Anayon Seleccion 2012 安納庸精選 這只酒，是我在參加大潤發於中壢店舉辦的酒節活動中喝到的西班牙酒款，當時對它最大的印象就是無法厚沉的酒瓶，以及與酒瓶的厚實度不相上下的酒體 !!!
D.O. Cariñena 卡利涅納區 是西班牙的法定產區制度誕生的初始，就於西元 1932 年被選為最早一批受法律保護的法定產區，擁有非常悠久的釀酒歷史。而區域名稱 Cariñena 從發音上就不難發現它於南法著名的葡萄品種 Carignan 卡利濃 有極其相似的音調，因為，D.O. Cariñena 卡利涅納區 正是南法葡萄品種 Carignan 卡利濃 的原鄉。
Carignan 卡利濃在西班牙還有一個常見的名字叫 Mazuelo，在 西班牙 Aragón 亞拉崗自治區的荒漠中，Carignan 卡利濃會因為缺乏水份而產生極高濃縮的熟成口感，釀出的酒體色深而高酒精度，同時也擁有高酸度與高單寧的特性。但如果離開西班牙的乾燥氣候，則會因為溼氣過高而容易染病，需要較高的種植成本。
Grandes Vinos 是在西班牙當地極具規模的大酒廠，旗下經營多達九種以上的品牌，其中大部份的品牌包括 Hoy、El Circo、Veut、Beso de Vino、Monasterio ... 等都有引進台灣的賣場通路，可以在三大賣場中找到上述諸多品牌的酒品。廣達六萬多平方公尺的先進釀酒廠，每小時就可以處理達 12000 瓶以上的葡萄酒封瓶作業，用於酒品熟成的橡木桶數量也達 13000 餘只。
Anayon 安納庸系列是 Grandes Vinos 釀酒集團中較高階定位的系列品牌，用於釀造此一系列的葡萄果串，都是經過特殊挑選的地塊、氣候以及葡萄樹藤，每年限量生產，在酒瓶背標上都有註記每一瓶產出的流水序號。
Anayon Seleccion 2012 使用的是 48歲以上的 Tempranillo 田帕尼歐樹藤與 40 歲以上的 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 以及 27 歲以上的 Syrah 希哈葡萄所混釀而成。而熟成所使用的橡木桶也各有講究，Tempranillo 田帕尼歐 是放置在以 西班牙 Navarrese 納瓦拉自治區所產出的橡木桶進行十一個月的熟成，Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 用的是購自 法國的橡木桶，而 Syrah 希哈 則是使用 美國橡木桶來進行熟成。
Anayon Seleccion 2012年的總產出量為 12003 瓶。關於 Grandes Vinos 想了解更多，可以參考它的官網 ~~~
Grandes Vinos 官網 Anayon Seleccion 2012 頁面連結
拔出的酒塞是原生型軟木塞，尺寸十分肥厚，拔出來之後就很難再塞得回去 !!! 酒色非常深濃，艷麗的紫色，不透光。
香氣十分的活潑外開，不用太靠近瓶口就可以聞到煙燻、煙草的氣味，靠近杯口則可以嗅聞到紅色李子肉與黑櫻桃的果香味。酒液入口渾厚有勁，酒精感強烈，尤其是那沁上鼻腔的酒精氣息，很有喝烈酒時的調性。
酸感與單寧澀感也都很紮實有力，酒液在吞嚥後會有硝石、黑巧克力的苦味餘韻，然後再藉由堆疊在舌苔上的單寧澀味帶出葡萄果乾的甜味。酒溫最好不要太低，過低的酒溫會讓酒體顯得生硬，要約略在 20 度以上的酒溫，才會有濃濃的果味被解放開來。非常有力度的一只酒款 !!!
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