Domaine de Cristia 2011 Cotes du Rhone 法國 隆河 克絲提亞莊園 有機 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

這只酒同樣是 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 所出品的酒款，去年在大潤發是以新台幣 349 元的促銷價入手，它比前些日子開飲的 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 在法定產區認証上要再高一階，是屬於 Cotes du Rhone 隆河谷大區型法定產區。

除了法定認証不同外，與 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 同樣是 Grenache 格那希 單一葡萄品種，年份也同樣是 2011 年式，但開飲的風味卻有天壤之別 !!! 前些日子開飲的是 Vin de Pays 一般餐酒等級，即開即飲，有著渾厚無比又易飲的酒體。而 Cotes du Rhone 隆河谷 AOC 等級的酒體反而沒有那麼驚人的厚實度。

除了酒體沒有異常的飽滿外，香氣則是走森林底層 + 動物毛皮的調性 !!! 雖然是同一年份、同一酒莊的 Grenache 格那希 單品，但風格差異真的是太大太大了，這究竟是釀酒師的刻意為之 ??? 還是不同的地塊風土所產生的巨大變異。

因為充滿菌菇、落葉、腐土、動物毛皮的酒香味實在不是我的菜，我就索性封緊酒瓶，扔到冰箱門旁讓它罰站，每天想到時就倒出小杯來觀察變化 !!! 到了七、八天左右，它總算是醒開了 !!!

今天，我一拔開瓶塞就衝出近似香蕉香的那種熱帶水果甜香，酒液倒到酒杯中，香氣非常的狂放的噴發出來，沒多久我整個書房就滿滿的都是那甜甜的果香味 !!! 靠近杯緣時，則會聞到濃濃的辛香料味、胡椒香、微微的毛皮味、煙燻木盒香 ...... 酒液入口的酒體變得飽滿甘甜，單寧厚實但不咬舌，有顆粒感。酒液在口腔裡悠轉時，煙燻木盒香與黑色李子果肉甜香反覆交織，尾韻深長。

按官網的生產覆歷顯示，Domaine de Cristia 2011 Cotes du Rhone 使用的是 40 歲的 Grenache 格那希 單一葡萄品種所釀造而成，熟成環境是在大型混凝土酒槽中，熟成時間六個月 ...... 若依釀造規格看來，法定 AOC 的 Cotes du Rhone 居然比 Vin de Pays 的 Vieilleo Vigneo 還要差 ??? 實在是令人難以摸透的法國法定產區認証規則 !!!

拔出的酒塞是孔隙有點粗大、材質鬆散的原生型軟木塞 (酒塞規格就高於 Vin de Pays 的作品) ，酒液也是深遂到接近不透光的濃紫黑色，略微偏橙紅。

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 酒莊介紹，可以參考先前發的同酒莊酒款 ~~~

Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 法國 隆河 克絲提亞莊園 格那希 紅葡萄酒_品飲誌

Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 北極星-耀陽有機紅葡萄酒_品飲誌

這次，在家樂福看到兩隻折扣殺很大的紅酒。(2015.5月 中壢)

分別是Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 這隻標榜有機生產的西班牙紅酒，從訂價的780元下殺到399元促銷。以及Rex-Goliath Cabernet Sauvignon，這隻美國加州老牌的紅酒，則是訂價從549元下殺到299元。

前面的這隻酒是加州產的Rex-Goliath Cabernet Sauvignon，後面的那隻酒則是西班牙出品的Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 有機紅葡萄酒。

現在就先從Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 這隻紅酒來做介紹，另外一隻Rex-Goliath Cabernet Sauvignon可參考我的另一篇網誌:

Rex-Goliath Giant 47 Cabernet Sauvignon 雷克斯歌利亞酒莊之卡本內蘇維濃紅葡萄酒_品飲誌

Norte Sur是北極星的意思。這是西班牙知名的有機農場 Dominio de punctum 旗下的一個品牌。Norte Sur-Tempranillo & Cabernet Sauvignon 這隻紅酒的標籤做工十分的講究，正面的大標籤印有滿滿的現代普普風設計花紋，而花紋用指腹觸摸時可以明顯的感受到細膩的突紋。在大標下面則是一條灰藍色的長標，長標上寫有酒名: Norte Sur。使用的葡萄品種: Tempranillo & Cabernet Sauvignon。由此可知，這隻紅酒是由Tempranillo (田帕尼優) 和 Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃，也有翻譯為 赤霞珠 的。)兩種葡萄品種依比例去調配而成的。

上網搜尋耀陽有機紅葡萄酒時可以找到進口商 囍瑞 Bioes 的相關訊息。
進口商 囍瑞 Bioes 的 網站網址

另外，搜尋這隻酒的出品酒廠 Dominio de punctum 時，則可以連結到西班牙的酒莊網站。
Dominio de punctum 的網站網址

而酒瓶背面則有三張貼標表示這隻酒的出廠年份是2013年，並且有歐盟有機認証的標誌。在現在這個提倡環保以及食品安全的年代，愈來愈多的酒廠願意支出更多的酒莊管理費，減少或甚至不使用化學肥料及殺蟲劑用來種植葡萄酒，然後再用這些產量要比其他一般酒廠來得少上幾成的葡萄釀酒。有機葡萄酒主打的就是健康與環保的概念，讓喝酒瓶裡的酒的我們，可以更加的放心與安心，雖然，標榜有機的產品總是比一般產品要貴上許多，這就看個人的想法與需求了。

由於這次恰好遇上家樂福大賣場有399的折扣價，整整比原始訂價780元要便宜了381元，這樣接近對半的折扣價，不買一瓶來享受享受實在是對不起自已啊!!!

因為是2013年出產的酒，現在就給它開來喝還算是年輕。旋起瓶塞時原以為會是時下流行的環保瓶塞，沒想到居然是用一般的橡木軟瓶塞，大大的增添了我對它的好感。

我迫不及待的拿了隻紅酒杯趕忙著把酒汁給倒進明晃晃的玻璃杯裡，酒液是屬於比較淺色系的酒紅色，把鼻尖靠到杯緣去用力吸一口從酒液揮發出來的香氣，發現這隻由Tempranillo (田帕尼優) 和 Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃) 所混釀出來的酒液，香味也是淺淺淡淡、若有似無的。

關於 Cabernet Sauvignon (卡本內蘇維濃) 葡萄品種的介紹，可參考:

輕鬆喝懂葡萄酒品種-卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon）

關於 Tempranillo (田帕尼優) 葡萄品種的介紹，可參考:

Tempranillo 田帕尼優



品飲的心得:

1.老婆的心得...老婆淺嚐一小口就開始鬼叫: 這酒好酸啊...難喝死了。(註一)

2.我的心得，這酒剛開瓶喝時，香味、酒味都很平順，是一款非常順口的酒，絕不難喝，但也談不上有什麼特別突出的地方，若要尋思點特色的話，應該可以用「平淡」兩個字來形容，香味淡了點，酒汁入口後在口腔裡滾動感覺也平平無奇，嚥入喉裡再回吐出來的酒韻也是淡淡的。
很像包種茶的感覺，就是要在清爽的天氣，清爽的時光，喝過冰涼清爽的礦泉水後來品飲，就能感受那種平淡的清爽。
放到隔天後(醒酒)，酒汁依然沒有變化。

註一: 我老婆只愛義大利的甜白酒，對於紅酒或是較乾的白酒都完全不能接受，所以，附上她的品飲感受可以給不喝紅酒，或正想要一窺紅酒滋味的朋友們一個參考。


延伸閱讀:

Wine-making 葡萄酒的釀造過程介紹_品飲誌2015-05

Wine & Apple Sidra 踩到地雷紅酒該如何處理???就給它變成調酒吧!!!_品酒誌 2015-05