Dancing bull Zinfandel California 2013 Rancho Zabaco 薩爾堡舞牛金芬黛紅葡萄酒_品飲誌 2015-07

說到美國葡萄酒，除了西元 1976 年 巴黎大審判 一炮打響美國加州葡萄酒名號的 Cabernet Sauvignon 卡本內 蘇維濃 之外，就屬 Zinfandel 金芬黛 這個葡萄品種最~最~最~具有代表性了 !!!

Dancing bull Zinfandel California 2013 Rancho Zabaco 薩爾堡舞牛金芬黛紅葡萄酒，目前在家樂福是以新台幣 349 元的折扣價在作促銷，算是可以用實惠的價格來一睹 Zinfandel 金芬黛 葡萄品種的風采。

Zinfandel 金芬黛 這個名字是美國人獨創出來的，雖然它是源自於義大利的外來種，但原本在歐陸時的名字巳經不可考了。自有記載的文獻中，西元 1820 年左右，Zinfandel 金芬黛 被引進美國試種，最初是作為食用型的葡萄種，它喜歡有陽光、高熱度的環境，栽種容易而且產量超大，結成的果實有驚人的甜度。
因為 Zinfandel 金芬黛 的甜度高，因此在釀製成酒時，酒體的口感特別的圓潤偏甜，在美國的 Zinfandel 金芬黛 習慣做成半甜的粉紅酒，而這種粉紅酒又被美國人稱為 白金粉黛，光是聽名字就貴氣十足 ( 畢竟白金比黃金值錢嘛 !!!  )。而純紅葡萄酒的 Zinfandel 金芬黛 則約只佔 Zinfandel 金芬黛 總葡萄產量的 30 % 左右。

Dancing bull Zinfandel California 2013 Rancho Zabaco 薩爾堡舞牛金芬黛紅葡萄酒 的出品酒廠---Rancho Zabaco 薩爾堡酒莊，就位於美國加州境內的 索諾瑪郡 Sonoma County 。
索諾瑪郡 Sonoma County，地理位置夾在 太平洋 與 那帕谷 Napa 之間，因為鄰海的關係，在海風挾帶水氣的影響之下，這裡的氣候比著名的 那帕谷 Napa 酒區更加的多變，境內種植的 Cabernet Sauvignon 卡本內 蘇維濃  以及 Zinfandel 金芬黛 都有非常優異的表現。

索諾瑪郡 Sonoma County 產區內還可以再細分成幾個特色酒區，其中的 乾河谷 Dry Creek Valley 酒區正是 Rancho Zabaco 薩爾堡酒莊 的所在地，在這裡的種植葡萄歷史可追溯到西元 1843 年，再加上沒有病蟲害的問題，這裡的 Zinfandel 金芬黛 有一大片全是高壽150歲的老藤，鍾愛老藤的酒友們可以留意一下這家酒廠的產品。
而查找到的 Rancho Zabaco 薩爾堡酒莊官網，發現酒莊出品的酒款似乎有好幾個等級的分類 ，而手上的這瓶居然沒有在它們的官網表列中，不曉得是包裝改款的關係，還是這瓶屬於低價通路就沒列到產品目錄上了......。
附上 Rancho Zabaco 薩爾堡酒莊 的官網，有興趣的酒友們可以參考點閱 :

Rancho Zabaco 薩爾堡酒莊 官網

Dancing bull Zinfandel California 2013 Rancho Zabaco 薩爾堡舞牛金芬黛紅葡萄酒 的正面主標非常的簡單易懂，一頭黑色站立的牛牛圖案，再加上 Dancing bull (  跳舞的牛牛  ) 這個英文品牌字樣，實在是好記又有趣。品牌名稱再往下看就是葡萄品種名 Zinfandel 金芬黛，然後再往下則是產地名 California ( 美國加州 ) ，接著是年份字樣 2013 。Premium California Wine 的字樣可翻譯為「高級加州葡萄酒」的意思。

美國自西元 1978 年開始，由政府制定了 AVA ( Approved Viticultural Area ) 葡萄種植產地制度，來做為葡萄酒的原料葡萄的生產規範。在美國巳被核定的 AVA 產酒區有一百多個，加州 索諾瑪郡 Sonoma County 乾河谷 Dry Creek Valley 酒區也是 AVA 產區之一，但並沒有查找到 Premium California Wine 的字樣是否為規範用字，因此，Premium California Wine 「高級加州葡萄酒」應該只是酒莊刻意標榜品質的廣告用語。

背面貼有原始英文酒標及進口商的中文標，不過內容都沒有特別值得注意的。

拔出的酒塞是化合酒塞，屬於最低成本的那種代用軟木塞。才拔出酒塞就馬上聞到濃濃的酒香味，倒出的酒體顏色也十分的濃艷，新鮮的紅肉李的顏色。
在低酒溫的情況下 ( 約攝氏 10 度 ) ，Dancing bull Zinfandel California 2013 Rancho Zabaco 薩爾堡舞牛金芬黛紅葡萄酒 的香氣迷人，帶著一種甜蜜蜜的花香調，酒汁酸度十分的柔和，搭配著濃郁厚實的果肉味，恰到好處的引人入勝 ...... 酒汁在嘴裡會由果肉味轉化成花香味，非常的特別。尾韻還會翻吐出類似葡萄乾、果乾的滋味來。

但隨著酒溫的升高，那股獨到的花香氣味也會跟著濃烈起來，過於濃烈的香氣聞起來有點像舊時老奶奶身上的胭脂水粉味。難怪有的酒友會把它的名字音翻成---金粉黛。它確實香氣中帶的脂粉味十足 !!! 聞多了會有點怕怕的感覺。
在高酒溫 ( 攝氏30度 ) 的情況下會嚐不到酸感，含在嘴裡悠轉時，濃甜厚實的果肉味不變，但它的香氣真的太濃了，濃到有點受不了 !!! 澀度要在吞嚥後的尾韻才嚐得到一絲絲的澀感，除了微乎其微的澀感外，它的尾韻還帶有些許 希哈葡萄的那種苦辣感，但很細微不明顯的感受。

Dancing bull Zinfandel California 2013 Rancho Zabaco 薩爾堡舞牛金芬黛紅葡萄酒 在低酒溫時的表現非常的不錯，但酒溫如果太高時，會苦惱它過於濃烈的香氣與過甜的豐腴滋味。