Les Clos de Paulilles Collioure 2011 法國 隆格多克 寶萊麗莊園 紅葡萄酒_品飲誌 2016-07

Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 這只酒在大潤發賣場的能見度很高，除了一般 750 ml 的容量外，也看的到特大瓶裝的酒款，售價定位在一般日常用酒的 500 元以下價位帶。因為實在太常看到，也蠻喜歡它簡約的酒標設計，就在去年促銷檔期中入手了一瓶。

查找資料時才發現，Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 居然也是南法著名釀酒集團 Cazes 卡斯莊園旗下的酒莊品牌之一 !!!

Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 座落在 Languedoc 隆格多克酒區中獨立的一個 AOC 酒區 --- Collioure 科利烏爾。Collioure 科利烏爾 是 法國國土鄰地中海這一側最南端與 西班牙交界的一座海港小城，小城南邊隔著 庇里牛斯山就是西班牙的地界。根據維基百科上的資訊，Collioure 科利烏爾 小城的總人口 3000 人都不到。

Collioure 科利烏爾 葡萄酒產區中的葡萄園大多是座落在 庇里牛斯山麓以梯田的方式栽種，少雨、炎熱而乾燥的氣候環境，讓這邊主要生產的紅葡萄酒有濃縮厚實的口感。Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 在 Collioure 科利烏爾 海灣地區擁有上百公頃的山谷坡地，而其中約有 65 公頃開發成為葡萄園。

關於 Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 品牌想了解更多，可參考 Cazes 卡斯莊園 的官網連結 ~~~

Cazes 卡斯莊園 官網 --- Les Clos de Paulilles 寶萊麗莊園 品牌頁面

按官網的生產履歷顯示，Les Clos de Paulilles Collioure 2011 也是一只南法 GSM 混釀的酒款，它使用了 65% Mourvèdre 慕合懷特、30% Syrah 希哈、5% Grenache 格那西，這是我頭一次喝到以 Mourvèdre 慕合懷特 為主體的 GSM 混釀酒款。

因為梯田邊坡的地理環境限制，這裡的葡萄收成採人工摘採，產量也極低，每公頃僅產出 2500 公升的葡萄酒，葡萄樹齡平均為二十歲。以溫控 25 度的不銹鋼槽進行發酵，發酵完成後，直接置於不銹鋼槽中熟成十五個月，每個葡萄品種獨立釀造，裝瓶前再予以混合。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，孔隙有點粗大，應該是軟木塞孔隙過大所置，這只酒是一只保存異常的酒款 !!! 雖然倒出的酒液仍是漂亮的紫紅色，偏紫，深遂而接近不透光。但酒香氣卻是菜甫味、臭水溝的發酵味、森林底層潮溼的腐葉味 ...... 。

酒液入口的酒體紮實渾厚，單寧澀感明顯但並不會尖銳粗曠，酸感極低。在喝到菜甫味的同時，也會嚐到其間交錯的煙燻味與黑櫻桃汁、黑李果肉的甜甘味，有時菜甫味會轉換成動物毛皮味 ( 就是流浪狗沒洗澡時身上的腥臭味 )。酒體甘甜的尾韻十分悠長，很可惜它是一只敗壞掉的酒，不然應該是我個人十分喜歡的酒款風格。

Chateau de Caladroy Cotes du Roussillon Villages 2012 Eclat de Schistes 法國 隆格多克 卡洛特堡 希斯特光紅酒_品飲誌 2016-07

這是一只非常易飲的酒款，來自南法 隆格多克 酒區，去年購自大潤發賣場的促銷活動。

Chateau de Caladroy 卡洛特堡，是一個歷史悠久的古老莊園，而這個莊園在經過歷代莊主的苦心經營下，逐漸發展成占地高達 560 公頃的巨型莊園，約末就是台北市整個大同區的土地面積。

歐洲的中世紀是個城邦林立的時期，人們為了保護家族親友居家的安全，而選擇在各區域的高地興建城堡莊園，最後演變成每一座城堡象徵著鄰近土地的擁有者。這樣的情況與日本的戰國時期類似，當我們在日本旅遊看到那些數百年前遺留下在的古城，作用與歐洲的城堡是相同。

Chateau de Caladroy 卡洛特堡 的建築群初始也是因為防禦特性而起造，之後，城堡主人在宣示效忠法國國王的同時，也被法國王家授予鄰近土地的治理權，而成了一位封建貴族。這裡在早期是基督教徒前往 中東 耶路沙冷 的必經要道，因為商旅往返頻煩而獲得巨大財富，但也同時是當時的回教徒進攻歐陸的重要目標。

之後，法國 與 西班牙 在爭奪歐陸霸主地位時，Chateau de Caladroy 卡洛特堡 也成了 西班牙 進攻 法國 的重要據點，城堡多次在 西班牙 與 法國 之間易主。

Chateau de Caladroy 卡洛特堡 的官網文字中，從城堡的歷史、葡萄園土壤結構分析、酒窖釀酒設備的介紹、裝瓶設備的介紹都非常的詳盡完整。唯獨對莊園持有家族卻隻字未提，裡頭也完全沒有莊主或釀酒師的照片，甚至連莊園擁有者的姓名都沒有記載，這是我前所未見的情況 !!!! 關於 Chateau de Caladroy 卡洛特堡 想了解更多，可參考官網 ~~~

Chateau de Caladroy 卡洛特堡 官網連結

由於 Chateau de Caladroy 卡洛特堡 的葡萄園面積異常的廣大，以每公頃生產 5000 公升酒液的保守估量，560 公頃的葡萄園每年的葡萄酒產出量高達 280 萬公升，可以裝出近四百萬瓶 750 ml 的葡萄酒，產量非常的驚人。因此，莊園的酒款有十七個種類。

按 Chateau de Caladroy Eclat de Schistes 的生產履歷顯示，葡萄品種的混釀比例為 60 % Syrah 希哈、20 % Grenache Noir 格那西、20 % Mourvèdre 慕維得爾，是標準的南法 GSM 混釀配方。使用手工摘採方式收成，浸皮發酵時程約十五 ~ 二十天。從 2011 年開始，在法國境內各葡萄酒競賽中均有得獎表現。

拔出的酒塞是質地極佳，且略長的原生型軟木塞，木塞上的打印還有城堡建築的線圖，十分巧可愛。酒色是極深遂的紫紅，偏黑而不透光。酒香氣比較沉悶，隱隱約約可以嗅聞到醃漬李子、酒釀黑櫻桃的香氣。

酒液入口的酒體豐沛，單寧清晰，是帶有杉木片木質香調的單寧味。酸感低，酒體平衡度極佳。甘甜易飲，除了杉木香氣外，偶爾還可以嚐到黑巧克力的香味，酒液吞嚥後的餘韻悠久，在舌苔上的澀感退去後會有葡萄果乾的濃縮甜韻回湧。

Tessellae Old Vine Cotes du Roussillon 2011 法國 魯西雍丘 拉法吉酒莊 老藤葡萄酒_品飲誌 2016-07

這只來自南法 Cotes du Roussillon 魯西雍丘 的「老藤葡萄酒」在國內葡萄酒市場算是小有知名度，主要是 CP 值頗高，許多知名的葡萄酒部落客都有撰文評寫，在網路上的曝光度極高，我也經常在酒友聚會中喝到它。

有趣的是，在酒聚中喝到的 Tessellae Old Vine Cotes du Roussillon 我個人都覺得好精采，但自已在家中開這瓶喝時卻覺得普普而巳 ......

Domaine Lafage 拉法吉酒莊 在台灣有兩個主要通路，一個是國內知名的 泰德利葡萄酒，它們主要引進的是 Domaine Lafage 拉法吉酒莊 高階的酒款，而低階酒款則是由 大潤發賣場所引進銷售。Tessellae Old Vine Cotes du Roussillon 是購自 大潤發的促銷檔期。

Domaine Lafage 拉法吉酒莊 的官網是法文頁面，在閱讀上有點吃力，只能大概的揣測內文的文意。另外，在官網的酒品頁面中並沒有登錄這只 Tessellae Old Vine Cotes du Roussillon 2011，極可能它是一只專為大賣場訂單所釀製的酒款，而非一般常態性生產的酒款。

Domaine Lafage 拉法吉酒莊 的現任莊主 Jean Marc 早在西元 1970 年就開始跟著父親在葡萄園裡工作，他們家族到他這一代巳經是第七代從事葡萄酒的生產工作。之後， Jean Marc 到世界各主要葡萄酒產區的知名酒莊工作，藉以拓展自已的釀酒視野，同時也結識了同樣是從事釀酒工作的妻子 愛莉安。

年僅三十出頭的 Jean Marc 回到故鄉 Cotes du Roussillon 魯西雍丘，他接掌了家族 130 餘公頃葡萄園的龐大釀酒事業，當年度他就拿下了 巴黎葡萄酒大賽 十面金牌獎的傲人成績，成了世界最有價值釀酒師頭銜之列。

另外，他在西元 2013 年所釀造的一只酒款曾被葡萄酒皇帝 羅伯 帕克 評予 93 分的成績，而同年度的 Château Lafite-Rothschild 拉菲堡 僅拿到 87 分的超低評價，由此可知，在帕克的眼裡 Domaine Lafage 拉法吉酒莊 的 Bastide Miraflors 比 拉菲堡還要令人感動 !!! 關於 Domaine Lafage 拉法吉酒莊 有興趣了解更多的酒友，可以參考官網 ~~~

Domaine Lafage 拉法吉酒莊

拔出的酒塞是細顆粒的聚合型軟木塞，酒液顏色是深濃的紫紅偏紅，略微透光，酒香奔放活潑，不用太靠近杯口就能聞到一股近似醃漬李子的香氣，靠近杯口則會聞到莓果的酸香味。我查找了一下我去年在酒聚場合喝到的心得是 ~~~

「酒色是深遂偏紅的紫紅色，初聞時有梅干香、香蕉、奶油香氣，但如果倒進杯裡靜置一小段時間嗅聞時，會有動物毛皮、菌菇的森林底層香味。入口的酸感明顯，但不會有尖銳刺激感，單寧厚實卻又柔順，酒體極具厚實度。」

但這次在家裡開飲時，卻沒有聞到香蕉、奶油香氣、動物毛皮、菌菇的森林底層 ... 這四種香味，只覺得它的調性就是酸性莓果的濃香而巳，變化不大。但酒體非常的厚實、滑順易飲 !!!

Pic Saint Loup La Gravette Cuvee des Vieilles Vignes Coteaux du Languedoc 法國 隆格多克 葛拉維酒莊 老藤葡萄酒_品飲誌 2016-07

這只酒購自大潤發賣場，買它的最大理由就是看到它的中文背標上有「老藤」兩個字。但很可惜的是，這只酒完全沒有一般「老藤」葡萄樹會反映的濃縮感，甚至，酸度過於強烈且輕薄的酒體，讓我很懷疑它究竟是不是來自溫暖的南法產區 !!!

所謂的「老藤」指的就是樹齡比較老的葡萄樹，一般普遍的酒界人士會認為，有相當程度樹齡的葡萄藤它的紮根較深，可以吸收到更深層的大地微量元素，讓葡萄酒的風味更加不凡。再加上，有年紀的老藤葡萄樹結果的果穗會變得特別小，皮層比例變高，榨出的葡萄汁會有濃縮感。因此，上了年紀的葡萄樹結果產量雖然會大幅的減少，但結果的品質則會相對的提升。

老藤除了紮根較深、結果較小較有濃縮感的特點外，由於樹株本身巳經過了最身強體壯的峰值，接下來的歲月裡很容易因為病蟲害而死亡，樹株照顧上的困難度也是「老藤」葡萄樹的珍貴之處。

但是，究竟要多老才能算是「老藤」??? 其實，目前世界各產酒地區並沒有一致的規範。在炎熱且少有病蟲害的西班牙，許多葡萄樹的樹齡都很長壽，隨便一株都是五、六十歲的老樹藤，上百歲樹齡的老藤葡萄也十分的常見。但在大部分的葡萄酒產區中，葡萄樹往往過了三十歲就會開始容易得病，有些葡萄園為了顧及產量，也會每年主動把衰老的葡萄樹鏟去，重新栽種新樹苗。

總之，在目前世界各葡萄酒產區並沒有明確訂定出「老藤」一詞的使用規範的當下，酒標上的「老藤」只能說是一種廣告宣傳用語，看看就好，不必太認真 !!!

這只來自南法 Languedoc 隆格多克 酒產區的 Pic Saint Loup La Gravette Cuvee des Vieilles Vignes 講實在話，它是我並不建議購買的酒款，因為它的酸度真的配重太高，酒體也嫌得單薄，不是我個人會欣賞的酒款，但為什麼不欣賞還是要寫它呢 ??? 主要是因為它來自一個比較特殊的酒產區，我想把它記錄一下 !!!

Pic Saint Loup 披克聖魯普 ( 這是我隨便譯音的，Saint 在歐中語系中確實有「聖人」「神聖」的意思，而 Loup 在法語是「狼」的意思 ) 在法國 Languedoc 隆格多克 酒產區中正在爭取有自已獨立的 AOC 法定認証，Pic Saint Loup 披克聖魯普 的 AOC 內含十三座村莊，並且規定酒中必須含有九成以上的 Syrah 希哈、Grenache 格那西 和 Mourvedre 慕合懷特 這三種葡萄混釀，也就是俗稱的 GSM 南法混釀。

Pic Saint Loup 披克聖魯普 當地有成立一個葡萄酒協會，官網頁面設計十分漂亮，有興趣了解更多的酒友可以參考 ~~~

Pic Saint Loup 披克聖魯普 產區協會官網


另外，La Gravette 葛拉維酒莊 的官網也設計得非常的漂亮，它是使用最新的 HTML5 的動態網頁技術去完成的，網頁開啟速度超級快，頁面設計也非常簡潔有力，可惜全站的語言是法語，在閱讀上有點吃力。

La Gravette 葛拉維酒莊 的官網連結

按官網上登載的生產履歷顯示，La Gravette Cuvee des Vieilles Vignes 的葡萄園是來自 Pic Saint Loup 披克聖魯普 地區最北方一座自西元 1956 年就闢建完成的橄欖園，在歐洲地中海鄰近的地區，習慣性會把橄欖樹與葡萄樹混種在一起。La Gravette 葛拉維酒莊 向這座橄欖園採購樹齡超過五十歲的老葡萄藤果實來釀酒。葡萄混釀比例為 40% Carignan、40% Syrah、20% Grenache。

使用控溫系統進行發酵，其中有 20% 的 Syrah 希哈 與 Grenache 格那西葡萄會經過橡木桶熟成十二個月，另外 80% 的酒液則不過桶熟成，最後裝瓶前再混合酒液。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，質地有點鬆散脆化。酒色是紫紅偏紅，透光，有輕薄感。低酒溫時的酒精嗆鼻味略強，有木質辛香料的香氣，葡萄果皮的氣味。酒液入口的酸感強烈，單寧澀感極低，酒體略顯單薄，有微甜的喉韻，尾韻則有辛辣味。

從香氣與口感表現來說，就是低階酒款的風格，而且不像一般南法酒會有比較厚實的表現，它走的是酸感較強烈，比較輕盈的淡雅的路線。但因為在中文酒標上是以「老藤」為號召，所以在認知上會誤以為它是比較具有濃縮感的酒體，因此，喝的時候有點失望。我花了近十天的慢飲觀察它的變化，結論是它蠻單調無趣的 ......

唯一讓我感到特別的就是酒液在吞嚥後，等到舌苔上的酸感退去，會浮現一種葡萄果乾的甜韻，而且十分的持久 ......