這是在颱風天裡開的第五瓶酒，故意選擇它來開飲，最主要是想與 波爾多 的 中級酒莊的產品做個對比。2 Mas des Claires Selection de Vieilles Vignes 法國 隆格多克-胡西雍 克萊兒雙丘紅葡萄酒 的葡萄品種配置是 60% 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon + 40% 梅洛 Merlot，與波爾多酒慣用的調配比例一致，因此可以輕鬆的比對出產地不同的風味影響。
這只酒是 F大 ( Felix Huang ) 向我力推的一只酒款，酒友們在臉書上都戲稱它叫「紅恐龍」，因為標籤的模樣遠遠看像極了畫得糊糊的恐龍 ~~~ 哈哈哈
F大 ( Felix Huang ) 是個葡萄酒高手，先前他發表的幾篇關於葡萄酒的文章都讓我欽佩不巳，而自他筆下推介的酒款，我喝過的都覺得無比超值，對葡萄酒有興趣的酒友們可以加加他的臉書好友，或是多關注他的部落格喲 ~~~
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地處南法的 Languedoc 隆格多克 酒區 除了葡萄酒產量是全法最大以外，葡萄酒品質也同樣在近些年中進步神速，素有舊世界產區的新世界酒之稱，想當然耳，卡本內蘇維濃與梅洛這兩種被研究到滾瓜爛熟的國際品種，種在這裡的表現絕對不俗。
Domaine Cazes 卡斯莊園，在 Languedoc 隆格多克 酒區 也算是一個傳奇代表性的大酒莊，創立的莊主 Jean-Michel Cazes 曾經是十三家知名酒莊的總裁，旗下包括了列級酒莊 Chateau Lynch-Bages、Château Les Ormes de Pez 和 Villa Bel-Air 等，另外，也還經營渡假飯店、米其林星級餐廳等事業，在波爾多酒區可說是一位叱吒風雲的人物。而就在西元 2000 年當他退休之際，居然選擇了離開波爾多來到南法的 Languedoc 隆格多克 ，在這裡買下 370 英畝的土地，創辦了一個全新的酒廠與品牌 --- Domaine Cazes 卡斯莊園。
2 Mas des Claires Selection de Vieilles Vignes 法國 隆格多克-胡西雍 克萊兒雙丘紅葡萄酒應該算是 Domaine Cazes 卡斯莊園 旗下最低階的產品，標籤設計上也很跳脫傳統。近似板畫設計的深桃紅色酒莊圖案及兩位穿著洋裙的少女圖案占據了大半的標籤面積，遠距離的辨視度極高，文字方面只有大大的品牌字樣 2 Mas des Claires。產地標示以及法定產區 AOC 的字樣全部沒有，背標又被進口商大潤發的中文標給貼死了，實在是無從判斷這只酒的等級、優劣。若不是有 F大的指點，我應該是一輩子也不會買它的 !!!
拔出瓶塞是原生型軟木塞，瓶塞的長度較正常尺寸略短，直徑也稍微小上一號，孔隙略微粗大，接觸到酒液的那一端染上的顏色簡直就像墨汁一般。倒出的酒色也是深黑得不透光的墨色，光是看那如此深墨的酒色，就讓我吃驚不巳，同時也對那酒汁的風味無限期待 !!!
酒香不是很明顯，隱約可以嗅聞到近似葡萄果乾的甘美香氣，初入口時的酒體滋味無比紮實甘甜、渾厚 ...... 酸度與澀度都極低，酒汁在口腔裡悠轉可以嚐到完熟的黑櫻桃汁、化核應子、梅干的豐厚果肉風味，在低酒溫時 ( 約略10度左右 )，可以嚐到微微的酸澀感拌著煙燻木片味，而隨著酒溫往上走，酸、澀度會近乎消失，取代而來的是滿口的豐收甜美果肉味。
因為背標被蓋住而看不到原始的酒標訊息，但由於在 Domaine Cazes 卡斯莊園 的官網上查找不到這只酒的標籤介紹，所以，我大致猜想它應該只是 Domaine Cazes 卡斯莊園 最低階、最一般 ... 在 Languedoc 隆格多克 當地的柑仔店可以輕鬆買到的酒款，甚至，它還極可能連 AOC 法定級別都沒有的酒款。雖說如此 ... 如此紮實、豐厚、層次多變的酒體風味絕對可以硬生生砸死一票所謂的 AOC 級數酒 !!! Domaine Cazes 卡斯莊園 釀酒師的功力可見一斑呀 !!!
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