西班牙在葡萄酒界還有一個第一名，就是葡萄園種植面積120萬公頃，為世界第一大產地面積的葡萄酒生產國。也擁有非常多元的葡萄品種，在西班牙境內栽種的葡萄品種高達600多種，提供了西班牙葡萄酒的豐富地方色彩。
可惜的是西班牙一般而言葡萄酒口感都過於清淡，缺少層次感。因此，普遍大家比較熟悉的是西班牙的 雪莉酒 Sherry和 氣泡酒 CAVA，對於一般的紅白酒都比較不熟悉。
西班牙政府對國內的葡萄酒生產也有近似於義大利的分級產地制度。共分為四個等級:
1. VdM - Vino de Mesa
日常餐酒，分級制度中最低的一級。就像是法國的VDT ( Vin de Table )，也有一部分相當於意大利的IGT，Mesa是西班牙文桌子的意思，西班牙的VdM大多是不同產區，或不同品種的葡萄混釀或葡萄酒混合而成。
2. VdlT - Vino de la Tierra
地區餐酒，等同於法國的VDP(Vin de Pays)，通常來自於一個較大範圍的產區，全西班牙共有21個大產區被官方定為VC。酒標用Vino Comarcal de [ 產地 ] 來標注。
3. DO - Denominación de Origen
法定產區，。如同法國的AOC或義大利的DOC，受到嚴格的法規管制，全西班牙境內有66個DO產區。假如酒農希望自己的葡萄酒帶有DO或DOC字樣於酒標上，就必須將所生產的酒送到監督管理委員會，通過試飲和認證等過程。
4. DOCa - Denominación de Origen Calificada
最高等級的優良法定產區，在DO的生產規定基礎上，對葡萄酒的釀造有更為嚴格的規定，這個級別的酒等同於義大利的DOCG，一般酒廠必需有至少要5年以上的DO資格才能申請評定往這個級別晉升。原本，西班牙境內只有 Rioja 利奧哈 於西元1991年頭一個成為此級別的認証產區。之後，則是在西元2001年再新增了 Catalunya 加泰隆尼亞省的 Priorat 普里奧拉，是屬於這個等級，預計，下一個可能進入此等級的產區，將會是斗羅河岸的 Ribera del Duero。
要比較注意的是，西班牙境內有3分之2以上的葡萄酒產區都是DO級別的，因此，DO級別的酒並沒有代表特別不同的實質意義。在選購西班牙葡萄酒上，通常還要注意陳釀的等級。而在西班牙的法令規定裡， DO 以及 DOCa 等級的酒，在酒身瓶標上都必須載明陳釀的等級。
1.Sin Crianza 或 Vino Joven，可直接翻譯為年青的酒，是屬於價值較低的酒。表示這瓶酒未有經過陳釀，或是陳釀的時間是很短暫的。
2.Crianza，是指在酒莊儲存至少兩年的酒，其中有六個月必須是放置在橡木桶裡熟成。而白酒和玫瑰酒則可以縮短時間為一年。
3.Reserva，是指必須陳釀三年以上才能上市，而其中最少有一年必須是放置在橡木桶中熟成，其餘時間則為裝瓶熟成。白酒和玫瑰酒儲存時間可減為二年，在橡木桶的時間可減半。
4.Gran Reserva，是指陳釀超過五年的酒，其中至少有一年半以上必須置於橡木桶中陳釀，其餘時間則可以裝瓶熟成。白酒和玫瑰酒儲存時間減為四年，橡木桶儲存則需超過六個月。
常見的酒標用語:
Aguja 輕微起泡葡萄酒
Anada 葡萄酒之年份
Años 年
Abocado 中等甜度酒
Anejado for 由....(酒莊名)...所陳年
Aloque 紅、白葡萄混合酒
Barricas 木桶(Barricas de roble)
Blanco 白酒
Bodegas 酒莊/酒窖/酒廠
Brut~ 非常乾或乾型的酒
Clarete~ 介於淺紅至深玫瑰紅的酒。
Concrianza、Crianza~ 經過橡木桶儲存至少一年以上的酒。
Cosechero~ 年份酒
Cosecha 或 Vendimia 年份
Calidad 品質
Cava 氣泡葡萄酒
Cepa 葡萄品種
D.O.(Denominacion De Origen) 法定產區葡萄酒
D.O.C.(Denominacion De Origen Calificada) 法定產區高品質葡萄酒。
Domaine 葡萄酒莊
Dulce 甜
Doble pasta 指葡萄汁釀造時用兩倍量的葡萄皮去浸泡上色的酒。
Elaboracion 釀制
Embotelladode Origen 在酒莊內完成裝瓶
Envejecimiento 陳釀
Espumoso 氣酒葡萄酒
Extra-Dry 特乾的葡萄酒
Fino 乾的雪莉酒
Gran Reserva 陳年特級
Negro 西班牙的口語，強調該的色濃及酒味強勁
Nuevo 果香濃郁的新酒
Negociante 葡萄酒中盤商
Reserva 陳年
Reserva Especial 陳年特級
Ribera 河流
Roble 橡木
Rosado 屬於較乾性的玫瑰紅酒
Seco 乾的葡萄酒
Semiseco 半乾葡葡酒
Sin crianza
Tintillo
Tinto Crianza 橡木桶培養一段時間之生葡萄酒
Tinto Joven 年輕的紅葡萄酒
Tradiciones 傳統
Tapon 軟木塞
Uva 葡萄
Vendimia 葡萄收成
Viña 葡萄樹
Vinedo 葡萄田
Vino Blanco 白葡萄酒
Vino de Mesa 日常餐酒
Vino de la Tierra 鄉村餐酒
Vino Rosado 玫瑰紅酒
Vino Tinto 紅葡萄酒
Vitivinicultor 葡萄酒農
Viejo 陳釀，但並非符合法令規定的陳釀方式
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