Les Clos de Paulilles Collioure 2011 法國 隆格多克 寶萊麗莊園 紅葡萄酒_品飲誌 2016-07

Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 這只酒在大潤發賣場的能見度很高，除了一般 750 ml 的容量外，也看的到特大瓶裝的酒款，售價定位在一般日常用酒的 500 元以下價位帶。因為實在太常看到，也蠻喜歡它簡約的酒標設計，就在去年促銷檔期中入手了一瓶。

查找資料時才發現，Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 居然也是南法著名釀酒集團 Cazes 卡斯莊園旗下的酒莊品牌之一 !!!

Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 座落在 Languedoc 隆格多克酒區中獨立的一個 AOC 酒區 --- Collioure 科利烏爾。Collioure 科利烏爾 是 法國國土鄰地中海這一側最南端與 西班牙交界的一座海港小城，小城南邊隔著 庇里牛斯山就是西班牙的地界。根據維基百科上的資訊，Collioure 科利烏爾 小城的總人口 3000 人都不到。

Collioure 科利烏爾 葡萄酒產區中的葡萄園大多是座落在 庇里牛斯山麓以梯田的方式栽種，少雨、炎熱而乾燥的氣候環境，讓這邊主要生產的紅葡萄酒有濃縮厚實的口感。Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 在 Collioure 科利烏爾 海灣地區擁有上百公頃的山谷坡地，而其中約有 65 公頃開發成為葡萄園。

關於 Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 品牌想了解更多，可參考 Cazes 卡斯莊園 的官網連結 ~~~

Cazes 卡斯莊園 官網 --- Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 品牌頁面

按官網的生產履歷顯示，Les Clos de Paulilles Collioure 2011 也是一只南法 GSM 混釀的酒款，它使用了 65% Mourvèdre 慕合懷特、30% Syrah 希哈、5% Grenache 格那西，這是我頭一次喝到以 Mourvèdre 慕合懷特 為主體的 GSM 混釀酒款。

因為梯田邊坡的地理環境限制，這裡的葡萄收成採人工摘採，產量也極低，每公頃僅產出 2500 公升的葡萄酒，葡萄樹齡平均為二十歲。以溫控 25 度的不銹鋼槽進行發酵，發酵完成後，直接置於不銹鋼槽中熟成十五個月，每個葡萄品種獨立釀造，裝瓶前再予以混合。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，孔隙有點粗大，應該是軟木塞孔隙過大所置，這只酒是一只保存異常的酒款 !!! 雖然倒出的酒液仍是漂亮的紫紅色，偏紫，深遂而接近不透光。但酒香氣卻是菜甫味、臭水溝的發酵味、森林底層潮溼的腐葉味 ...... 。

酒液入口的酒體紮實渾厚，單寧澀感明顯但並不會尖銳粗曠，酸感極低。在喝到菜甫味的同時，也會嚐到其間交錯的煙燻味與黑櫻桃汁、黑李果肉的甜甘味，有時菜甫味會轉換成動物毛皮味 ( 就是流浪狗沒洗澡時身上的腥臭味 )。酒體甘甜的尾韻十分悠長，很可惜它是一只敗壞掉的酒，不然應該是我個人十分喜歡的酒款風格。

Chateau de Caladroy Cotes du Roussillon Villages 2012 Eclat de Schistes 法國 隆格多克 卡洛特堡 希斯特光紅酒_品飲誌 2016-07

這是一只非常易飲的酒款，來自南法 隆格多克 酒區，去年購自大潤發賣場的促銷活動。

Chateau de Caladroy 卡洛特堡，是一個歷史悠久的古老莊園，而這個莊園在經過歷代莊主的苦心經營下，逐漸發展成占地高達 560 公頃的巨型莊園，約末就是台北市整個大同區的土地面積。

歐洲的中世紀是個城邦林立的時期，人們為了保護家族親友居家的安全，而選擇在各區域的高地興建城堡莊園，最後演變成每一座城堡象徵著鄰近土地的擁有者。這樣的情況與日本的戰國時期類似，當我們在日本旅遊看到那些數百年前遺留下在的古城，作用與歐洲的城堡是相同。

Chateau de Caladroy 卡洛特堡 的建築群初始也是因為防禦特性而起造，之後，城堡主人在宣示效忠法國國王的同時，也被法國王家授予鄰近土地的治理權，而成了一位封建貴族。這裡在早期是基督教徒前往 中東 耶路沙冷 的必經要道，因為商旅往返頻煩而獲得巨大財富，但也同時是當時的回教徒進攻歐陸的重要目標。

之後，法國 與 西班牙 在爭奪歐陸霸主地位時，Chateau de Caladroy 卡洛特堡 也成了 西班牙 進攻 法國 的重要據點，城堡多次在 西班牙 與 法國 之間易主。

Chateau de Caladroy 卡洛特堡 的官網文字中，從城堡的歷史、葡萄園土壤結構分析、酒窖釀酒設備的介紹、裝瓶設備的介紹都非常的詳盡完整。唯獨對莊園持有家族卻隻字未提，裡頭也完全沒有莊主或釀酒師的照片，甚至連莊園擁有者的姓名都沒有記載，這是我前所未見的情況 !!!! 關於 Chateau de Caladroy 卡洛特堡 想了解更多，可參考官網 ~~~

Chateau de Caladroy 卡洛特堡 官網連結

由於 Chateau de Caladroy 卡洛特堡 的葡萄園面積異常的廣大，以每公頃生產 5000 公升酒液的保守估量，560 公頃的葡萄園每年的葡萄酒產出量高達 280 萬公升，可以裝出近四百萬瓶 750 ml 的葡萄酒，產量非常的驚人。因此，莊園的酒款有十七個種類。

按 Chateau de Caladroy Eclat de Schistes 的生產履歷顯示，葡萄品種的混釀比例為 60 % Syrah 希哈、20 % Grenache Noir 格那西、20 % Mourvèdre 慕維得爾，是標準的南法 GSM 混釀配方。使用手工摘採方式收成，浸皮發酵時程約十五 ~ 二十天。從 2011 年開始，在法國境內各葡萄酒競賽中均有得獎表現。

拔出的酒塞是質地極佳，且略長的原生型軟木塞，木塞上的打印還有城堡建築的線圖，十分巧可愛。酒色是極深遂的紫紅，偏黑而不透光。酒香氣比較沉悶，隱隱約約可以嗅聞到醃漬李子、酒釀黑櫻桃的香氣。

酒液入口的酒體豐沛，單寧清晰，是帶有杉木片木質香調的單寧味。酸感低，酒體平衡度極佳。甘甜易飲，除了杉木香氣外，偶爾還可以嚐到黑巧克力的香味，酒液吞嚥後的餘韻悠久，在舌苔上的澀感退去後會有葡萄果乾的濃縮甜韻回湧。

Pic Saint Loup La Gravette Cuvee des Vieilles Vignes Coteaux du Languedoc 法國 隆格多克 葛拉維酒莊 老藤葡萄酒_品飲誌 2016-07

這只酒購自大潤發賣場，買它的最大理由就是看到它的中文背標上有「老藤」兩個字。但很可惜的是，這只酒完全沒有一般「老藤」葡萄樹會反映的濃縮感，甚至，酸度過於強烈且輕薄的酒體，讓我很懷疑它究竟是不是來自溫暖的南法產區 !!!

所謂的「老藤」指的就是樹齡比較老的葡萄樹，一般普遍的酒界人士會認為，有相當程度樹齡的葡萄藤它的紮根較深，可以吸收到更深層的大地微量元素，讓葡萄酒的風味更加不凡。再加上，有年紀的老藤葡萄樹結果的果穗會變得特別小，皮層比例變高，榨出的葡萄汁會有濃縮感。因此，上了年紀的葡萄樹結果產量雖然會大幅的減少，但結果的品質則會相對的提升。

老藤除了紮根較深、結果較小較有濃縮感的特點外，由於樹株本身巳經過了最身強體壯的峰值，接下來的歲月裡很容易因為病蟲害而死亡，樹株照顧上的困難度也是「老藤」葡萄樹的珍貴之處。

但是，究竟要多老才能算是「老藤」??? 其實，目前世界各產酒地區並沒有一致的規範。在炎熱且少有病蟲害的西班牙，許多葡萄樹的樹齡都很長壽，隨便一株都是五、六十歲的老樹藤，上百歲樹齡的老藤葡萄也十分的常見。但在大部分的葡萄酒產區中，葡萄樹往往過了三十歲就會開始容易得病，有些葡萄園為了顧及產量，也會每年主動把衰老的葡萄樹鏟去，重新栽種新樹苗。

總之，在目前世界各葡萄酒產區並沒有明確訂定出「老藤」一詞的使用規範的當下，酒標上的「老藤」只能說是一種廣告宣傳用語，看看就好，不必太認真 !!!

這只來自南法 Languedoc 隆格多克 酒產區的 Pic Saint Loup La Gravette Cuvee des Vieilles Vignes 講實在話，它是我並不建議購買的酒款，因為它的酸度真的配重太高，酒體也嫌得單薄，不是我個人會欣賞的酒款，但為什麼不欣賞還是要寫它呢 ??? 主要是因為它來自一個比較特殊的酒產區，我想把它記錄一下 !!!

Pic Saint Loup 披克聖魯普 ( 這是我隨便譯音的，Saint 在歐中語系中確實有「聖人」「神聖」的意思，而 Loup 在法語是「狼」的意思 ) 在法國 Languedoc 隆格多克 酒產區中正在爭取有自已獨立的 AOC 法定認証，Pic Saint Loup 披克聖魯普 的 AOC 內含十三座村莊，並且規定酒中必須含有九成以上的 Syrah 希哈、Grenache 格那西 和 Mourvedre 慕合懷特 這三種葡萄混釀，也就是俗稱的 GSM 南法混釀。

Pic Saint Loup 披克聖魯普 當地有成立一個葡萄酒協會，官網頁面設計十分漂亮，有興趣了解更多的酒友可以參考 ~~~

Pic Saint Loup 披克聖魯普 產區協會官網


另外，La Gravette 葛拉維酒莊 的官網也設計得非常的漂亮，它是使用最新的 HTML5 的動態網頁技術去完成的，網頁開啟速度超級快，頁面設計也非常簡潔有力，可惜全站的語言是法語，在閱讀上有點吃力。

La Gravette 葛拉維酒莊 的官網連結

按官網上登載的生產履歷顯示，La Gravette Cuvee des Vieilles Vignes 的葡萄園是來自 Pic Saint Loup 披克聖魯普 地區最北方一座自西元 1956 年就闢建完成的橄欖園，在歐洲地中海鄰近的地區，習慣性會把橄欖樹與葡萄樹混種在一起。La Gravette 葛拉維酒莊 向這座橄欖園採購樹齡超過五十歲的老葡萄藤果實來釀酒。葡萄混釀比例為 40% Carignan、40% Syrah、20% Grenache。

使用控溫系統進行發酵，其中有 20% 的 Syrah 希哈 與 Grenache 格那西葡萄會經過橡木桶熟成十二個月，另外 80% 的酒液則不過桶熟成，最後裝瓶前再混合酒液。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，質地有點鬆散脆化。酒色是紫紅偏紅，透光，有輕薄感。低酒溫時的酒精嗆鼻味略強，有木質辛香料的香氣，葡萄果皮的氣味。酒液入口的酸感強烈，單寧澀感極低，酒體略顯單薄，有微甜的喉韻，尾韻則有辛辣味。

從香氣與口感表現來說，就是低階酒款的風格，而且不像一般南法酒會有比較厚實的表現，它走的是酸感較強烈，比較輕盈的淡雅的路線。但因為在中文酒標上是以「老藤」為號召，所以在認知上會誤以為它是比較具有濃縮感的酒體，因此，喝的時候有點失望。我花了近十天的慢飲觀察它的變化，結論是它蠻單調無趣的 ......

唯一讓我感到特別的就是酒液在吞嚥後，等到舌苔上的酸感退去，會浮現一種葡萄果乾的甜韻，而且十分的持久 ......

Chateau de L'Engarran 2012 Languedoc 法國 隆格多克 隆加鴻堡 賽西兒 紅葡萄酒_品飲誌 2016-05

這只酒是在去年大潤發佛心的五折促銷活動中，胡亂入手的 !!! 折扣完的入手價約末是在新台幣 300 元以內，而我個人開飲的感想是，它非常的中規中矩，順口易飲，但不太容易找到特色與感動。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，而且質地與打印都不差，倒出的酒色紫黑深遂，充滿著南法酒的完熟濃縮感，只是，香氣卻十分的沉悶 !!! 幾乎嗅聞不到什麼酒香味，酒精揮發的刺鼻味較重，中間夾雜著些許的酸莓果香，很是單調無趣。

酒液入口的酒體飽滿，酸感與澀感都不高，很平順易飲，但真的就是沒啥喝葡萄酒的感覺，酒體太過於平順而沒有香氣。我花了一個星期的時間慢慢等待它的變化，但很確定它的極限應該就是如此了。

Chateau de L'Engarran 在大潤發的中文酒標中是翻譯為 隆加鴻堡，而我在網路上查找時，其他的進口商則多翻譯為 朗格朗酒莊。這座古老到被法國政府列為「歷史遺產」的 Chateau de L'Engarran 古莊園建築，始於十八世紀由 Henry d'Engarran 亨利-隆加鴻 以路易十四的華麗建築風格所創建。之後，因為繼承人 Suzanne Loys de Marigny 嫁給了 Jean Vassa 簡-瓦薩爾，酒莊便成了陪嫁品，轉為 Vassa 瓦薩爾家族所持有。

Chateau de L'Engarran 隆加鴻堡 的官方網站是使用全 Flash 語言寫成的頁面，如果是用手機或平板電腦的系統可能無法正常開啟網頁，網站中可以發現 Chateau de L'Engarran 隆加鴻堡 所生產的葡萄酒品項眾多，而生產履歷表示，Chateau de L'Engarran 隆加鴻堡 為酒標名稱的是他們的旗艦酒款。

Chateau de L'Engarran 隆加鴻堡 使用了 70% 的 Syrah 希哈葡萄為主體，混入了 Grenache 格那西 與少量的 Carignan 卡利濃。發酵完成的酒液會分兩批次分別在法國橡木桶與傳統的大型橡木桶熟成十六個月，最後再調和裝瓶。關於 Chateau de L'Engarran 隆加鴻堡 有興趣了解更多的酒友可以參考 ~~~

Chateau de L'Engarran 隆加鴻堡 官網頁面

Domaine Les Landes 2012 Muscat de Saint-Jean de Minervois 法國 隆格多克 密內瓦 蘭德斯 甜白酒_品飲誌 2015-11

Domaine Les Landes 2012 Muscat de Saint-Jean de Minervois 法國 隆格多克 密內瓦蘭德斯 甜白酒 同樣是在這次大潤發的特惠檔期中購入的，在大潤發的葡萄酒節目錄中的促銷價是新台幣 349 元。

自從參加了匈牙利的貴腐酒會後，我才曉得釀造甜白酒遠比想像中的要來得不容易。因為，要成就一款好的甜白酒，除了甜之外還得要夠酸才行 !!! 如果甜白酒單單只有甜味時，整體風味會太過於扁平無層次，很容易讓人覺得膩煩，也會讓酒精感特別的沉滯。唯有適當的酸度，甚至突出的酸度才能讓整個酒有立體感與層次感，但最大的問題是，酸與甜在葡萄果實的成熟過程中是對立的 !!!

葡萄在結果成型後是整體酸度最高的，青澀的葡萄果實中裝著滿滿的有機酸，而隨著接受日照的洗禮，果實中的有機酸會逐漸轉化成糖份儲存，愈是接近完熟的日子，果肉裡的酸度就會愈加快速減少，而甜度則不斷升高。

究竟要讓葡萄成熟到怎樣的程度，才能取得足夠的糖份去釀造成酒精，又能有足夠的殘糖量讓酒喝起來是「甜」的，但又必須留下足夠的「酸」才能去支持日後成酒時的口感，這真的是令釀酒人苦惱的問題。當然，除了掌握葡萄收成的最佳時機外，葡萄品種的選擇也是很根本的解決之道。Muscat 麝香葡萄 就正好是一款兼具又甜又酸的白葡萄釀酒品種，這種葡萄在義大利則稱之為 Muscato。

Muscat 麝香葡萄 是歐陸非常悠久的釀酒葡萄，是一大群葡萄別種的總稱，葡萄外皮有青皮與赤皮，廣泛被種植在世界各地，不論青皮或赤皮幾乎全用於白葡萄酒的生產，特別是甜白酒、甜白氣泡酒、雪莉酒與波特酒等。

Domaine Les Landes 2012 Muscat de Saint-Jean de Minervois 法國 隆格多克 密內瓦蘭德斯 甜白酒 的出品酒莊 --- Domaine Les Landes 蘭德斯酒莊，似乎是個多角化餐飲集團的產業之一，從精美又複雜的法文官網中，有關於它們集團內的餐飲介紹、Spa 美容療程介紹、以及酒莊旅館的環境與房型介紹 ...... 光是看到裡頭一張張風景優美的照片，就不斷有衝動想填寫訂房表單，搭飛機去享受一下南法的悠閒自在 ...... 唯一可惜的是，網站內並沒有找到酒品的相關資料頁面。附上 Domaine Les Landes 蘭德斯酒莊 的官網連結。

Domaine Les Landes 蘭德斯酒莊

Domaine Les Landes 2012 Muscat de Saint-Jean de Minervois 法國 隆格多克 密內瓦蘭德斯 甜白酒 是以 500 ml 的細長瓶設計，整體設計風格非常的貴氣，正面主標的黑色大底把酒液顏色襯托得更加晶瑩黃澄。占據整體標籤面積近半的大 L 字樣，簡潔的提供了酒莊 Landes 名稱的意象，所挑選的黃金色調也與酒瓶裡的酒液融為一體。這酒倘使是擺到百貨公司的專櫃上，讓櫃姐們細數它輝煌的酒莊歷史與得獎次數，相信單瓶賣個千把塊大洋也是會有貴婦們買單的 !!!

拔出的酒塞是質地極佳的原生型軟木塞，木塞上頭印有密密麻麻的酒莊名稱、年份與葡萄品種。倒出的酒液顏色顏色是淡金色的，反而沒有在瓶裡看到的那樣飽滿的金黃色，這應該是主標籤的黑色大底所造成的視覺效果。

香氣奔放，是我們台灣人所熟悉的荔枝香與鳳梨香，入口的甜度與酸度都沒有想像中的高，不過甜度的份量挺是剛好，只可惜酸度不夠強烈，使得酒精感變得比較明顯，讓整體酒感有點傾斜了，若是能再拉高一點酸度，或許酒體入口的酒精感會下降許多。

為了解決這酒的酒精感過重的問題，我把它扔進冷凍室裡，冰到有冰絲在酒液中出現時，這酒就順口多了 ^   ^ 另一個解決酒精感重的方式則是再給它多陳個幾年，時間會把酒精味給馴服，這酒我買了好幾隻，剩下的酒我會多放個幾年再喝，相信它的風味一定會更美好。

Monsieur et Madame Votent Languedoc Red Wine 2012 法國 隆格多克 雙人 格那希 仙梭 紅葡萄酒_品飲誌 2015-09

昨天開飲了一只 Languedoc 隆格多克 的平價酒款，雖然順口好喝，但總是覺得少了點風格味道，於是，今天便又開了另外一瓶同樣是 Languedoc 隆格多克 的平價系列酒，來做一個對照比較。這只 Monsieur et Madame Votent Languedoc Red Wine 2012 法國 隆格多克 雙人 格那希 仙梭 紅葡萄酒 同樣是在大潤發入手的，目前大潤發的促銷價為新台幣 285 元，非常平實親民的價格。而該酒莊同樣有生產多種品項的酒款都可以在賣場裡找到。

地處法國南方濱海位置的 Languedoc 隆格多克 常與另外一個酒產區 Roussillon 魯西雍 合併稱呼為 Languedoc-Roussillon 朗多克-胡西雍，別名為 Sud de France 法國南部。

在這個區域傳統上所種植的葡萄品種為 Carignan 卡利濃、Cinsault 仙索 、Grenache 格那希、Mourvedre 慕維得爾 以及 Syrah 希哈 這五個葡萄品種，而 Languedoc 隆格多克 產區的紅酒也通常是以上述幾個葡萄品種的混搭方式來表現，依據釀師酒選擇各葡萄品種比例多寡的替換變化，就能夠創造出各種耐人尋味的風格來，十分的有趣 !!!

這只酒的裝瓶廠是 Domaine Les Verrieres de Montagnac，酒廠就位處 Languedoc-Roussillon 朗多克-胡西雍 大區的首府 Montpellier 蒙彼利埃 市當中，在近些日子不斷的搜尋查找葡萄酒的出處來源資訊時，讓我慢慢的搞懂了一件事情，就是不管葡萄是出自誰種的，酒是出自誰釀的，最終裝瓶的廠商則有負起完全之品質責任 !!! 因此，在法國酒的酒瓶標籤中，一定會看到裝瓶廠的大名、廠址與聯絡方式。附上裝瓶廠 Domaine Les Verrieres de Montagnac 的官網連結 :

Domaine Les Verrieres de Montagnac 的官網

在 Domaine Les Verrieres de Montagnac 酒廠的官網中完全找不到這只酒的相關訊息，甚至也找不到這卡通系列的其他幾款酒的訊息，所以，完全無法判別這卡通系列的酒款與 Domaine Les Verrieres de Montagnac 酒廠之間究竟是代為裝瓶的關係，還是酒廠收購 AOC 產區內的葡萄進行統一釀造、裝瓶，抑或是酒廠收購了 AOC 產區內巳釀好的原酒，再於酒廠內進行調配與裝瓶。

Monsieur et Madame Votent Languedoc Red Wine 2012 法國 隆格多克 雙人 格那希 仙梭 紅葡萄酒 的酒標設計十分的活潑有趣，而裡面畫得醜醜的男女其實也是有一段美麗的愛情故事，故事就寫在背標上 ~~~

話說青梅竹馬的 塞巴斯蒂安 與 卡琳 就在風光明媚的南法海邊，無憂無慮的一起玩樂、成長，雙方的家長們總以為他們會一路相戀結婚。
不過，在成長的過程中卻彼此分隔兩地了 ......。
就這樣又過了許多年，塞巴斯蒂安 開始強烈的想念起那個與他一同渡過童年時光的女孩，他開始尋找她，最後終於找到她，也好在她還沒嫁人作婦。
隨後，重逢的他們墜入愛河、結婚生子，然後搬到靠近 Montepellier 的小村莊裡，展開了釀酒人的生活。
由於夫妻倆對葡萄酒的口味有不同的見解與想法，因此，他們總是各自調配混釀出自已想要的味道，這也就是一系列塗鴨版葡萄酒的源由 !!!

每一個不同的塗鴨標籤就代表著不同的葡萄混釀模式，而今天開飲的這款是 60% 的 Grenache 格那希 去混搭了 40% 的 Cinsault 仙索 。酒精濃度為 12.5%。

在靠北邊氣候較為寒冷的勃根地、波爾多酒區想釀出高酒精濃度的葡萄酒並不容易，而在日照充足的 Languedoc-Roussillon 朗多克-胡西雍 想釀出低酒精濃度的葡萄酒，同樣也是一件不容易的事 !!! 12.5% 的低酒度反而讓我對它充滿了期待。

旋出瓶塞，同樣是聚合型軟木塞，品質與印刷都與昨天開瓶的 Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 不相上下，應該是同一軟木塞廠所出品的。

一開瓶的莓果香氣就十分的清新討喜，酒液的顏色也很清淡透亮，屬於透光的紅櫻桃色。

酒汁不用醒酒就可以飲用，初入口就有甜爽的莓果味，雖然酒液的顏色比較清淡，但是酒體口感卻不會單薄，酒汁在口腔中悠轉時，可以嚐到燻橡木的桶味以及微微的辛辣感，非常不錯的酒感表現，而且，酒溫不用特別控制就可以嚐到以上的變化。我是在室溫 28 度下開瓶 ( 酒溫與室溫相同 ) 飲用的，酒體風格表現鮮明。

而昨天的 Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 就適合在低酒溫時享用，酒溫太高時味道會比較不盡人意。

這裡指的  Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 是 ~~~

Domaine Le Clos du Serres Le Clos Recolte 2012 Languedoc 法國 隆格多克 榭列斯園 可兒紅葡萄酒_品飲誌

Domaine Le Clos du Serres Le Clos Recolte 2012 Languedoc 法國 隆格多克 榭列斯園 可兒紅葡萄酒_品飲誌 2015-09

在先前的大潤發葡萄酒出清檔期與這次的葡萄酒節當中，我不知不覺就入手了多只 Languedoc 隆格多克 酒區的酒款，今天就來開其中一只體驗一下南法的風情囉 ~~~
 Domaine Le Clos du Serres Recolte 2012 Languedoc 法國 隆格多克 榭列斯園 可兒紅葡萄酒，我的入手價是新台幣 369 元，而另外大潤發還有進同酒莊級別再高一些的兩酒款 LES MAROS 與 LA BLACA ，促銷價分別是新台幣 519 與 549 元。

Languedoc 隆格多克 擁有全世界最大單一產區的封號，光是境內的葡萄園面積就高達 26 萬公頃，而每年所生產的葡萄酒量也有 3 億多公升的巨量，對外出口額占全法國近一半 ... 也難怪在大潤發的葡萄酒展架上，Languedoc 隆格多克 的開架面積大到僅次於波爾多 !!!

Languedoc 隆格多克 由於位處南法炎熱氣候，這裡的葡萄都有早熟、完熟的問題，釀出的酒體風味豐腴，酒精濃度動則 14% 至 15% 的高酒度產品比比皆是 ...... 為此，經常被評為酒體優雅度不足 !!! 不過，由於近些年來的釀酒設備與技術的改進，使得 Languedoc 隆格多克 的酒款經常有超乎預期水準的表現，特別是在價格與品質上的 CP 值特高，也有人稱此酒區的酒為舊世界中的新世界產區 !!!

Languedoc 隆格多克 最聞名於世的葡萄品種是以 Grenache 格那希、 Syrah 希哈、 Mourvedre 慕維得爾 三種葡萄又名  GSM 的混釀配置，關於 Languedoc 隆格多克 酒區的演進歷史，在 Wine & Taste 品迷網 就有相當完整的文章可供參考，有興趣的酒友可以點閱 :

認識南法葡萄酒-Languedoc Roussillon 隆格多克 魯西雍葡萄酒歷史


Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 的官網也很容易搜尋到，從他們的官網簡介中可以大概了解現任的酒莊主人原先並不是從是釀酒的工作，他們也許是中了新台幣 28 億 的樂透彩金，所以決定買下一座占地 15 公頃 Languedoc 隆格多克 AOC 產區的酒莊來玩玩 ...... 最後，倒是有玩出了些許的名堂 !!! 樂透彩金的部分是我瞎說的 ...... 別太認真喔，哈哈哈哈 !!!

Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 由於地處 Larzac plateau 拉扎克高原的山腳下，擁有日夜溫差高達 20 度的絕佳差值，使得這裡的葡萄熟成速度較一般 Languedoc 隆格多克 產區的葡萄要來得慢，因而能夠讓葡萄發展出更加複雜優雅的酒體變化。

Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 的產品線共有四個紅酒等級與二個白酒等級，紅酒部份的標籤設計完全一致，只在色調上作出區隔，最高級數的 LA BLACA 為灰色色帶設計，在大潤發賣場中也有陳列販售，而今天開飲的 Le Clos 則是酒莊中最低等級的酒款，是以酒紅色色帶為設計識別。附上 Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園 的官網，給有興趣的酒友連結 :

Domaine Le Clos du Serres 榭列斯莊園官網

Domaine Le Clos du Serres Le Clos Recolte 2012 Languedoc 法國 隆格多克 榭列斯園 可兒紅葡萄酒 的酒標設計有點工業感，利用三條色帶來作為品項的識別，而劃分出上、下兩大塊的白色區域則分別標註了 Domaine Le Clos du Serres --- 榭列斯莊園 ( 酒莊名稱，也是品牌名稱 )，以及 Recolte 2012 字樣，字樣中的 Recolte 是法文「年份」的意思。

背標部份被進口商大潤發的中文標給遮掉大半，所以不太能識別內容，比較重要的資訊有 葡萄品種為 麝香漢堡、神索、希哈、格那希 共四種葡萄混釀調配而成的，酒精濃度則有 13.5% 之高。

旋出的瓶塞是聚合型軟木塞，質地算是結實有彈性，酒塞上的印記也很清晰完整，做工算是不含糊。初開酒時，湧上來的酒味有點不好聞，是一種發酵的酸醬味。不過，開瓶約一個鐘頭後再聞，酸醬味就消失了，轉成莓果味帶著些許薄荷涼味。

初入口時酒液非常的柔順，有甘味與豐收的殘糖感，酸度與澀度都極低，整體而言可說是處理得相當平衡順口的一只酒款，讓我一邊看著電影，一邊不知不覺的一杯接著一杯喝。但若是要說起它的風格，其實並沒有能說得上來的突出表現，它讓我挑不到毛病，但也說不上有特別驚艷之處，也許睡上一覺後就完全忘了有喝過它的這回事 !!!

但它還是勾起了我對它們家比較高級數酒款的興趣，既然平價酒款都能做出無可挑剔的味道，那做為酒莊招牌的高級別酒款，應該會有突出的風格表現才是 !!!

同場加映，另一只 Languedoc-Roussillon 朗多克-胡西雍 的平價酒款 ~~~

Monsieur et Madame Votent Languedoc Red Wine 2012 法國 隆格多克 雙人 格那希 仙梭 紅葡萄酒_品飲誌