Chateau Paveil de Luze 2008 Margaux 法國 波爾多 瑪歌村 中級酒莊 柏菲露絲堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-12

喝了今年 2016 波爾多 Medoc 梅鐸地區的 Cru Bourgeois 中級酒莊 的冠軍酒 Chateau Belle-Vue 2013 後，心裡就一直有著一股揮之不去的失落感，特別是去年 (2015) 與 前年 (2014) 的冠軍酒品質都好得沒話說，突如其來跑出一只淡出鳥來的「冠軍酒」...... 讓我的心情與味蕾都一時間無法適應。

左思右想，便挑了一只從大潤發買了將近一年的 Chateau Paveil de Luze 2008 柏菲露絲堡 來開喝解饞，它同樣是 Medoc 梅鐸地區 Cru Bourgeois 中級酒莊 的一員，來自名莊林立的 Margaux 瑪歌村。關於 Cru Bourgeois 中級酒莊 這個特別的評比稱號，我先前有寫過一些介紹文，如果對 Cru Bourgeois 中級酒莊 有不了解的酒友，可以參考 ~~~

Cru Bourgeois 中級酒莊的源由

Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡 是非常典型的法國貴族莊園，莊園創始於西元 1862 年，當時顯貴一時的上議院男爵 Baron Alfred de Luze 買下了廣達 120 公頃的土地，建立起了 Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡。

可惜的是，之後的 de Luze 露絲家族在歷史幾番波折後，逐塊逐塊的切割售出莊園土地，到了西元 1973 年時，只剩下大概十公頃的葡萄園還有在耕種釀酒。西元 2004 年， de Luze 露絲家族新一代接班人 Frederic de Luze 決心要重整莊園產業，同時，也聘請了法國當代傳奇釀酒大師 Stephane Derenoncourt 史蒂芬 德農古 的釀酒團隊來協助合作。

Stephane Derenoncourt 史蒂芬-德農古 最大的事蹟就是在西元 2012 年時，酒評家羅伯特-帕克Robert Parker 曾評選十九只 2009 年份的 波爾多葡萄酒給予 100 分的至高成績，而其中就有四只酒是出自 Stephane Derenoncourt 史蒂芬-德農古 之手。 

不過，在查找 Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡 資料時，意外發現這位積極重建莊園聲望的莊主 Frederic de Luze 就在今年 (2016) 辭世，享壽僅 54 歲。

目前， Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡 一共擁有 32 公頃的葡萄園，以 65% 的比例是種植 Cabernet Sauvignon，其餘 30% 種植 Merlot 以及 5% 的 Cabernet Franc。葡萄酒的發酵採用僅止有 150 公升大小的控溫不銹鋼桶，發酵完成後直接在原桶進行乳酸發酵，之後，再轉往法國橡木桶進行十二個月的熟成，其中，有 30% 的比例是使用全新桶。

此外，Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡 還有生產二軍酒 --- La Coste Castle。官網的酒款各年份報價差距極大，從最便宜的 19 歐元到最貴的年份 (2009) 的 56 歐元不等。關於 Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡 有興趣了解更多的酒友，可以參考它們的官網 ~~~

Chateau Paveil de Luze 柏菲露絲堡 法文官網連結 

( 網頁使用的是 Flash 程式寫成，開檔有點慢，另外，如果是用手機或平板可能會不支援 )

拔出的酒塞是略長的原生型軟木塞，質地極為細緻健康，預估應該還有十年以上的儲藏實力。倒在杯中的酒色深濃紫紅，略為透光，透光的邊緣有些許老化的橙光，但整體而言還非常的年輕力壯。

酒香味奔放，不用太靠近杯口就可以聞到陣陣撲鼻的酸梅蜜餞香，靠近杯口則是化核應子、紅酒李的香氣，有時會嗅聞到鐵銹味、血味、風乾香菇 ...... 等變化豐富的香氣。酒液入口有濃重的杉木調，單寧非常紮實，但單寧顆粒似乎巳經被時間給馴化，有沙感卻不咬口。

酸感柔滑，果味濃重，整體架構非常紮實立體，而且取得很完美的平衡 ...... 這種帶有高貴杉木調的酒體通常不是我老婆會喜歡的酒款，但今天中午午餐時我倒了一杯給她佐餐，下午她在看連續劇時，居然又主動跟我要了一杯 !!!

我尤其喜歡它殘留在口腔裡的葡萄果乾餘韻，非常非常的持久，甘美。

最後，我還有找到「葡萄酒新手選」的版主在西元 2011 年時，曾寫下同樣 Chateau Paveil de Luze 2008 Margaux 的酒評，大家也可以參考喲 ~~~

2011年冬季大潤發試酒會 II

Finca Valldosera Subirat Parent 2012 Penedes 西班牙 佩內得斯 法多色拉酒莊 白葡萄酒_品飲誌 2016-12

這只來自 西班牙的白葡萄酒我整整喝了一個月 !!! 不是一整個月都只開這只酒來喝，而是開了一瓶酒後，慢慢的 ...... 花了一整個月的時間來喝它 !!!

西班牙的東北角與法國緊臨的區域，是境內極重要的葡萄酒產地 --- Penedes 佩內得斯。雖然，舉世聞名的 西班牙 Cava 氣泡酒的法定產區橫跨整個 西班牙 多達 159 個鄉鎮，但被公認最高品質的 Cava 都是來自 Penedes 佩內得斯 !!! 除了Cava 外，這裡使用當地原生白葡萄品種所精釀出的白酒，在近年來也因為其優美而獨特的風味而逐漸躍上世界舞台。

但這只來自 Finca Valldosera 法多色拉酒莊 的白葡萄酒，使用的卻是名叫 Subirat Parent 蘇比拉特 帕倫特 的當地原生黑葡萄所釀製而成 !!! 而 Subirat Parent 蘇比拉特 帕倫特 也是 Cava 法定五個葡萄品種其中一個。

Finca Valldosera 法多色拉酒莊 是世代以家族傳承方式經營的小型酒莊，酒莊就座落在 Penedes 佩內得斯 產區中 Massís del Garraf 加拉夫山脈中央的區域，雖然臨海卻又被群山環繞，使得氣候條件變化更加複雜涼爽。

Finca Valldosera Subirat Parent 2012 在酒莊的產品定位是 Exceptional Wines，屬於中階酒款，按生產履歷顯示，一年的產出量僅止有 3600 瓶。葡萄採收自兩座葡萄園，每公頃只有 3500 公斤的低產量。葡萄採收榨汁後會先經過 12 小時的低溫浸皮，之後則會經歷長達 21 天的發酵，發酵完成後，酒液繼續浸泡在酵母中四個月。

在 Finca Valldosera 法多色拉酒莊 的官網中有提到， Massís del Garraf 加拉夫山脈 是當地原生黑葡萄品種 Subirat Parent 蘇比拉特 帕倫特 最好的產地，但在葡萄酒口味全球化的衝擊下，曾經有一段時間被來自 法國 的國際葡萄品種壓縮了種植空間，但 Finca Valldosera 法多色拉酒莊 仍堅持種植這種可以在酒液中帶來充滿香水的細緻迷人風味的葡萄。

關於 Finca Valldosera 法多色拉酒莊 有興趣了解更多的酒友，可以參考它們的官網連結 ~~~

Finca Valldosera 法多色拉酒莊  官網

拔出的酒塞是原生型軟木塞，略瘦長，質地極佳。倒在杯中的酒色是清透炫麗、深濃的金黃色。香氣非常的纖細輕柔，要在舉起杯腳讓口鼻靠在杯緣上時，才能嗅聞到從酒液飄來的荔枝果乾與蜂蜜交纏的香氣，雖然是柔骨似水的淡香，卻有種讓人神醉的高雅。

酒液入口的酸感低，非常柔和滑順，當絲滑清爽的酸感在口腔裡慢慢擴散開來後，會發覺一股清甜的果肉味包覆在舌頭的表面，最後，再以青色檸檬皮的淡淡苦味做收微。

這只酒是一只適合單飲的酒 ...... 原因在於它的結構雖然完整卻又像林黛玉般弱不經風 !!! 如果，它與一成排的葡萄酒站在一塊，它會是那種很容易就被忽視的酒。它的美，只能在跟它獨處細語時，才會能慢慢理解它、欣賞它。

Chateau Marotte 2013 Bordeaux 法國 波爾多 瑪爾蒂堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-11

這只來自 Bordeaux 波爾多的紅酒，在大潤發賣場的售價僅止新台幣 269 元，簡直都快比國產玫瑰紅要來得便宜了，也遠比國際均價要低上近百元新台幣，很難想像大型量販店是如何能開出這樣佛心的超低價格。

Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 是 Montagne 家族於西元 1940 年時購入的莊園品牌。Montagne 家族 在 波爾多 兩海之間 的 Cantois 康圖瓦 村釀酒巳經有五代的歷史，從西元 1890 年，第一代莊主 Honoré Montagne 僅止擁有 3 公頃左右的葡萄園起家，到了第二代的莊主 Robert Montagne 手上時，酒莊的擁有的葡萄園規模巳達二十公頃。

西元 1962 年，接手的第三代女莊主 Jacqueline Montagne 與她的丈夫 Bernard ALIS 在努力經營下，酒莊的規模再次翻倍擴增為 46 公頃 ...... 。到了西元 2003 年，酒莊交棒給 Jacqueline Montagne 的姪兒 Sébastien Montagne，酒莊的規模巳逼近 50 公頃的生產規模，所生產的葡萄酒款也轉為出口取向。

Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 官網中的酒款照片以及酒款資料都與我手上的這只不同，因為我手上的這只 Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 的酒標上有 Concours de bordeaux 2014 銀牌獎的標章，推斷這只酒應該是得獎後特製的酒標版本。

按官網上的生產履歷，葡萄的混釀比例為 30% Merlot 與 70% Cabernet Sauvignon，但手上的酒款則剛好相反，為 70% Merlot 與 30% Cabernet Sauvignon 的混釀調配組合 ... 葡萄採收後會先經過七天的低溫浸皮取色，之後才開始進行酒精發酵的行程，有找到官網連結可供參考 ~~~

Chateau Marotte 瑪爾蒂堡 官網中文頁面
( 網站的網速很慢 ....... 要稍花點耐心去等待開圖 )

倒出的酒色深濃偏紅的酒紅色，幾近不透光，有些許的混濁感。酒香味濃重，有蜜餞紅肉李的酸甜香，粉香，酒精氣味也稍強。酒液入口的酸感清晰柔滑，紅色莓果的酸甜滋味中混有杉木片的單寧澀味，尾韻的脂粉香氣極重，會讓人聯想起美國金粉黛的調性。

整體而言，酸感與澀感的配比十分得體，酒液又有甜美的果肉香甜味，是一只易飲不需要太多思考的酒款。