Chateau Bibian Haut Medoc 2012 Cru Bourgeois 法國 波爾多 上梅鐸 中級酒莊 碧必安堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-04

Chateau Bibian 碧必安堡 是 Meyre 家族所擁有的三個 Chateau ( 酒堡 ) 品牌之一，Chateau Bibian 碧必安堡 在 Meyre 家族入主之前，就巳經是 Medoc 梅鐸 Listrac 里斯塔克村 歷史最悠久的酒莊之一，初始是 Pierre-Henri Bibian 家族的產業，直到西元 1987 年才由現任的 Meyre 家族購入。

Meyre 家族在 Medoc 梅鐸 Listrac 里斯塔克村 亦是歷史悠久的釀酒世家，從西元 1810 年起，該家族就巳活躍於釀酒界。可惜，在 Meyre 家族的官網中並沒有太多的資訊著墨，難以找到更詳盡的資料。有興趣的酒友可以參考 Meyre 家族 官網 ~~~

Vignobles Meyre 釀酒官網

依 Cru Bourgeois 中級酒莊 官網中所登載的生產履歷顯示，Chateau Bibian 碧必安堡 的葡萄園面積為 20 公頃，葡萄品種種植比例為 60% Merlot、30% Cabernet Sauvignon、10% Petit Verdot，平均樹齡為 40 歲。

葡萄採收以機械與手工並用，使用控溫不銹鋼桶進行發酵，發酵完成後的酒液轉入橡木桶熟成十二個月，其中有 30% 是全新桶。年產量約 60000 瓶。

品飲心得 ~~~

倒出的酒色是深遂鮮艷的紫紅色，香氣與 Chateau Labadie 拉巴第堡極相似，都是在炫麗的水果軟糖甜香中帶有乾燥玫瑰花的草本花香。酒液入口的酸感明顯，但十分滑順易飲，單寧澀感極低。彷彿像在品飲由黑色櫻桃汁與黑色李肉汁所交融而成，尾韻甘甜。

這裡提到的 Chateau Labadie 拉巴第堡 是 ~~~

Chateau Labadie Medoc 2012 Cru Bourgeois 法國 波爾多 梅鐸 中級酒莊 拉巴第堡 紅葡萄酒_品飲誌

Mas Carlot Les Enfants Terribles Costieres de Nimes 法國 隆河 尼母丘 瑪斯卡洛 紅葡萄酒_品飲誌 2016-04

Mas Carlot Les Enfants Terribles Costieres de Nimes 法國 隆河 尼母丘 瑪斯卡洛 紅葡萄酒 是在去年購自大潤發賣場，主要是好奇隆河 Costieres de Nimes 尼母丘 這個產區的酒品風格而購入的。另外，在今年初時我又買進一款同樣來自隆河 Costieres de Nimes 尼母丘 的作品，此次就把它們一塊開飲來作比較。

在喝第二隻 尼母丘 酒時覺得很奇怪，為什麼兩隻酒會如此之相像，仔細比對了一下酒標文字後才晃然發現，居然是同一間酒莊不同年份的酒款 !!! 這酒莊似乎每年都像 木桐堡 一樣會重新設計酒標，在大潤發賣場中可以看到好幾只酒標樣式不同的酒款，但其實全是同一間酒莊的作品 !!!

Mas Carlot 瑪斯卡洛 紅葡萄酒是 Chateau Paul Blanc 保羅白堡 的旗下系列酒款之一，Chateau Paul Blanc 保羅白堡 從十七世紀開始就是一座廣達七十五公頃在普羅旺斯地區的大型莊園，並在西元 1986 年轉售給 Paul-Antoine Blanc，而之後再於西元 1998 年由 Paul-Antoine Blanc 的女兒 Nathalie Blanc 接手營運管理。

Chateau Paul Blanc 保羅白堡 共計有三個階層的系列酒款，最高階以 Chateau Paul Blanc 保羅白堡 為名，第二階為 Mas Carlot - Les Insolites，而第三階則為 Mas Carlot - Les Classics。此次開飲的正是第三階的酒品。

Chateau Paul Blanc 保羅白堡 也是極具現代化經營理念的酒莊，酒莊利用廣大的腹地以及南法的悠閒自然環境，提供了一整套的旅遊渡假的住宿與行程服務。關於 Chateau Paul Blanc 保羅白堡 可參考它們的官網 ~~~

Chateau Paul Blanc 保羅白堡 法文頁面

拔出的軟木塞是細顆粒聚合軟木塞，其中有一只酒的軟木品質特別不好，在浸到酒液的部份巳經有些許的溶解情況。倒出的酒色是深遂偏黑的紫色，邊緣有些許的橙光。酒香氣味有點沉悶，有乾燥花與類似蚊香的煙燻氣味。

酒液入口紮實，有明顯的酸感，但處理得極為滑順不尖銳。尾韻則有濃濃的葡萄果乾味，以及類似黑巧克力的苦味。

Chateau Labadie Medoc 2012 Cru Bourgeois 法國 波爾多 梅鐸 中級酒莊 拉巴第堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-04

Chateau Labadie 拉巴第堡 的 2011 年式是西元 2014 年度的中級酒莊競賽冠軍酒，而 2012 年式雖然不是冠軍，但風味與冠軍年份差距不大。

Chateau Labadie 2012 倒出的酒色是帶有濃縮感的深遂紫紅，酒體調性也與冠軍酒 Chateau Lilian Ladouys 2012 相當接近，同樣是走即開即飲，充滿奔放花果香氣的風格。它同樣有著水果軟糖的華麗甜香、乾燥玫瑰花香、薄荷涼香與辛香料的微辛感。酒液入口口感紮實飽滿，帶有極強的甜甘喉韻，略強的酸感會拖出酸梅汁的尾韻。單寧澀感滑順。

Chateau Labadie 拉巴第堡 雖然地塊上是座落在傳統 Medoc 梅鐸 產區中較不被看好的 下梅鐸地區，這裡接近 Gironde 吉隆特河的出海口，被夾在吉隆特河與大西洋之間，算是整個梅鐸產區中最晚被開發出來的葡萄園地塊。但 Chateau Labadie 拉巴第堡 的釀酒師仍然很感謝下梅鐸這裡被大西洋與吉隆特河所包夾的獨特氣候環境，促使 Chateau Labadie 拉巴第堡 的葡萄酒比別人多了些甜美的水果香氣 !!!

Chateau Labadie 拉巴第堡 靠近 Medoc 梅鐸區的 village of Bégadan 貝加當村，酒堡名源自於第一代莊主 Yves Bibey 所買下的第一塊葡萄園園名。在西元 1932 年，中級酒莊名單初立時便被獲選為中級酒莊的一員，在 GFA Bibey 數十年的努力下，酒莊的葡萄園面積逐步擴增至 60 公頃，而目前則是由 Jerome Bibey 接手管理整個酒莊的營運。

按官網的生產履歷顯示，葡萄品種種植比例為 Cabernet sauvignon 42%、Merlot 51%、Cabernet franc 3%、Petit verdot 3%。葡萄樹齡為32歲，以機械方式進行採收，再以人工方式揀果。

葡萄原料分成兩批次，分別使用控溫不銹鋼桶與大型混凝土酒槽進行發酵作業，藉以取得濃郁的花果香氣的酒體與口感甜美的酒體，最後再按釀酒師的指示進行調合。橡木桶熟成十二個月，其中有四分之一為全新桶。關於 Chateau Labadie 拉巴第堡 可參考 ~~~

Chateau Labadie 拉巴第堡 官網

我查找過過往幾位國內知名酒評家如 T 大、林裕森老師的酒評，他們全都對 Chateau Labadie 2011 有專文的撰寫，他們共通的想法都是「最像勃根地的波爾多」 !!! 本來，我之前喝 2015 年冠軍酒 Chateau Lilian Ladouys 2012 時，當場就形容這酒怎麼那麼像勃根地酒，有很多酒友不以為然，也不太明白我的意思，有人更直接突槽我說，波爾多酒與勃根地酒差那麼多，那裡有像 !!!

今天在查找資料時，發現原來幾年前 T 大與 林裕森 老師也有講過跟我一樣的評語。

因為過往的波爾多酒都是比較艱澀的，需要花很長的時間去熟成軟化單寧後才會讓人覺得好喝，而酒體的香氣也走比較木質調性，與勃根地重視酸感表現，走花果調性的酒體有極強烈的差異性。但最近這幾年波爾多的酒莊所釀出的作品，巳經不太需要花時間去熟成，開瓶也不太需要「醒」，即開即飲。而香氣部分則是非常的貼近勃根地酒那種花果香調。

因此，我才會用「很像勃根地」酒來形容 !!!

Chateau D'Aurilhac Haut Medoc 2012 法國 波爾多 上梅鐸 中級酒莊 奧瑞克堡_品飲誌 2016-04

Chateau D'Aurilhac 奧瑞克堡 是隸屬於 波爾多當地知名酒商 J.J. MORTIER 旗下品牌之一，沒有自已獨立的官網，所有的生產訊息只能在 J.J. Mortier 的官網中找到。

J.J. Mortier 由 Louis Mortier 創立於西元 1889 年，當時僅擁有位在 Saint-Andre 聖安德烈 地區的酒莊 Chateau Gimbaud。另外， Louis Mortier 亦在西元 1900 年到 1920 年這段時間擔任過 一級酒莊 Chateau Lafite Rothschild 拉菲堡 的酒莊經理，同一時間他亦是吉隆特省的農業協會主席，可說是在當時的葡萄酒界顯赫一時。

西元 1920 年， Louis Mortier 的兒子 J.J.  Mortier 接掌了他所有的釀酒事業，以及 Chateau Lafite Rothschild 拉菲堡酒莊經理 等職務，並且將整個葡萄酒集團命名為 J.J. Mortier，持續擴張整個葡萄酒王國的版圖。關於 J.J. Mortier 釀酒集團，可參考 ~~~

 J.J. Mortier 莫蒂埃釀酒集團 官網


按照官網中的生產履歷介紹，Chateau D'Aurilhac 奧瑞克堡 的葡萄產出面積是 20 公頃，莊園中的葡萄樹幾乎都是栽種自西元 1983 年 ( 大概是被根瘤蚜掃蕩的關係 )，葡萄品種比例為 46 % Cabernet Sauvignon、49 % Merlot、2,5 % Cabernet Franc、2,5 % Petit Verdot。

葡萄收成以手工方式採收，使用控溫不銹鋼桶進行發酵作業，陳年區成兩批次分別以橡木桶與不銹鋼桶進行熟成，之後再依釀酒師的比例混合酒液。

Chateau D'Aurilhac 奧瑞克堡 的酒香有櫻桃、完熟莓果與辛香料的混合香氣，另外，它還有別具一格的葡萄柚香與薄荷香。品飲的當下只覺得它的口感居然有點薄酒萊新酒那種清新果香的風味，而感到非常的特別。在查找它的生產資訊後才曉得，酒液有一部分是不經過橡木桶熟成，因此才會出現像是葡萄柚這類柑橘果香。

酒液入口的甜感明顯，單寧紮實，但並不會有咬舌的不舒服感。酸感極低。

Chateau Les Ormes Sorbet Medoc 2012 Cru Bourgeois 法國 波爾多 梅鐸 中級酒莊 奧姆斯堡 紅葡萄酒_品飲誌 2016-03

Chateau Les Ormes Sorbet Medoc 2012 是此次中級酒莊 競賽優勝十二強 水平品飲酒會 開飲的第七只中級酒莊優勝酒款，如果連開場的氣泡酒與銀月干白都算進去的話，到這裡巳經喝進十只酒款。坦白說，行酒至此巳經有點醉意，舌頭與鼻腔的嗅覺的敏感度也有大幅度的滑落。

但是，Chateau Les Ormes Sorbet 的香氣辦視度還是很高，因為它出現了有別於先前幾只酒款的香氣調性，它的香味是白色花系的香調，很近似在路邊停等紅綠燈時，常有小販叫賣的整串白色香花。除了白色花香調外，它也有草本的薄荷涼香，有時候，我會覺得這種揮發性的薄荷涼香極可能是聞到不刺鼻的酒精揮發氣體，所產生的一種意象錯覺 !!!

另外，Chateau Les Ormes Sorbet 同樣在杯就口時會偶爾聞到燒烤肉片時的焦香味，以及高雅的杉木片香。酒液入口同樣酸感、澀度柔順不尖銳，有明顯的回甘甜韻。

Medoc 梅鐸酒區總共有八個 AOC 產區稱號，標示以 Medoc 梅鐸 大產區的 AOC 法定稱號，可說是最低階的梅鐸法定產區。通常，葡萄園位置會比較靠近 Gironde 吉隆特河出海口的 Bas-Medoc 下梅鐸。

Chateau Les Ormes Sorbet 奧姆斯堡 正是位在 Bas-Medoc 下梅鐸 產區中，Village de Couquèques 庫屈埃屈埃 村的中心地帶，這座莊園自西元 1764 年起，就屬於 Boisvert 家族的產業。西元 1862 年時，莊園的釀酒事業在 Eugène 的帶領下，取得了當地銷售第一名的絕佳成績，也奠定了酒莊的名聲。目前是由家族的第九代傳人 Vincent 與 François 文森 與 弗朗西斯 兄弟所共同管理。

Chateau Les Ormes Sorbet 奧姆斯堡 的官網同樣為法文網頁架構 ~~~

Chateau Les Ormes Sorbet 奧姆斯堡 官網


按照 Cru Bourgeois 官網所登載的生產履歷表示，Chateau Les Ormes Sorbet 奧姆斯堡 的葡萄園生產面積為 20 公頃，平均樹齡為 35 歲。葡萄品種混釀比例為 65% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、5% Petit Verdot 。

葡萄以手工方式採收與揀果，發酵使用傳統的水泥酒槽與先進的控溫不銹鋼槽，分批次獨立釀造後而由釀酒師去做調配混合。發酵完成後的酒液轉入橡木桶進行十六~十八個月的熟成，其中有 30% 的全新桶。去年家樂福活動價是 625 元。

Chateau Liouner Listrac Medoc 2012 Cru Bourgeois 法國 波爾多 里斯塔克-梅鐸 中級酒莊 利維納堡_品飲誌 2012-03

這只酒是來自 Medoc 梅鐸次酒區中六各獨立村莊級 AOC 產區中，最沒沒無聞的 Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 ，在這個村莊級酒產區中沒有任何一間酒莊有入選 1855 年的列級名單，就連入選中級酒莊名單的家數也不超過三十家。但我過往喝過的 Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 酒區產區，卻是我個人覺得最易飲，香氣也比較奔放複雜的超值酒區。

Listrac-Medoc 里斯塔克-梅鐸 酒區產區另外還有兩項特色，一是離 Gironde 吉隆特河極遠的內陸村莊產區，二是地勢為 Medoc 梅鐸產區中最高。葡萄園占地約有 670 公頃。

Chateau Liouner 利維納堡 的莊主原本是從事林業起家，在西元 1956 年才開始踏入葡萄酒的釀造事業，初始僅擁有 1.5 公頃的葡萄園，到了西元 1981 年則收購鄰近的葡萄園而擴增至 12 公頃，目前，則擁有 41 公頃的葡萄園規模。

Chateau Liouner 利維納堡 算是酒莊的旗艦酒款，而官網酒品型錄中另外還有一只低階的 Cuvee 混釀酒款，以及一款以 CHÂTEAU CANTEGRIC 為品牌名稱的酒款。Chateau Liouner 利維納堡 的官網是純法語，且為純 Flash 架構的網站，在提取文字上十分的不方便，閱讀的困難度也頗高，有興趣可以參考 ~~~

Chateau Liouner Listrac 利維納堡 官網

品飲心得

這只酒也是我個人蠻欣賞的酒款之一，它倒入酒杯的初始調性偏向草本系，有清晰的青椒味、薄荷香，晃杯後會轉成甜熟的莓果香與辛香料味，偶爾拿起酒杯要啜飲時，會聞到烤肉時的焦香味。酒液入口的酸感與單寧澀感都十分柔滑，酒液吞嚥後則有高雅的杉木香湧上鼻腔，整體的酒香變化度極大，頗耐尋味 !!!

按照 Cru Bourgeois 中級酒莊官網所登載的生產覆歷顯示，Chateau Liouner 2012 利維納堡 的葡萄園產出面積為 41 公頃，平均樹齡為 25 歲，採用機械方式收成，在控溫不銹鋼桶中進行發酵，之後再經過十二個月的橡木桶熟成。

葡萄品種比例為 : Cabernet Sauvignon 25%、Meriot 65% 、Petit Verdot 10% 。去年家樂福活動價為新台幣 550 元。