Chateau d'Or et de Gueules Trassegum Costieres de Nimes 2010 法國 隆河谷 尼姆丘 金楓堡 祕戀 紅葡萄酒_品飲誌 2016-11

Chateau d'Or et de Gueules 金楓堡 在 大潤發開架賣場中可以看到三只不同級數的紅葡萄酒作品，我先前曾經撰寫過酒莊最低階的紅葡萄酒款，而 Chateau d'Or et de Gueules Trassegum 若以價格排序，算是酒莊的中階作品，不過，在搜找官網的生產履歷後很意外發現，這只中階酒款使用的居然是 80 歲以上的老藤葡萄，釀造方式也出奇的講究 !!!

關於 Chateau d'Or et de Gueules 金楓堡 的酒莊介紹，有興趣的酒友可以參考我先前的分享文連結，這裡就不多作敘述 ~~~

Chateau D'Or et de Gueules 2011 Costieres de nimes 法國 隆河谷 金楓堡 經典紅葡萄酒_品飲誌

按官網的生產覆歷顯示，Chateau d'Or et de Gueules Trassegum 2010 使用的是 50% syrah 希哈、25% Carignan 卡利濃、25% Mourvèdre 慕維得爾 的混釀配置，而其中的 Carignan 卡利濃 與 Mourvèdre 慕維得爾 都是使用樹齡高達八十歲以上的老樹藤 !!! 每公頃的產出量僅只有 2500 公升 ...... 。

葡萄的發酵方式是採 薄酒萊地區常見的二氧化碳浸泡法，簡言之，就是在一座密封的鋼槽中，把手工採收回來的 Carignan 卡利濃 破皮後倒滿，然後再注入二氧化碳在鋼槽中，使用整個發酵過程是在「無氧」的狀態下進行。這種「二氧化碳浸泡法」可以取得非常鮮麗的果香與酒色。

發酵完成後再置於法國橡木桶中十二個月，然後酒液在混凝土槽中進行各酒批的調配混合，混合後的酒液再於混凝土槽中熟成八個月才裝瓶。

拔出的酒塞是原生型軟木塞，質地極佳。倒出的酒色是深遂濃郁，不透光的紫紅色。

酒香味是杉木片與粉甜莓果香所交織而成的高雅香氣，酒液入口甘甜厚實，酸感與澀感都非常柔滑不突出，但隨著酒液飲用量的增加，單寧會逐漸在舌苔上堆積出豆沙顆粒感。葡萄果乾的甜韻十分強烈 ...... 持久 ... 尾韻超級持久，酒液吞嚥後會有淡淡的辛辣味。

這只酒在最新的促銷 DM 中的售價是新台幣 549 元，比官網中的 20 歐元表價要來得便宜幾百塊新台幣，若單就酒體品質而言，它是只可以挑戰許多市售 1500 元價位帶的超 CP 值好酒 !!!

另外，在 Google 搜找酒款資料時，有找到酒友 郭小貴 也曾經分享過這只酒的心得文，他在文中曾質疑進口商 大潤發把這只酒中文命名為「祕戀」有點牛頭不對馬嘴 ... 我個人也深感認同，因為這樣的翻譯有點奇怪，再加上賣場中還有引進 Chateau d'Or et de Gueules 金楓堡 另外一只同樣為中階定位的作品 Chateau d'Or et de Gueules Castel Noir，這只酒大潤發同樣翻譯成「祕戀」!!! 但其實兩只酒是完全不同的酒款，酒標與葡萄品種也完全不一樣 !!!

關於酒友 郭小貴 的分享文有興趣的酒友可以參考 ~~~

Chateau D'Or et de Gueules Trassegum 2010