法國西南酒區的 Cahors 卡歐酒產區在數百年前就是生產極優質好酒而聞名於世，之後，因為波爾多當地的酒商打貿易戰，利用與英國皇室的良好關係而促成當時的英王 亨利三世 簽下「波爾多特許」。這個特許條款讓波爾多當地的酒商在出口上極具優勢，而同樣必須利用波爾多港進行出口貿易的 Cahors 卡歐 地區則受到極大的貿易限制。
RIGAL 利果家族在 Cahors 卡歐酒區的歷史非常的悠久，在它們的官網自言，家族在 Cahors 卡歐酒區 的紮根可比當地的原生葡萄 Malbec 馬爾貝克，足足有 2000 年之久 !!! 而 RIGAL 酒莊的建立則是在西元 1755 年。目前，酒莊在 Cahors 卡歐酒區所擁有的葡萄園面積亦超過 200 公頃。( 與隆格多克-魯西雍的 Cazes 卡茲酒莊的規模不相上下 )
RIGAL 利果酒莊 除了自身六個系列品牌外，還有另外幾個獨立釀造的支系品牌，諸如 Chateau de Chambert、Pieron Wineries、Talents of The Southwest、Chateau Sanit Didier-Parnac 四個支系酒莊品牌，而 Chateau Sanit Didier-Parnac 的旗艦酒正是在國內大名鼎鼎的酒款 Apogee 艾伯奇。在國內知名酒評家 T 大妙筆生花的口譯則為「阿婆雞」 !!!
「阿婆雞」久仰大名巳久，但在國內卻巳不容易買到，主要是因為久負盛名而售價又十分實惠，因此只要賣場酒架一有酒，立馬就會被識貨的酒友掃空。此番中壢酒聚感謝酒友 王大哥的慷慨分享，讓我有機會一飲「阿婆雞」的風采。在 T 大早年的文章中曾預言，如果能多等幾年再喝，阿婆雞的表現會更好。而這次開飲的 2006 年式正好就是 T 大當年所說的「多等幾年」，個人品飲的心得也覺得預言確實貼切 !!!
關於早些年由大潤發賣場引進的 Apogee 艾伯奇，可以參考 T 大的文章，裡面有非常詳盡的解說 ~~~
T 大好文「阿婆雞」連結
另外，在 RIGAL 利果酒莊 中亦有非常詳盡關於法國西南區 Cahors 卡歐酒產區風土資訊，以及各階層系列酒款的介紹，有興趣了解更多的酒友可以參考 RIGAL 利果酒莊 的英文頁面 ~~~
RIGAL 利果酒莊 英文頁面
Chateau Sanit Didier-Parnac 在西元 1957 年被 RIGAL 利果酒莊 所收購而併入 RIGAL 利果集團旗下，酒莊的葡萄園面積廣達七十公頃，葡萄樹齡平均三十五歲。
按官網的生產履歷顯示，Apogee Chateau ST. Didier-Parnac Cahors 使用 75% Malbec 馬爾貝克 與 25% Merlot 梅洛葡萄混釀而成，使用控溫發酵，浸皮時間為二至四週。發酵完成後轉入不銹鋼桶熟成六個月。
拔出的酒塞品質是與 Cazes Le Credo 卡斯莊園 克雷朵頂級紅酒的原生軟木塞不相上下，雖然兩者的價差頗大，但 Apogee 在 RIGAL 酒莊 支系品牌 Chateau ST. Didier-Parnac 的設定也是旗艦酒款，因此在封瓶的用料上自然是別具用心。
雖然巳經是十年前的酒款，倒出的酒色仍然深濃紫紅，沒有絲毫的老態，僅在杯緣處可以看到隱約的橙光。酒液的香氣奔放，有濃濃的完熟莓果香以及乾燥花香，酸感與單寧澀感具是柔順，特別是那經歲月柔化後的單寧，彷彿像是豆沙泥般的細沙感，可說是極致享受。酒液在吞嚥後有葡萄果乾的甘甜韻，酒體與尾韻均厚實悠長，但若與 Cazes Le Credo 卡斯莊園 克雷朵頂級紅酒 的酒體厚實度相比，則遜色不少。但香味以及單寧、酸感的柔化程度都巳接近極緻。
這裡提到的 Cazes Le Credo 卡斯莊園 克雷朵頂級紅酒為 ~~~
Cazes Le Credo 2010 Cotes du Roussillon Villages 法國 魯西雍 村莊級 卡斯莊園 克雷朵頂級 紅葡萄酒_品飲誌
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