這是我開飲 Rigal 利果家族最具代表性酒款的第二只，同樣是採 100% 的 Malbec 馬爾貝克 葡萄所精釀而成。 Rigal 利果酒莊 在 CUVÉES TERROIRS 這個系列一共有三個作品，其中的 Les Pierres Blanches 白石 去年巳經寫過品飲心得文，而這次要介紹的是葡萄樹齡要比白石要來得更老的 Troisieme Terrasse 高台。
因為最近有在一個蒙瓶試飲的場合又再次遇上 Les Pierres Blanches 白石 ... 這裡順便再提一下當天的趣事。
那是一場在 台北 復興南路 巷弄內的一間名叫「1516 Bistro」專門提供德式餐點菜色的餐廳內，所舉辦的一場蒙瓶試飲活動，當天試飲的十只酒款事前都巳經用錫鉑紙包覆，所以，只能倚靠自已的味蕾與經驗來感受每一只酒的風味。
其中，編號第五與第六的兩只酒款因為風格非常的接近，所以我們同桌的酒友們是一起對它們進行品評。兩只酒的酒色都是同樣的深濃偏紫，在酒色上有很健康堅實的濃縮感，幾乎是不相上下。而香氣上，則非常明顯的散發著波爾多混釀的風味 !!!
光是從酒香氣質上，我們都猜兩只酒來自 波爾多 !!!
而酒液入口時，兩只酒款則出現較強烈的風格差異，編號五的酒體比編號六要來得甜潤活潑，編號六則是以較強烈的單寧結構讓酒體變得嚴肅。因此，我們同桌的酒友們包括我都猜測編號五應該是來自 波爾多右岸的作品，而編號六則是 波爾多左岸的酒款。除了風格上的差異外，基本上就兩只酒款的酒體酒質來評判是不相上下的。
而最後答案揭曉 ~~~~~~ 編號五居然是來自 法國 Cahors 西南卡歐地區 的 Les Pierres Blanches 白石 !!! 而編號六則是來自 法國 波爾多右岸 聖愛美濃的名莊 Chateau Montlabert 蒙拉貝堡 !!!
回家後，我特意去查找了一下我過往喝 Les Pierres Blanches 白石 的心得文，果然，我在當時的品飲心得就有特別註記，白石的風格非常的與波爾多右岸酒相近 !!! 正因為如此，在蒙瓶試飲的場合我們同桌的幾位酒友全部往右岸猜了 !!! 再者，Chateau Montlabert 蒙拉貝堡 是聖愛美濃酒區要價在新台幣千元上下的知名佳釀，而 Les Pierres Blanches 白石 以它一半不到的價格卻能夠打成五五波，由此可知 Rigal 利果酒莊 的 CUVÉES TERROIRS 系列實力是不容忽視的。
關於 Chateau Montlabert 蒙拉貝堡 可參考官網 ~~~
法國 波爾多 聖愛美濃 Chateau Montlabert 蒙拉貝堡官網連結
關於 Rigal Les Pierres Blanches 白石 有興趣的酒友，可以參考我先前的分享文 ~~~
Rigal 2009 Les Pierres Blanches Cahors 法國 西南區 卡歐利嘉 白石紅酒_品飲誌
說了長串的 Les Pierres Blanches 白石 ...... 現在行文再回到主角 Troisieme Terrasse 高台。
Rigal 2012 Troisieme Terrasse Cahors 按官網的生產履歷顯示，使用的是葡萄樹齡在 20 歲以上的葡萄樹株所產出的葡萄原料，全以手工方式採收，每公頃的產出量僅止控制在 4000 公升。葡萄榨汁後會先在 7 度低溫進行浸皮取色，之後再進入長達四十天的浸皮發酵、乳酸發酵，最後發酵完成的酒液會再進入橡木桶熟成十二個月後才裝瓶。
拔出的酒塞是質地極佳的原生型軟木塞，孔隙非常的細小，打印清晰。倒出的酒色是深遂高雅的紫紅色，非常濃艷飽滿的紫色。酒香味有點內斂，要靠近杯口才聞得到台灣傳統醃鳥李的香氣，以及一種說不上名字的乾燥花的香味。
酒液入口的酒體紮實，酸感與澀感都很滑順平衡，有杉木片香、黑李果皮與些許的黑櫻桃果肉的甜甘滋味，尾韻則是葡萄果乾的甜味拌進白胡椒粉的辛辣感。
如果說 Les Pierres Blanches 白石 的風格與 波爾多右岸非常的相似，那 Troisieme Terrasse 高台擁有高雅的黑櫻桃果味與杉木桶味則會讓人聯想到 波爾多左岸酒 ...... 我想，這應該就是釀酒師想刻意營造出的風格感受差異吧 !!!
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