Domaine de Cristia 2011 Cotes du Rhone 法國 隆河 克絲提亞莊園 有機 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

這只酒同樣是 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 所出品的酒款，去年在大潤發是以新台幣 349 元的促銷價入手，它比前些日子開飲的 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 在法定產區認証上要再高一階，是屬於 Cotes du Rhone 隆河谷大區型法定產區。

除了法定認証不同外，與 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 同樣是 Grenache 格那希 單一葡萄品種，年份也同樣是 2011 年式，但開飲的風味卻有天壤之別 !!! 前些日子開飲的是 Vin de Pays 一般餐酒等級，即開即飲，有著渾厚無比又易飲的酒體。而 Cotes du Rhone 隆河谷 AOC 等級的酒體反而沒有那麼驚人的厚實度。

除了酒體沒有異常的飽滿外，香氣則是走森林底層 + 動物毛皮的調性 !!! 雖然是同一年份、同一酒莊的 Grenache 格那希 單品，但風格差異真的是太大太大了，這究竟是釀酒師的刻意為之 ??? 還是不同的地塊風土所產生的巨大變異。

因為充滿菌菇、落葉、腐土、動物毛皮的酒香味實在不是我的菜，我就索性封緊酒瓶，扔到冰箱門旁讓它罰站，每天想到時就倒出小杯來觀察變化 !!! 到了七、八天左右，它總算是醒開了 !!!

今天，我一拔開瓶塞就衝出近似香蕉香的那種熱帶水果甜香，酒液倒到酒杯中，香氣非常的狂放的噴發出來，沒多久我整個書房就滿滿的都是那甜甜的果香味 !!! 靠近杯緣時，則會聞到濃濃的辛香料味、胡椒香、微微的毛皮味、煙燻木盒香 ...... 酒液入口的酒體變得飽滿甘甜，單寧厚實但不咬舌，有顆粒感。酒液在口腔裡悠轉時，煙燻木盒香與黑色李子果肉甜香反覆交織，尾韻深長。

按官網的生產覆歷顯示，Domaine de Cristia 2011 Cotes du Rhone 使用的是 40 歲的 Grenache 格那希 單一葡萄品種所釀造而成，熟成環境是在大型混凝土酒槽中，熟成時間六個月 ...... 若依釀造規格看來，法定 AOC 的 Cotes du Rhone 居然比 Vin de Pays 的 Vieilleo Vigneo 還要差 ??? 實在是令人難以摸透的法國法定產區認証規則 !!!

拔出的酒塞是孔隙有點粗大、材質鬆散的原生型軟木塞 (酒塞規格就高於 Vin de Pays 的作品) ，酒液也是深遂到接近不透光的濃紫黑色，略微偏橙紅。

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 酒莊介紹，可以參考先前發的同酒莊酒款 ~~~

Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 法國 隆河 克絲提亞莊園 格那希 紅葡萄酒_品飲誌

Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 法國 隆河 克絲提亞莊園 格那希 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 會讓我開始注意到它，是因為去年中旬酒友 家齊兄 曾專程從大陸私訊我，要我幫忙到大潤發平鎮店買這個酒莊的一只高階酒款。家齊兄說他曾喝過一次，對這酒莊酒款無比渾厚的酒體感到驚訝，他直言可以與澳洲的名酒 蒼芎之眼 PK 也毫不遜色。

之後，我就意外發現，除了家齊兄指定要我代買的那只高階酒款外，大潤發賣場還有引進中階與低階的 Grenache 格那希 單品各一只，我就順手各買下一瓶放著。上星期的華山酒展喝到太多有趣又精采的好酒，前兩天酒癮發作，但又實在沒頭緒開哪隻酒好，挑了半天後才決定試試這只 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 系列酒款中的低階作品。

本以為這只酒大概就是止酒癮的等級而巳，沒想到才啜進一小口酒汁到嘴裡，馬上被它渾厚到爆的酒體給轟炸，心情彷彿像是隨手一揮棒居然敲出滿貫炮的狂喜。

過往，還沒喝過百分百 Grenache 格那希 葡萄的作品，總以為 Grenache 格那希 僅只是在南法混釀酒款中組隊用的角色，這次喝到來自南隆河 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 的 Grenache 格那希 單品，讓我對它肅然起敬 !!!  Grenache 格那希 原來也是個實力堅強的重炮手，若以遊戲角色來看，它是肉盾型、物攻型的強悍種族。

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 在七十年前由 Etienne Grangeon 一手創立，當時他起家的本錢是二公頃的 Grenache 格那希 葡萄園 ( 難怪能把 Grenache 格那希 釀得如此之好 !!! ) 到了西元 1963 年，兒子 Alain 也加入了酒莊的工作團隊，這時酒莊也逐步擴張，並且引進 Syrah 希哈 與 Mourvèdre 慕合懷特 兩種南法常見的紅葡萄品種。

西元 1999 年，第三代的接班人 Baptiste 和 Dominique 亦加入了 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 的工作團隊，這時的莊園巳發展至擁有 58 公頃葡萄園的中型酒莊，酒莊也在這段期間全面更新了更加現代化的釀酒設備。

58 公頃的葡萄園橫跨了隆河酒區幾個優秀的地塊，其中包括了

• Châteauneuf-du-Pape 教皇新堡 20 公頃
• Côtes-du-Rhône Villages 隆河村莊級地塊 8公頃
• Côtes-du-Rhône 隆河大區域地塊 12 公頃
• Vin de Pays 一般餐酒等級 18 公頃

雖然，今天開飲的 Domaine de Cristia 2011 Grenache Vieilleo Vigneo 是 Vin de Pays 一般餐酒等級的酒款，但它的酒體酒質絕對可以打掛一堆其他隆河酒莊高階地塊的酒品 !!!

按照官網上的生產履歷文字，Domaine de Cristia Vieilleo Vigneo 使用的是百分百的 Grenache 格那希 葡萄，而且是五十歲以上的老藤，發酵完成的酒汁分成兩批次進行熟成，一半置於橡木桶，另一半則是在不銹鋼桶中熟成，各自熟成十個月後才混合裝瓶。

值得一提的是，Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 最高階的酒款 Châteauneuf-du-Pape Rouge 使用的是 80~100歲的 Grenache 格那希 老藤葡萄 ...... 實在是太威了 !!! 關於 Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 想了解更多可以參考官網連結 ~~~

Domaine de Cristia 克絲提亞莊園 官網連結

拔出的酒塞是貼片型聚合軟木塞，質地相當不錯。酒色則是深遂不透光的紫紅色，略偏橙紅。香氣屬於比較凝滯不外放的，要十分集中精神才能約略嗅聞到類似化核應子的那種軟熟蜜餞甜香。另外，如果酒溫略為升高到 20 度時，蜜餞甜香也會變得比較清晰，但酒精的嗆味也會跟著跑出來。

酒液入口口感紮實，但不是單寧厚重堆積的那種紮實感，而比較像是果肉味飽滿的紮實感。它的酸感與澀感都非常的柔滑，卻又有著無比豐厚的滋味，只要一小口就立馬佈滿整個口腔的味蕾，餘韻持久不散。有些許的草莓香、黑櫻桃、煙燻味、辛香味與紅肉李蜜餞等複合型果香不斷在舌齒之間爆發。

如果把酒液倒在酒杯靜置個一、兩小時，酒溫雖然升高，但酒液會變得無比滑順，有濃濃的葡萄果乾甜韻。