2016年2月29日 星期一

Chateau de Triniac 2012 Latour de France Cote du Roussillon Villages 法國 胡西雍丘 崔奈克堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02


Chateau de Triniac 2012 Cote du Roussillon Villages 去年在大潤發賣場購入,入手價為新台幣 329 元,當時有可能是為了多了解南法產酒區的葡萄酒風味,而進行指定價格掃貨式的購買,因此,它是少數不在促銷價時買入的酒款。



南法 Languedoc-Roussillon 隆格多克-胡西雍 葡萄酒產區是全法國最大的產酒區,該地區每年產出的葡萄酒數量約占全法國總產量的 40% 以上,而整個大區實際上是由 Languedoc 隆格多克 與 Roussillon 胡西雍 併稱而來。

Roussillon 胡西雍 的酒產區緊臨著法國與西班牙交界的庇里牛斯山,這裡的氣候炎熱,土壤貧脊,全是由紅色的火成岩土層、頁岩與花崗岩所組,非常適合葡萄的生長與熟成。胡西雍山城由於採掘當地紅土建造而成,在陽光照耀下的火紅與藍色天空形成一種強烈的對比,讓人見到一眼就永難忘懷,自古便有「紅土之城」的稱號,也是目前南法旅遊的重要景點之一。



Cote du Roussillon Villages 是在 Roussillon 胡西雍 酒區中獨立出來的村莊級 AOC (AOP) 產區, 也是目前被公認生產全 Roussillon 胡西雍 最高品質干紅葡萄酒的產區,產區大致分佈在 Agly 阿格利河 北半部的河谷地塊。

Cote du Roussillon Villages 的法定生產要件很特別,它指定必須三種以上的葡萄混釀,且其中兩種葡萄的加總比例不能超過 90% ,另外,如果其中有使用到 Carignan 卡利儂 葡萄,這個葡萄品種的存在比例不得超過 60%。法定可使用於混釀的葡萄品種有 Grenache noir、Carignan、Lladoner Pelut、Syrah、Mourvèdre。



Latour de France 是 Roussillon 胡西雍 酒區中的一座村莊名,是少數可以在酒標上標列名稱的村莊。

Chateau de Triniac 2012 Cote du Roussillon Villages 酒款的裝瓶作業是由南法著名大酒廠 Domaine Cazes 卡茲酒莊 所完成,但在 Domaine Cazes 卡茲酒莊 的官網卻找不到這只酒的相關訊息,因此,Domaine Cazes 卡茲酒莊 的角色應該僅止為代裝瓶廠而巳。




值得一提的是,Chateau de Triniac 曾被德國葡萄酒雜誌評選為百大超市超值酒之一。另外,在網路上查找到每一年份的 Chateau de Triniac 葡萄品種比例均不一樣,可見得該酒款每一年份的風味也會有些許的差異,Chateau de Triniac 2012 按大潤發酒標上的標示為 20% Syrah、
30% Grenache、50% Carignan。

拔出的酒塞是廉價的化學聚合塞,酒色非常深濃,紫紅得接近黑色。酒香味初聞有濃濃的菸草絲味、黑色李子香。酒液入口紮實,澀感明顯,有黑色李子果肉味、櫻桃果肉味,酸度近乎於無,尾韻甘甜。總結是只非常平實易飲的酒款,如果加入價格因素的話,是非常超值,可當作日常飲用的好酒。






2016年2月19日 星期五

15 Barons du Chateau de Portets Graves 2011 波國 波爾多 格拉夫 波特堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02


15 Barons du Chateau de Portets Graves 2011 波國 波爾多 格拉夫 波特堡 紅葡萄酒 是去年購自大潤發賣場,以促銷價新台幣 389 元的價格入手,這次開瓶後蠻後悔當初沒多買幾瓶的。



Graves 格拉夫 是波爾多左岸除了 Medoc 梅鐸 外,另一個重要的酒產區。在 Graves 格拉夫 酒區中,紅、白葡萄酒的品質均為人所稱道,另外,被 Graves 格拉夫 產區所包圍的 Sauternes 索甸 與 Barsac 巴薩克 村則是以出產頂級貴腐甜酒聞名於世。

Chateau de Portets 顧名思義這廣達數十公頃的大莊園早年是隸屬於 Portets 波特家族所擁有,他們自西元 1587 年開始,就由第一代的 Baron of Portets 男爵所擁有,之後的數百年 Portets 波特家族一直統治著這個區域,直到西元 1781 莊園才轉手出售予 Séguineau of Lognac 家族。



西元 1956 年 Jules Théron 買下歷經二次世戰後巳經殘破不堪的 Chateau de Portets 波特莊園,在投入數十年的時間與大量金錢後,終於讓這座擁有近五百年歷史的古老莊園重新恢復其昔日的榮光。目前,莊園的一切事務是由 Jules Théron 的孫女 Marie-Hélène Yung-Théron 來接手管理。在 Chateau de Portets 的官網中有很詳盡關於 Graves 格拉夫 酒區的發展歷史故事可以查詢,有興趣的酒友可以參考官網連結 ~~~

 Chateau de Portets 波特莊園 官網


Chateau de Portets 波特莊園 同時生產有紅葡萄酒與白葡萄酒。在紅葡萄酒的部份共使用了莊園內 20 公頃的葡萄園面積,在多年的地塊研究下取得了 55% Merlot 梅洛 與 45% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃的葡萄種植比例,但每年的葡萄成酒配置則依造當年度的熟成情況而有所不同,平均樹齡在 30 歲以上。另外,白葡萄品種的種植比例則為 60% Sémillon、30% Sauvignon blanc、10% Muscadelle。




釀造部分,Chateau de Portets 波特莊園 採用機械方式進行採收,採收揀果後則進入大型混凝土酒槽進行低溫浸皮發酵,發酵時間長達 24 ~ 30 天。熟成是使用橡木桶,在生產履歷中則沒有載明它的熟成時間,過卻有載明裝瓶日期為 2013 年,同時,也在西元 2013 年取得 Competition of Paris 的金牌獎。



拔出的酒塞是質地不差的原生型軟木塞,酒色是深濃的紫紅中帶有些許的橙光,有莓果、草梗與奶油的複合香氣。酒液入口的單寧澀感紮實,酸感也明顯,但我愈來愈是能享受那單寧在舌苔上產生的一種皺縮感。酒液在口腔裡兜轉時會嚐到濃濃的材薪木片味,酒液吞嚥的同時則會有近似碳燻烏梅的香氣衝進鼻腔。

在我寫完這篇文章的同時,我突然查找到 Chateau de Portets 的酒款,我再去年就有喝過並寫了 2009 年的品飲心得。這酒莊從 2010 年以前所使用的酒標是相同的,直到 2011 年份開始則使用了全新的酒標,特別是在酒莊名 Chateau de Portets 的前面多加了 15 Barons 的字樣。目前在大潤發賣場中可以同時看到舊標的酒款與新改標的酒款。

關於舊酒標時期的品飲報告,有興趣可參考 ~~~


Chateau De Portets 2009 Ancienne Baronnie De Gascq Graves 法國 波爾多 格拉夫 玻爾泰堡紅葡萄酒










2016年2月14日 星期日

Imperium Vini Syrah 2013 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 希哈 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02


西班牙 Pedro Naharro 酒莊的 Imperium Vini 系列酒款,在家樂福賣場中有多款單一品種的葡萄酒可以選購,上回開飲他們家的 Tempranillo 田帕尼歐 葡萄品種就讓我印象深刻,之後就把另外幾個不同的單一品種全買齊來慢慢飲用。

我個人覺得葡萄酒初入門的酒友如果好奇目前幾個重要國際葡萄品種的特色表現時,可以考慮買下 Imperium Vini 全系列的酒款來一一開瓶比較,相信會很輕鬆的就對 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、Merlot 梅洛、Syrah 希哈、Tempranillo 田帕尼歐 ... 這些常見的葡萄品種的特色有基本的認識。



西班牙由於大部分的地塊都有給水不足的問題,緯度也相較法國來得低,葡萄熟成度較高,葡萄酒液入口肥美易飲,價格也相較於法國葡萄酒來得實惠。通常,台灣許多酒宴上提供的葡萄酒絕大部分都是西班牙酒。

上星期,在家族酒聚的餐廳桌上就發現了一款貼著偽裝法國酒標,但酒液喝來就全不是那麼一回事,應該是進口商自行在台灣分裝成瓶的酒款,而內容物也應該是大桶散裝進口的西班牙酒。



Syrah 希哈 向來就在炎熱缺水的環境下會有極優異的表現,因此,這瓶來自西班牙的 Syrah 希哈還沒開瓶我就很是期待。




依照 Pedro Naharro 酒莊官網的生產履歷,它只有經過四個月短暫的橡木桶熟成,Imperium Vini 全系列酒款幾乎都是以此規格釀造而成,因此酒液的表現幾乎就是完全來自於葡萄品種本身的特性。



拔出的酒塞是原生型軟木,倒出的酒色是極深遂的紫紅色。初聞杯口時有一股清新的青草香,很像在野地隨意折斷草枝時會逸散出來的那種草梗香,我個人非常非常的喜歡。但這股草香味散得很快,要酒液剛倒入杯子的時候才聞得到。

只要酒液倒入酒杯的時間稍做停留,香味會轉換成很像古早味醃鳥李的醬汁常會聞到的那種嗆香、煙草香。酒液入口的酸感清晰但不尖銳,有近似杉木片的材味,澀度同樣清晰,尾韻則有濃濃的苦韻。酒體飽滿紮實,餘韻悠長。

在 Pedro Naharro 酒莊官網中,他們把 Imperium Vini 系列酒款取名為「四個月橡木桶葡萄酒」,很清楚的定位了這個系列的單品葡萄酒以不多做人工干預的釀酒手法,來表現每一葡萄品種的特性,而定價上也是入門酒友的友善選擇,我個人非常推薦。

Pedro Naharro 酒莊 的官網,網站有中文頁面的設計,非常方便酒友們瀏覽。只不過網站的頻寬有點低,網頁開得比較慢,要忍耐 ~~~

Pedro Naharro 酒莊 的官網


另一只同系列酒款的品飲報告 ~~~

Imperium Vini Tempranillo 2011 Vino de La Tierra de Castilla 西班牙 玫瑰瑪麗亞 田帕尼歐 紅葡萄酒







2016年2月8日 星期一

La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 法國 波爾多 JB 十字園 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02


La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 法國 波爾多 JB 十字園 紅葡萄酒 是去年購自家樂福大賣場,當時候挑選的酒款主要是以新台幣 300 元上下作為目標,逐續收入在我個人的藏酒名單中。這只酒購入的主要理由應該就只是價格而巳。



若以時下釀酒風格偏好肥美的趨勢來看,La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 只有 12.5% 的酒精濃度似乎有點奇怪,縱使是沒沒無聞的酒莊也會儘可能的把酒精濃度拉上 13%,讓消費者不至於從酒精濃度這項指標就看出它是一瓶屬於比較乾瘦表現的酒款。但它確實只有 12.5% ...... 除了酒精濃度外,它的酒名 La Croix de Jean Baptiste,還有酒莊名 Chateau Bellevue Guignard 都透露著古怪。

我先從 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾 酒莊 這個名字找起,很順利的找到了同酒莊名、同年份但酒標樣式不同的酒款,從這只新找到的 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 順利的找到了它的生產履歷,以及它的酒莊所在地域。



Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 的位罝是在 Entre-Deux-Mers 兩海之間的大酒區上,靠近整個波爾多酒區東方邊界的位置,這裡並沒有較出色的子產區 AOC ,因此,酒品是掛著 Bordeaux 波爾多 大區的 AOC 認証等級的。

Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 的葡萄園面積為 9.63 公頃,葡萄品種比例為 46% Merlot 梅洛、32% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃、22% Cabernet Franc 卡本內弗朗,平均葡萄樹齡在 20 歲以上。機械收成,控溫不銹鋼桶進行 21 天的浸皮發酵。關於 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 的生產履歷可參考 ~~~

Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 銷售網站之生產履歷





我手上的 La Croix de Jean Baptiste Chateau Bellevue Guignard 2013 與網路查找到的 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 不同點就在酒莊名前面多冠上了 La Croix de Jean Baptiste 尚-貝提斯的十字 ...... 這樣的酒款名稱。Jean Baptiste 尚-貝提斯 在法國是個菜市場名,我搜查到好幾位名字叫 Jean Baptiste 尚-貝提斯 的葡萄酒莊主人或釀酒師,另外,還找到一位出生於西元 1653 年的宗教聖者名字也叫 Jean Baptiste 尚-貝提斯。

由於,這只酒的酒標與一般的 Chateau Bellevue Guignard 貝樂芙-齊格諾堡 不同,可知它應該是為了記念某位名叫 Jean Baptiste 尚-貝提斯 聖者所限量製作的酒款,或是由名為 Jean Baptiste 尚-貝提斯 的釀酒師所釀成的作品。可惜對法語的理解能力與當地宗教歷史的認識有限,無法更具體的掌握這酒名上 La Croix de Jean Baptiste 的真實意義,甚是可惜 !!!



拔出的酒塞是細顆粒聚合型軟木塞,酒液顏色是透光的紫紅色,中規中矩。香氣有著清新的草本味,像是在清晨走在大片草皮的公園時會嗅聞到的那種青草香。酒液入口的酸度清晰柔順,單寧澀感也明顯,酒液含在嘴裡會不斷有類似古早味醃漬鳥梨的揮發氣味嗆上鼻腔,有時則會感覺是煙草的香味,酒體厚實度中等,尾韻會拖出苦味。

它不算是好喝的酒,但有堅實的架構,如果再熟化一些些時日,也許那單寧會轉成細顆粒感,整體酒質就會加分不少。















2016年2月5日 星期五

Tracot Beaujolais Villages Jeau Paul Dubost 2013 法國 薄酒萊 村莊級 紅葡萄酒_品飲誌 2016-02


Tracot Beaujolais Villages Jeau Paul Dubost 2013 法國 薄酒萊 村莊級 紅葡萄酒 去年有大半年的時間都可以經常看到它的身影出現在大潤發的酒架上,酒款價格也都在新台幣 300 元上下波動,我是在促銷價 299 元時入手的。



從法國 勃根地 切分出來的 Beaujolais 薄酒萊酒產區 是以生產 Gamay 加美單品紅葡萄酒為主的產酒區,雖然是以薄酒萊新酒而聞名於世,但真正品質優越的葡萄酒款則會是以村莊級的 AOC 出售,特別是十大村莊名的 AOC 產區。



Dubost 家族在西元 1902 年起即擁有 Domaine du Tracot 酒莊事業,接著隨後買入Moulin à Vent、Brouilly、Morgon、Régnié、Fleurie 等地塊,另外,在 Beaujolais Villages 薄酒萊村莊級地塊的葡萄園共有九公頃。從西元 2005 年開始,Dubost 家族旗下共九個地塊的葡萄園,全部改以自然動力法的管理模式,幾乎不施用人工肥料,釀酒過程也不使用人工酵母。




Domaine Dubost 的網站設計很有中國風,但是法文網頁,讀起來很吃力。因為文字不熟悉的關係,一直沒辦法找到酒品的正確資訊,附上 Domaine Dubost 官網 ~~~

Domanie Dubost 法國官網




拔出的酒塞是品質極佳,略短的原生型軟木塞,質地Q彈。倒出的酒色是偏紅的紫紅色,透光清澈。酒香有葡萄柚摻混蔓越莓果乾的綜合香味,酒液入口的酸度略高,像在喝帶有杉木味的酸櫻桃汁,酒體屬於較乾瘦的風格。