種置身在野地裡偶然遇見飄曳的玫瑰花，空氣中時有時無的玫瑰香芬的嗅覺享受，而大概過半小時後，它的香氣大幅度的轉換，變成一種在我塵封記憶裡熟悉到不行，但又一時說不出來的複雜香味 ......

我陷入深沉的回憶中，想找到這香味的來源，這是我曾經一段時間裡反覆聞到的香味，如此熟悉的香味 ............................
然後，它的名字終於浮現上來 ------ 長島冰茶 !!! 一款曾經在 20 年前風靡北台灣夜店的經典調酒，當時它之所以流行，除了端到面前看起來的酒色跟名字都像「茶飲」外，它其實是用多種高酒精濃度基酒調和出來，後勁非同小可的「少女殺手」酒。好喝，易飲，但不用半小時就可以讓女生躺平 !!!

剛從學校畢業時，我曾在台北知名的鋼琴酒吧當過吧檯小弟，每天都要調上十幾、二十杯的長島冰茶，然後看著一群群男男女女東倒西歪的走出酒吧 !!! 那曾經熟悉到有點反胃的酒香居然在 Joël Maison Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 杯口上聞到，讓我一時難掩追憶過往年輕荒唐歲月 !!! 曾經聽過「人不荒唐枉少年」這樣的詞句，現在讀來格外的有感 ...... 年輕時候如果沒做點傻事，以後要如何回味屬於自已的青春 ???

Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley

這是我個人當天最喜歡的酒款，拔出酒塞時我有點不可置信，它居然跟 Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 的調性相似到會有點無法區隔的地步 ......

Paul Jaboulet-Aîné Robuchon Ventoux 是法國 隆河谷酒區 80% Grenache 格那西 + 20% Syrah 希哈 的混釀酒款，而 Ravens Wood 則是美國 加州 單品 Zinfandel 金粉黛的酒款，不論是氣候環境與葡萄品種差異都非常的大，而且相隔數千里 !!! 但兩地的釀酒師居然可以釀出像是失散多年的雙生兄弟，在異鄉台灣的夜裡重逢 !!!

尤其隨著開瓶的時間拉長，兩只酒的香味與入口的風味就愈來愈趨近於一致 !!! 但同一時間倒兩酒款對比時，還是可以分辨出細微的差異。最明顯的香氣差異感在於 Ravens Wood 多了點甜甜的果香味，但如果分開不同天開飲的話，我相信有九成的人會搞不清楚它們有啥不一樣。這兩只酒如果有人惡搞放進盲飲猜瓶的酒款中，絕對是兩只讓盲飲專家一塊翻船的「大魔王」。

Ravens Wood Old Vine Zinfandel 2013 Napa Valley 最讓我讚賞的是它全然沒有俗艷的濃香表現，Zinfandel 金粉黛我過往喝到的酒體都是結實、甜美、濃香，尤其是那脂粉濃香簡直就是 Zinfandel 金粉黛 的代名詞，但在 Ravens Wood 的酒體中，它把酒釀出優雅不妖艷的姿態來。不論香氣或口感都非常的含蓄，它以柔順細緻的酸度來取代濃郁厚實的甜度，使得酒體不再肉感豐滿，轉而以更內斂與內涵的深廣姿態翩翩飛舞 !!!

尾韻則有明顯的辛辣感與果乾的餘味。

最後補充 ~~~ 牛排真的超好吃的 !!! 只是三款酒似乎沒有很搭牛排，在搭餐上，三只酒都沒有出色的表現，不過倒是很助興 !!!

Grayson Cellars Merlot Lot6 2012 California 格雷森酒窖 梅洛 6號 美國加州_品飲誌 2015-06

今天要來喝的這隻酒是美國 加州的 Grayson Cellars Merlot Lot 6 2012 California 格雷森酒窖 梅洛 6號，之所以會選擇這隻酒，是為了跟之前開的法國波爾多酒 Chateau Vieux-Riviere Lalande-De-Pomerol 2010  拉隆玻美候老河城 有機紅酒 來做口味上的比較，因為上次品飲的 拉隆玻美候是以梅洛葡萄做為主體的酒款，梅洛的比例有85%。而美國加州的這隻 格雷森酒窖 梅洛 6 號 則是100% 的梅洛葡萄酒。如此可以比較典型的新世界與舊世界釀酒風格上的差異性。

Grayson Cellars Merlot Lot6 2012 California 格雷森酒窖 梅洛 6號 目前在家樂福是以訂價499元，特價349元的折扣在做促銷活動，折扣幅度有150元，可以為自已省下不少的荷包。

Grayson Cellars 格雷森酒窖 是屬於美國加州 Napa Valley 那帕谷的酒莊，它生產的葡萄酒最大的特色是以Lot 來為自家酒款名命。因為在早期釀酒人到美國加州開墾時，並不確定究竟在那片土地上適合栽植怎樣品種的葡萄，於是，最簡單的方式就是每個品種都各種一些 !!! 後來，就演變成目前美國酒莊，通常在同一片土地上會擁有各個不同品種的葡萄，而 Grayson Cellars 格雷森酒窖也不例外 !!! 他們便以自家土地上的每一品種的葡萄均採收釀酒，最後再以 Lot 的方式來為酒款編號。

Lot‧11 是 CHARDONNAY 夏多麗

Lot‧5 是 PINOT NOIR 黑皮諾

Lot‧12 是 ZINFANDEL 金芬黛

Lot‧6 是 MERLOT 梅洛

Lot‧10 是 CABERNET SAUVIGNON 卡本內蘇維濃

Grayson Cellars 格雷森酒窖旗下的產品在美國的葡萄酒界獲獎無數，這次開飲的 Merlot Lot 6 自西元2004年開始就連續獲獎至2013年，在品質上自然是備受肯定的。

關於 Grayson Cellars 格雷森酒窖有興趣的酒友們可以參考他的官網:

Grayson Cellars 格雷森酒窖官網

美國酒的酒標比起歐陸的酒標要來的容易簡單些，而在美國政府雖然也有成立酒類的認証制度，不過要來的簡化許多，只有一個 AVA 制度---American Viticultural Areas 葡萄酒產地制度。

獲得AVA 認証的酒莊只要遵守兩大方向即可，

一是葡萄酒中的原料葡萄，必須有 85% 以上的葡萄是來自標明的產地

二是葡萄酒中的品種葡萄酒必須是含有 75% 以上標明的品種葡萄釀成，即品種純度必須超過75%。

此外，就沒有其它嚴格的限制。目前在美國境內約有206個 AVA 葡萄酒產區，而加州的 Napa Valley 那帕谷則是加州第一個獲得 AVA認証的酒區，同時也是目前世界最知名的美國酒區。

Grayson Cellars Merlot Lot6 2012 California 格雷森酒窖 梅洛 6號 的瓶身設計上有格外突出的肩身，使得整個瓶子出現近似於中國青花瓶的線條美感，再搭配上標籤的大量留白簡約設計，整體視覺效果非常的高雅時尚。正面主標文字十分的簡單，就是品牌名稱 Grayson Cellars 格雷森酒窖 同時也是酒莊的名稱，再往下則是年份 2012，然後標明是 Merlot 梅洛酒款 Lot 6，再往下的小字樣是講述這瓶酒是由手工摘採的小批量優質葡萄所釀造而成的。

背面的原始標則只有大量的 Grayson Cellars 格雷森酒窖 自已的形象說明文字，沒有特別的參考價值，再往下則是近似於我們台灣的「開車不喝酒、喝酒不開車」之類的法令警告文字。

旋出瓶塞，所用的是合成式的軟木塞，上下各再貼上一小層天然軟木。

酒體顏色比較淡薄，不過香氣十分的濃郁、層次豐富。入口的酸度很低、單寧則是幾乎沒有，口感非常的紮實渾厚，另外，特別明顯的就是它的酒度，有很深沉的酒氣衝上鼻腔，可以明顯感受到它的勁道。果肉果香餘味非常的細長，含一小口吞嚥後，過了許久仍是滿嘴的果肉香氣。難怪它的原始背標會有飲酒的警語，因為只要喝上它一口，在路上被警察攔到時，一聞到滿嘴的酒香氣，想不叫你下車做酒精測試都難~~~哈哈哈

跟先前的 法國波爾多酒 Chateau Vieux-Riviere Lalande-De-Pomerol 2010  拉隆玻美候老河城 有機紅酒 作比較的話，實在是完全兩碼子事的酒。拉隆玻美候是很乾性的酒，跟 Grayson Cellars 格雷森酒窖 梅洛的熱情甜美完全是兩種截然不同的感受，無法用好壞來評比，只能用喜歡與不喜歡而巳。我覺得，我巳經愛上它了---Grayson Cellars Merlot Lot 6 2012 California 格雷森酒窖 梅洛 6號。下次，會想試試 Grayson Cellars 格雷森酒窖的 Lot 10 卡本內蘇維濃。

另外，對 法國波爾多酒 Chateau Vieux-Riviere Lalande-De-Pomerol 2010  拉隆玻美候老河城 有機紅酒 有興趣的酒友，可參考:

Chateau Vieux-Riviere Lalande-De-Pomerol 2010 法國 波爾多 拉隆玻美候老河城 有機紅酒_品飲誌